常吃江西菜的人

想必心中都有一份自己的必點(diǎn)菜單

就在今日

話題沖上微博南昌同城熱搜

說(shuō)到菜單

每一位來(lái)南昌的游客

都注定繞不開

注意！注意！

“是水煮，不是麻辣燙”

“是水煮，不是麻辣燙”

“是水煮，不是麻辣燙”

重要的事情說(shuō)三遍?。?！

近年來(lái)

南昌水煮和拌粉瓦罐湯一樣

瘋狂出圈

成為了南昌美食代表之一

吸引了各地小伙伴來(lái)一飽口福

別看名字叫“水煮”就覺得清淡

南昌水煮的辣單憑肉眼根本看不出來(lái)

與麻辣燙不同

水煮會(huì)提前腌制、下鹵甚至油炸入味

然后在獨(dú)家秘制的湯汁里煮

腌制鹵好的水煮原本就已經(jīng)很是香辣

再煮過(guò)后更是吸滿湯汁

一口咬下，鮮香爽辣的味道包裹住味蕾

辣得人眼泛淚光卻又越吃越過(guò)癮

好吃到讓無(wú)數(shù)人直呼“絕殺”

今年4月底

香港演員尹子維在一則美食視頻中感嘆

“來(lái)到南昌好像遍地都是水煮店。”

此前

還有“老王在中國(guó)”“牛得滑”等

眾多網(wǎng)紅發(fā)布品嘗南昌水煮的視頻

吸引了大量網(wǎng)友點(diǎn)贊、觀看

老王表示“一個(gè)字爽”

外地人根本無(wú)法想象

這到底有多好吃

吃一次就愛上

幸福感滿滿！

南昌水煮，萬(wàn)物皆可煮

萬(wàn)物可煮、四季可食是南昌水煮的特色

在冒著熱氣的大鍋里

豆腸、八寶、藕丸、豆泡、蘿卜……

在湯汁中煮上幾個(gè)小時(shí)甚至一天

越煮越入味、越煮越香

南昌水煮，邊煮邊吃

豆芽、山藥、麻圓、年糕、鴨血、

牛肉丸、皮蛋、香腸等各式菜品

圍鍋擺放、供人挑選

想吃什么立馬裝碗送到面前

鍋底不空、大火不停

食客們圍著水煮的大臺(tái)子邊點(diǎn)邊吃

是屬于南昌人獨(dú)有的市井煙火氣

南昌水煮里的鹵味“YYDS”

吃南昌水煮

不吃店里的招牌鹵味和小吃

絕對(duì)是一大遺憾

每家水煮店配置的底料味道不一樣

最后鹵煮出的口味也不盡相同

帶著各自的味覺印記

圖源：網(wǎng)友 Atlo

軟軟糯糯的雞爪、Q彈順滑的豬皮

鮮辣爽脆的藕片、麻辣入味的心肺

還有腸結(jié)、鹵牛肉……

保準(zhǔn)讓你吃過(guò)后念念不忘

總而言之，言而總之

南昌水煮

絕對(duì)可以讓你吃過(guò)后

回味無(wú)窮、念念不忘

如果不信

歡迎你來(lái)南昌嘗一嘗！

下面8家高人氣水煮店

非常受市民歡迎和喜愛哦

快來(lái)打卡吧

PART01

小吳水煮

這家藏在羊子巷里的水煮店

被不少食客稱作南昌水煮天花板

（圖源：網(wǎng)友愛吃蛋糕）

店面不大但排隊(duì)巨長(zhǎng)

建議非飯點(diǎn)前往，說(shuō)不定你就能擁有

不用排隊(duì)就吃上的好運(yùn)氣！

小編最推薦的是

他們家的鹵土豆和鹵雞腳

軟軟糯糯的土豆和入口即化的雞腳

饞得食客們口水直流

地址：

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：30—24：00

PART02

胖子水煮

如果你問(wèn)南昌本地人

南昌哪家水煮店便宜又好吃

那一定會(huì)有人向你推薦胖子水煮

（圖源：網(wǎng)友長(zhǎng)得漂亮不重要）

這家隱藏在居民樓里的 水煮店

是真正的“六邊形戰(zhàn)士”

他們家！沒(méi)有短板！巨好吃！

圖源：小紅書@屁桃君

最推薦的是大香腸

用酒腌制過(guò)的香腸帶著淡淡的酒香

越嚼越香

吃完再來(lái)上一碗紅豆湯

甜而不膩，很解辣！

（圖源：網(wǎng)友鈊鈊_7669）

地址：

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00—14：00，16：30—22：00

PART03

小歐水煮

這家“盜月社”都來(lái)打卡的水煮店

強(qiáng)推！

真的巨香！

店里的丸子講究的是一個(gè)新鮮

往往是現(xiàn)炸的

所以熱門的藕丸不是每次都能吃到

常常是供不應(yīng)求，全都賣光

煮麻圓也是這家店的特色

不是每一家南昌水煮店都有麻圓

軟糯香甜的口感配上咸辣的湯汁

誰(shuí)吃了都直呼上癮！

（圖源：網(wǎng)友好好吃飯）

地址：

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：30—23：30

PART04

英嫂水煮

“英嫂” 從2006年開業(yè)至今

已經(jīng)有10多年了

是一家特別有名的水煮店

有著非常好的口碑

（圖源：網(wǎng)友胡吃海喝的小趙）

水煮的靈魂便是調(diào)料

他們家所有的湯汁

都是老板親自秘制調(diào)配而成的

聞起來(lái)又鮮又辣，絕對(duì)秒殺你的味蕾

吃英嫂水煮這些美味一定不要錯(cuò)過(guò)

勁道爽辣的拌方便面

軟糯入味的雞爪、好吃到流淚的油炸

解辣神器酒釀湯圓沖蛋……

地址：

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：30—次日3：30

PART05

麗麗水煮

作為一家在南昌火爆了多年的老招牌

從分店數(shù)量就可以看出

麗麗水煮店的美味程度

（圖源：大眾點(diǎn)評(píng)搜索頁(yè)面截圖）

最推薦的還是新溪橋路的總店

作為洪都水煮的“扛把子”

水煮、油炸、鹵味、南昌地道小甜品

在這里都可以點(diǎn)到

準(zhǔn)備前往的朋友一定要注意

最好避開飯點(diǎn)高峰前往！

因?yàn)橐坏斤堻c(diǎn)

絡(luò)繹不絕的食客會(huì)擠滿整家店

地址：

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：30—次日2：30

PART06

香辣水煮

這是一家已經(jīng)開了10多年的水煮老店

老板以前是做香料買賣的

在水煮的湯底上有十足的把握！

他們家是有點(diǎn)辣的

只要不怕辣可以隨便點(diǎn)都不踩雷

最推薦的是他們家的鹵味

雞爪、土豆、牛肉、牛肚……

本地“老饕”們的心頭愛！

（圖源：網(wǎng)友少女無(wú)畏）

地址：

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：30—次日2：30

PART07

紅辣椒水煮

這家水煮店也已經(jīng)20多年了

大部分的價(jià)格都還是原來(lái)的價(jià)格

是很多南昌人從小吃到大的老店

（圖源：網(wǎng)友歐氣滿滿）

老板每天都會(huì)早起

去菜市場(chǎng)買新鮮的食材

店里的主打招牌鹵味

雞爪、牛肉、牛皮、腸結(jié)、雞尖

都非常受歡迎，很入味！

（圖源：網(wǎng)友星野）

地址：

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00—次日1：30

PART08

菊菊水煮

這家開在系馬樁20多年的水煮店

是一對(duì)姐妹開的，菜品非常豐富

共有200多個(gè)品種

香辣的湯底、豐富的菜品、濃郁的鹵子

是這家水煮店的靈魂所在

他家招牌自炸春卷

炸得酥香，再浸泡水煮里吃

別有一番風(fēng)味！

（圖源：網(wǎng)友小陳又在吃什么）

地址：

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：30—23：00

歡迎全國(guó)各地的小伙伴

來(lái)南昌打卡美食！

來(lái)源：綜合南昌晚報(bào)、都市現(xiàn)場(chǎng)等

編輯：李劍楠 涂景 二審：劉培堃 終審：鄒嵐

南昌發(fā)布

微信公眾號(hào)：nc_fabu