俗話說“秋收冬藏”，深秋時節(jié)，各種作物，蔬菜以及水果都迎來收獲。這段時間帶娃戶外的時候，總能看到掛滿枝頭的果實，柿子，沙果，板栗，當(dāng)然還有這一串串，紅彤彤的山楂果。與其他的果實相比起來，山楂顯得更加滋味十足，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，便令人口舌生津，口水不斷分泌。這是源于其本身的味道——酸味。它的酸十分濃郁，甚至比醋還要酸，吃上一口真的是非常過癮，令人久久難忘。

值得一提的是，山楂屬于我國土生土長的果品，而且它的栽培史已經(jīng)相當(dāng)漫長，據(jù)推算已經(jīng)不少于兩千年。而在漫長的發(fā)展當(dāng)中，圍繞著山楂也形成了相應(yīng)的文化體系，其紅紅的果子圓鼓鼓的，十分飽滿，象征著日子紅火，團圓美滿。同時其一串串生長，又代表著繁榮，子孫昌盛等內(nèi)涵。

不僅傳統(tǒng)內(nèi)涵豐富，其在我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上同樣占據(jù)著重要的地位，是一種常見的藥果。在醫(yī)藥名著《本草綱目》中有記載其“化飲食，消肉積”的作用，在不少藥膳中都會見到它的身影?，F(xiàn)代研究讓我們了解到，其中蘊含著大量的優(yōu)質(zhì)碳水，酸類，類黃酮，維C，纖維素，胡蘿卜素，葉酸，維E等，有助于保護心血管，促進代謝，消食化積，提升免疫力等。

雖然它的味道極其酸澀，通常不能直接食用，但是懂吃的人們用它創(chuàng)造了特別多的美味食物，冬日街頭那串串的冰糖胡蘿卜，真真的是酸甜可口，還有類似的山楂雪球，讓人吃著上癮。還有那紅紅的山楂糕，入口即化，回味無窮。人們還會經(jīng)常用它來煮湯，泡水喝。所以在秋冬時節(jié)里，吃山楂的頻率還是很高的。

不過山楂雖好，又兼具著藥食同源的特點，但并非百搭的果子，我的醫(yī)生同學(xué)提醒到，其實吃山楂的禁忌還是比較多的，尤其是不要與“4樣”食物一起吃，以免影響消化，還可能會引起不適，要了解清楚再吃。下面就來看看是哪4樣吧，別不當(dāng)回事了。

1、富含蛋白質(zhì)類食物

在我們所需的營養(yǎng)體系中，蛋白質(zhì)可謂是基礎(chǔ)，現(xiàn)在立冬臨近了，講究進補，其中很大程度上都是在補充蛋白質(zhì)，從而提升免疫力，為寒冬做準(zhǔn)備。在各種肉類，奶制品，蛋類，海鮮魚類中，都含有相對豐富的蛋白質(zhì)。而在食用或是烹調(diào)這些食物期間，不要搭配山楂，其中的酸類物質(zhì)會在一定程度上影響蛋白質(zhì)的消化吸收，從而降低營養(yǎng)價值。

2、肝臟類食物

隨著天氣變得越來越冷了，人們的食欲都好了不少。愛吃很多食物，其中肝臟類也是很多人的最愛。其口感獨特，下酒又下飯，同時其蘊含著豐富的鐵，銅等離子，有助于溫補氣血，提升抗寒能力。不過也正因如此，這類食物要避免同山楂放到一起食用，可能會與其中的鞣酸反應(yīng)，不僅會降低吸收效率，還可能會引起腸胃不適。

3、含鈣多的食物

秋末冬初，也是補鈣的重要時機，其是骨骼的重要營養(yǎng)來源，經(jīng)常補充一些，有助于維持骨骼健康，腿腳更有勁。不過鈣離子遇到山楂中的有機酸時，也容易反應(yīng)，形成不容易消化的物質(zhì)。這意味著鈣離子的吸收利用大打折扣，所以說在食用芝麻，奶制品，蝦類，鈣片等食物時，要與山楂間隔四小時以上。

4、胡蘿卜

一般來說，酸味比較重的食物都蘊含著比較豐富的維C，比如檸檬，百香果，當(dāng)然山楂也是這樣的一種。所以在吃山楂的時候，要避開胡蘿卜，黃瓜這些食物，因為其中含有維C分解酶，會在很大程度上破壞維C的吸收，也就是會降低山楂的營養(yǎng)價值。

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