11月的成都即將飄起藥膳的獨(dú)特香氣，第三屆“煙火成都”藥膳大賽即將在成都拉開帷幕。本屆大賽以“傳承創(chuàng)新中醫(yī)藥食養(yǎng)文化、推動(dòng)食藥同源產(chǎn)業(yè)建圈強(qiáng)鏈”為宗旨，吸引百余支隊(duì)伍參賽。大賽特別增設(shè)“生活化創(chuàng)新賽道”，鼓勵(lì)選手圍繞家庭烹飪、便捷即食等場(chǎng)景設(shè)計(jì)作品，推動(dòng)藥膳從專業(yè)領(lǐng)域走向大眾餐桌。今日，記者采訪了參賽選手，聽他們講述備賽故事與行業(yè)期待。

“五紅湯很合適現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)來喝?！眮碜詼亟瓍^(qū)萬春鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院的張?zhí)m介紹道，她自己平時(shí)就對(duì)藥膳很感興趣，看到宣傳后，立刻就來報(bào)名參賽了?！拔疫€是主打一個(gè)日常養(yǎng)生路線，這道菜的原料都是我們平時(shí)經(jīng)常吃到的?！彼ΨQ，自己的目標(biāo)是讓藥膳像“方便面”一樣普及，但更健康、更有文化底蘊(yùn)。

溫江區(qū)公平街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心的趙雨勤這次帶了兩個(gè)參賽作品——銀耳百合雪梨羹和茯苓陳皮祛濕排骨湯，“這兩個(gè)食譜都屬于藥膳的范疇，但是比一般的藥膳更能讓人接受?，F(xiàn)在年輕人注重養(yǎng)生但抗拒復(fù)雜烹飪，其實(shí)這兩個(gè)食譜就很合適?！弊鳛獒t(yī)護(hù)人員，她從專業(yè)的角度調(diào)整了很多次食譜，將自己的專業(yè)知識(shí)融入比賽。“我的目標(biāo)除了拿名次，還有就是希望更多人能夠關(guān)注藥膳這個(gè)概念，以日常保養(yǎng)對(duì)身體進(jìn)行管理。”

“冬天補(bǔ)氣血是最合適的，我用到的六味食材，都是補(bǔ)氣血的‘好幫手’！”用乾坤氣血雞這道藥膳來參賽的楊雙源說道，“我自己本來就是學(xué)中醫(yī)的，‘藥食同源’在生活中可以幫助大家進(jìn)行日常養(yǎng)生，將美食跟中醫(yī)相結(jié)合，既能讓大眾所接受，也能更好地發(fā)揚(yáng)我們中醫(yī)文化?！痹谒磥恚幧诺淖罡呔辰缡恰白尳】挡卦跓熁饸饫铩?。

11月的成都，藥香與煙火交織。這場(chǎng)以美食為媒、以文化為魂的盛會(huì)，或?qū)⒃俅螢椤笆澜缑朗持肌弊⑷胄碌幕盍Α?/p>

編輯: 方藝霖 責(zé)編: 高婷