11 月 7 日立冬一到，寒風就帶著寒氣往骨頭縫里鉆，老輩人常說 “立冬吃 4 寶，冬天腿腳好”，這 “4 寶” 可不是隨便選的 —— 每樣都藏著過冬的養(yǎng)生智慧，能斂陰養(yǎng)陽、滋補潤燥，幫身體扛住寒冬的冷和燥。今天就把這 4 樣 “冬日寶” 扒透，每樣都附家常吃法，照著吃，腿腳有勁、身子舒服，順利入冬不遭罪～

1. 栗子：立冬的 “御寒堅果”

栗子在立冬的地位，就像夏天的西瓜 —— 是 “應季硬通貨”，還被稱作 “腎之果”。它性味甘溫，藏著滿滿的碳水化合物，能快速給身體補能量；鉀含量更是比蘋果高 4 倍，冬天吃不僅能強筋骨、護腿腳，還能幫身體抵御寒氣，手腳涼、腿腳無力的人多吃，會明顯覺得暖和不少。

冬天吃栗子，最經典的就是糖炒栗子：選外殼亮、捏著硬的新鮮栗子，剪個小口（避免炸殼），放進鍋里加少許油和糖，小火慢炒 20 分鐘，炒到殼裂開、露出金黃的果肉，剝開后熱氣裹著甜香，咬一口粉糯香甜，暖乎乎的從嘴里滑到胃里，走在路上揣一包，冷了就吃兩顆，腿腳都不發(fā)沉了。要是怕上火，就做栗子燉雞：栗子去殼，雞肉切塊焯水，一起放進砂鍋燉 1 小時，栗子吸滿肉香，雞肉嫩不柴，連湯帶肉吃，暖身又補勁，冬天腿腳有勁全靠它。

2. 紅薯：粗糧里的 “長壽寶”

立冬后別總吃精米白面，多吃紅薯才養(yǎng)人 —— 它是出了名的 “長壽食品”，作為粗糧，藏著豐富的礦物質和膳食纖維，冬天吃能益氣力、健脾胃，還能幫腸道蠕動，改善久坐不動的便秘問題。而且紅薯自帶甜味，不用加額外糖，蒸著、烤著都好吃，暖乎乎的還頂餓，是冬日里的 “平價補養(yǎng)食”。

最家常的吃法就是烤紅薯：選紅心紅薯（比白心更甜），洗干凈后用廚房紙包兩層，噴點水，放進微波爐高火叮 5 分鐘，或者烤箱 180℃烤 40 分鐘，烤到外皮焦脆、里面流糖汁，掰開后甜香撲鼻，用勺子挖著吃，糯嘰嘰的超暖身，冬天晚上餓了吃一塊，比吃餅干健康還頂飽。也能做紅薯小米粥：紅薯切小塊和小米一起煮，煮到紅薯軟爛、粥變稠，早上喝一碗，暖胃又通腸道，脾胃舒服了，身體才有勁扛寒冬。

3. 山藥：藥食同源的 “潤燥寶”

山藥是立冬的 “滋補?？汀?，尤其鐵棍山藥，藥食同源，藏著淀粉酶、多酚氧化酶，冬天吃能滋陰潤肺、強健脾胃，還能改善秋冬干燥導致的肌膚起皮 —— 很多人冬天臉干、手腳裂，常吃山藥會明顯覺得皮膚變潤。而且山藥溫溫的，不寒不燥，老人小孩、脾胃弱的人都能吃，燉湯、蒸著吃都養(yǎng)人。

推薦做山藥排骨湯：鐵棍山藥去皮切滾刀塊（泡在清水里防氧化），排骨焯水去血沫，一起入湯鍋，放店姜片去腥，倒足量水燉 1.5 小時，最后加鹽、撒蔥花。山藥燉得軟綿，吸滿排骨的鮮，咬一口能抿化，湯鮮得能喝 2 碗，既補脾胃又潤身體，冬天喝一碗，渾身都透著勁，腿腳也不發(fā)沉。

4. 南瓜：冬日里的 “胡蘿卜素庫”

冬天是南瓜成熟的季節(jié)，也是吃南瓜的好時候 —— 它藏著大量胡蘿卜素，能在身體里轉化成維生素 A，不僅能提高免疫力，幫身體扛住冬天的感冒，還能對抗秋冬的燥熱，改善口干舌燥、皮膚干的問題。而且南瓜口感綿密，煮粥、蒸著吃都香甜，不用復雜調料，家常做就很養(yǎng)人。

最適合冬天的吃法是南瓜小米粥：老南瓜去皮切小塊，和小米一起放進電飯煲，加足量清水，按 “煮粥鍵” 煮 40 分鐘，煮到南瓜軟爛成泥、粥變稠，不用加糖也帶著自然的甜香。早上喝一碗，暖乎乎的從胃里竄到渾身，潤喉又潤燥，連喝一周，口干舌燥的情況會少很多。也能做南瓜蒸百合：南瓜切厚片，中間放百合，上鍋蒸 15 分鐘，南瓜粉糯、百合清香，當作飯后甜品，吃著舒服還提免疫，冬天少生病，才能安穩(wěn)過寒冬。