11月5日，瑞士美食藝術(shù)之旅上海站在養(yǎng)云安縵正式啟幕。作為中瑞建交75周年的特別文化活動(dòng)，本次盛會(huì)由瑞士貴族藝術(shù)學(xué)院與瑞士大餐桌協(xié)會(huì)聯(lián)合打造，以“瑞士工藝×美食藝術(shù)×文化協(xié)同”為核心，通過(guò)味覺(jué)盛宴搭建兩國(guó)文化交流新橋梁。

本次活動(dòng)的核心主題為“中瑞美食外交的里程碑”。75年來(lái)，中瑞兩國(guó)在多領(lǐng)域結(jié)下深厚友誼，而美食成為最具溫度的交流載體?；顒?dòng)落地養(yǎng)云安縵，其“尊重傳統(tǒng)、融入當(dāng)代”的理念與瑞士美食藝術(shù)精神高度契合，明清老宅與樟林水景共同營(yíng)造出兼具歷史底蘊(yùn)與現(xiàn)代美感的體驗(yàn)氛圍。

2025年瑞士GaultMillau年度廚師、擁有兩顆米其林星的Marco Campanella亮相活動(dòng)并帶來(lái)中國(guó)首秀。他以六道式品鑒晚宴演繹跨文化對(duì)話(huà)，菜品融合地中海風(fēng)味與東方靈感，從干式熟成鮭魚(yú)到慢燉牛肋，每一道菜都兼顧技藝精準(zhǔn)與情感表達(dá)，既致敬傳統(tǒng)又融入個(gè)人記憶與創(chuàng)新理念。

晚宴啟幕前，瑞族V-ZUG于上海展廳舉辦《當(dāng)味道，有了生活的靈感》主廚私享會(huì)。Marco與瑞族美食學(xué)院借助瑞士精工科技演繹料理藝術(shù)，踐行品牌“Precision Inspires Life”的精神內(nèi)核。瑞族 V-ZUG、Sknife、Laderach等眾多瑞士知名品牌作為支持方，以?xún)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品與創(chuàng)新理念助力這場(chǎng)跨文化盛宴。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)同步預(yù)告“美味素養(yǎng)大賽”與“中瑞廚師挑戰(zhàn)賽”雙軌賽事。大賽旨在搭建中瑞美食交流平臺(tái)，建立專(zhuān)業(yè)美食評(píng)價(jià)體系，優(yōu)勝者將獲得瑞士美食研修培訓(xùn)等機(jī)會(huì)。賽事聚焦“慢食?匠心?可持續(xù)”，既促進(jìn)兩國(guó)廚藝碰撞，也為文化傳承與生態(tài)責(zé)任探索提供實(shí)踐路徑。