第十五屆全運會開幕在即，激情體育，熱潮澎湃，僑都美食，盛情邀約！讓精彩的賽事和地道的美食來一場美妙的邂逅吧！快跟上腳步，一起全方位解鎖棠下美食的獨特風(fēng)味和濃厚的風(fēng)土。

米團(tuán)糍

棠下人使用方言親切地稱為“寒提”。這道承載著無數(shù)棠下人鄉(xiāng)愁的美食，選用優(yōu)質(zhì)本地粘米制作，無任何添加劑，濃郁的大米醇香，出鍋的米團(tuán)糍切片，用簡單的臘肉和時蔬翻炒就是一道棠下人的“童年味道”。這種傳統(tǒng)的美食有近千年歷史，是由羅貴南遷后傳入，經(jīng)歷幾代人的傳承，技藝至今完整地保存下來。

米團(tuán)糍

白烚魚

這道菜與棠下人一樣的純真與樸實，這魚看似簡單而不簡單，每一道工序都隱藏著對魚肉、火候、配菜的嚴(yán)格要求。新鮮出鍋的白烚魚，魚肉爽脆結(jié)實，湯汁猶如玉液瓊漿一般，香濃滑膩，鮮美甘甜，讓人欲罷不能。

白烚魚

怎么樣，看了這兩道地道美食，是不是想繼續(xù)嘗嘗更多的棠下美食？美食打卡地圖和美食攻略立即為您奉上，帶您鉆進(jìn)本地人私藏的飯?zhí)?，吃出地道棠下的煙火至味?/p>

棠下鎮(zhèn)美食分布圖

第一站 五洞大眾牛餐館

在廣東，入了秋冬季就想吃火鍋、打邊爐，尤其是牛肉火鍋最吸引人。五洞牛肉作為蓬江十大名菜之一，五洞牛肉以新鮮、水甜、實惠的絕對優(yōu)勢，贏得大家的喜歡。五洞大眾牛餐館是最先一批開業(yè)在在五洞牛肉街的牛餐館，每天都有很多珠三角食客慕名而來，車牌從粵J到粵A、粵E、粵X不等，更有“遠(yuǎn)道而來”的外地車牌。在這里選牛肉，就像逛超市一樣，吊龍、雪花、牛胸口油、牛肚、牛腸、牛肉丸……應(yīng)有盡有，滿足不同口味的需求。

推薦菜：牛雪花、牛肉丸、牛肉炒飯

牛餐館自助選擇自己喜歡的牛肉

第二站 棠下北園飯店

北園飯店是一家在本土開業(yè)三十多年的老店，很多海外鄉(xiāng)親回來探親時，都會去北園飯店品嘗家鄉(xiāng)的味道。飯店秉承傳承粵菜精髓，創(chuàng)意美食精華，有多款時令美食、家鄉(xiāng)小炒、養(yǎng)生素食、生猛海鮮及午市美點，每年春節(jié)前還會推出盆菜。其中棠下魚蓉羹更是入選蓬江十大名菜之一，相傳清朝本地的大學(xué)者胡方無錢給母親治病，偶然得到鄉(xiāng)里相贈的幾條魚，為了讓病重的母親吃魚時更好地吸收，他將魚去骨，把肉弄碎，熬成湯給母親增加營養(yǎng)。后來這種做法代代相傳并改良，制作工藝不斷發(fā)展和創(chuàng)新，就成了現(xiàn)在的魚蓉羹。

推薦菜：棠下魚蓉羹、風(fēng)生水起撈雞、紅燜鱷魚肉

北園飯店

第三站 良溪茶樓

良溪茶樓單從外觀看，并不覺得像一家茶樓，青灰色的外墻樸素得像是普通的農(nóng)家房。良溪茶樓的菜式同樣樸素，保持原汁原味，各種特色糕點，白水角、蘿卜糕、芋頭糕、花生糕、雞屎藤糕、炒寒提等等，這些極具地方特色的美食佳肴讓人垂涎不已。值得一提的是，在不少點評網(wǎng)站上，還可以看到“門面低調(diào)”“出品驚艷”“嘗到兒時味道”等點贊留言。

推薦菜：各種特色糕點、魚蓉羹、啫啫雞煲

良溪茶樓及其特色糕點

第四站 梁記山莊

梁記山莊位于棠下鎮(zhèn)樂溪村公坑寺周邊，開業(yè)已有14年，以獨特的農(nóng)家菜而聞名。山莊不僅提供美味的食物，還結(jié)合了周邊的自然景觀和文化景點，成為游客體驗當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的絕佳去處。山莊的招牌特色有水庫魚（一魚四味）、大盤菜和鼓油雞等農(nóng)家菜，這些菜品味道鮮美，深受食客喜愛。

推薦菜：水庫魚（一魚四味）、大盤菜、特色鼓油雞

梁記山莊移栽公坑寺的禾雀花，每年4月禾雀花盛放

水庫魚和特色鼓油雞

奔赴蓬江棠下，既能置身第十五屆全運會的賽場，親身感受競技體育的澎湃激情，又能漫步街巷村落，探尋這座小鎮(zhèn)的人文魅力與飲食底蘊(yùn)，盡情擁抱地道美食的鮮活煙火氣！趕緊收好這份美食打卡攻略，讓它成為你的 “棠下向?qū)А?，帶你吃得盡興、玩得暢快，吃喝玩樂看這篇就GO啦！

編輯 | 蓬江發(fā)布編輯部

來源 | 棠下鎮(zhèn)（通訊員/盧淑欣）