暈倒，剛在大理待了兩天，突然就發(fā)現(xiàn)自己起初是有點“少見多怪”了！因為在街邊吃了幾次涼面、粉絲、米線，現(xiàn)在已經(jīng)完全習慣了這里的“萬物都可薄荷”！簡單點說，即大理的新鮮薄荷葉就跟杭州及國內(nèi)各地的小餐館免費提供的“蔥、香菜、腌蘿卜……”等配菜一樣，是本地最尋常的味道。

不過可能是我在打了三針疫苗后留下的后遺癥，對于“傳說中”的薄荷特有的香氣，感覺卻并不明顯，只是吃著好像也還不錯，就跟吃火鍋時涮了些豌豆苗似的，談不上喜歡，但也不反感。

個人分析應該是自己的吃法不對，無論牛肉湯還是過橋米線，本身湯汁的味道就已經(jīng)很濃郁了，標配的胡椒粉更是能“碾壓”掉很多其它配菜的雜味兒。而我又習慣了吃熟的，總喜歡把薄荷們都燙得完全軟棉棉后才入口，可能就損失掉了絕大部分它本來的原汁原味？

有趣的是“淮南牛肉湯”來到大理，竟然也“入鄉(xiāng)隨俗”開啟了“薄荷模式”，還是挺讓人意外的。當然，搭配薄荷的牛肉湯對于我來說也還行，風味甚至都沒產(chǎn)生什么變化。

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“檢討”再三，還是忍不住地在這里想問問大理本地人，是不是因為我放的薄荷不夠多，才沒能感覺到明顯的獨特風味呢？得放多少才符合大理人的習慣呢？又或者是吃法不對？歡迎指點一二啊。