貴陽咖啡近年來從本土消費(fèi)潮流一路火爆“出圈”，已成為貴陽文旅領(lǐng)域的一支生力軍。當(dāng)現(xiàn)象級(jí)走紅引發(fā)“如何長(zhǎng)紅”的探討，貴陽市人民政府辦公廳于近日印發(fā)《關(guān)于貴陽貴安促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《意見》），以政策賦能破解行業(yè)痛點(diǎn)、錨定長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，力促咖啡產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階。

從滿足口腹之欲的日常飲品，到成為適配多元生活場(chǎng)景的“社交媒介”與“療愈載體”，咖啡消費(fèi)持續(xù)升溫，相關(guān)新業(yè)態(tài)、新模式不斷涌現(xiàn)。值此契機(jī)，《意見》提出“打造咖啡消費(fèi)目的地和咖啡文化體驗(yàn)城市”“建立咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展體系”的目標(biāo)，并從引種試種、加工產(chǎn)業(yè)集聚等九個(gè)方面系統(tǒng)規(guī)劃，不僅有助于搶抓發(fā)展機(jī)遇，更能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，形成環(huán)環(huán)相扣、良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

貴陽這座既非咖啡產(chǎn)地、也無悠久飲用傳統(tǒng)的城市，能在咖啡賽道異軍突起，離不開“特色”二字。經(jīng)營(yíng)者們將咖啡嵌入城市肌理，與夜市煙火、老街韻味、休閑基因相融合，與城市氣質(zhì)相呼應(yīng)，走出了一條差異化路徑。《意見》正是對(duì)這條路徑的肯定與升華，旨在通過鼓勵(lì)咖啡業(yè)態(tài)進(jìn)入特色商圈、街區(qū)、景區(qū)等場(chǎng)景，加速串珠成鏈，將自發(fā)形成的“特色”轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，吸引游客“為一杯咖啡奔赴一座城”。

但也要看到，云南咖啡憑借產(chǎn)地建立起品牌優(yōu)勢(shì)，上海、廈門等城市有深厚的咖啡文化，還有眾多一線城市有高度成熟的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。面對(duì)這些強(qiáng)勁對(duì)手，貴陽咖啡更應(yīng)沉下心來精耕細(xì)作。這既需要政府保持戰(zhàn)略定力，持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，也需要廣大經(jīng)營(yíng)者堅(jiān)守情懷、精進(jìn)手藝，在產(chǎn)品創(chuàng)新、場(chǎng)景拓展和體驗(yàn)升級(jí)上精益求精。唯有政府與市場(chǎng)協(xié)同發(fā)力，方能共同培育出經(jīng)得起時(shí)間檢驗(yàn)、具有貴陽獨(dú)特氣質(zhì)的咖啡文化。

貴陽以咖啡為子，布局一盤提升城市吸引力的長(zhǎng)遠(yuǎn)棋局。充分發(fā)揮消費(fèi)市場(chǎng)和旅游業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，走好這步“特色棋”，把流量轉(zhuǎn)化為留量，將熱度沉淀為產(chǎn)業(yè)厚度，定能讓貴陽咖啡香飄更加久遠(yuǎn)，為激活區(qū)域經(jīng)濟(jì)、提升城市品質(zhì)注入澎湃新動(dòng)能。

張葉葉