近日，武漢一家牛肉面館因“給大學(xué)生免費加面”的視頻走紅網(wǎng)絡(luò)，視頻中老板王銳將面條堆成“小山”的畫面，感動了數(shù)百萬網(wǎng)友。

11月9日，紅星新聞記者對話了這家牛肉面館老板王銳。王銳表示，他就是做了一件很小的事情，沒想到會引發(fā)這么大的關(guān)注，未來他仍會專注于自己的面館，“做好自己的小生意，讓顧客吃飽吃好?！?/p>

▲因為這個視頻，王銳開的牛肉面館受到關(guān)注

談“加面走紅”：

就是一件很小的事情

紅星新聞：能否談一下你的個人經(jīng)歷？

王銳：我出生于1993年，是湖北襄陽人，高中畢業(yè)就跟著親戚去深圳打工，后來在深圳也擺過地攤，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，吃了不少苦，但也受到過很多人的幫助，感受到過很多善意。

我記得剛到深圳打工時，身上的錢花光了，工廠門口的超市老板讓我在他那里吃，說等有錢了再給他就行。我就在他那吃了一個多星期，直到發(fā)工資，我才把錢給了老板。對于一個剛步入社會的年輕人來說，超市老板的舉動意味著很多。

紅星新聞：談一下這次讓你走紅的“加面訂單”，你當(dāng)時為何會免費加面呢？

王銳：就是一個很普通的外賣訂單，是一個大學(xué)生，第一次在我們這里下訂單。因為平臺的那個訂單沒有加面選項，所以這個大學(xué)生備注說“多加些面可以嗎，我老是吃不飽”。我看到備注后，就給他多盛了不少面。其實這對我們來說是一件很小的事情，很平常，沒想到他拍了視頻發(fā)上網(wǎng)，一下子就火了。

▲大學(xué)生的訂單備注

我們店里一直可以免費加面，看到這個大學(xué)生說老是吃不飽，我就給加了比平時更多的分量。面經(jīng)過攪拌后，在這個大學(xué)生拍的照片里就顯得很多，都超出了餐盒。

▲大學(xué)生外賣訂單收到的面

談走紅之后：

店客流量比平時多兩三倍

紅星新聞：店里什么時候可以免費加面的？

王銳：我姨夫在武漢開面館，叫我去學(xué)手藝，我就跟著他學(xué)了一段時間，然后今年4月份就開了這家面館，從面館開業(yè)就一直可以免費加面，襄陽牛肉面的很多面館都是可以免費加面的。姨夫常跟我說，外賣員、農(nóng)民工這些體力勞動者不容易，一定要多給他們盛面，讓人家吃飽。

我自己開了面館后也是這么做的，味道的話眾口難調(diào)，可能有的人覺得好吃有的人覺得一般，但是我們一定要保證至少讓來到店里的顧客能夠吃飽。

紅星新聞：走紅之后，面館有什么變化嗎？

王銳：最直觀的變化就是客流量增多了，到店的客流量是以前的兩三倍，線上外賣訂單量比平時多了五倍，原本每天僅三四十單的外賣，突然飆升到一天一兩百單。店鋪周邊的大學(xué)生是消費主力，他們都特別可愛，備注里全是有趣的梗，有的訂單寫著“老板你的‘兵’來了”，還有的調(diào)侃“我本是落魄少爺，加碗面就告訴你復(fù)仇計劃”。

讓我印象深刻的是有幾名河南網(wǎng)友特意驅(qū)車趕來，甚至在高速上就打電話叮囑“別關(guān)門，等我們到”。最終等到晚上10點，河南的網(wǎng)友進店用餐，特別感動，大家的熱情真的超出預(yù)期。

▲王銳的牛肉面館

談未來計劃：

未來仍會專注于面館

紅星新聞：現(xiàn)在很多人都覺得你是“網(wǎng)紅老板”，有沒有想過趁著熱度做些什么？比如開分店或者做直播？

王銳：我就是個開面館的，只會下面條，網(wǎng)絡(luò)這些東西我也不懂。如果不是這次的事，我這輩子可能都不會接觸到這些。我覺得還是踏踏實實做好自己的本職工作最重要，把面煮好，讓顧客吃得放心、吃得飽，比什么都強?，F(xiàn)在我對象也經(jīng)常提醒我，不要因為走紅就飄了，還是要像以前一樣踏實做事。

我這家店剛開不久，預(yù)計一兩年才能收回成本，所以未來我會專注自己的面館，踏踏實實把面館經(jīng)營好。我和我對象還沒有結(jié)婚，她是個很好的人，我要努力掙錢爭取早日把她娶回家。

紅星新聞：你覺得這次走紅給你帶來的最大收獲是什么？

王銳：最大的收獲就是感受到了大家的溫暖吧。很多網(wǎng)友給我留言，說我的行為讓他們相信了善良的力量。其實我覺得自己沒做什么了不起的事，只是做了自己該做的。我也希望通過這件事，能讓更多人愿意伸出援手，幫助身邊需要幫助的人。

我想跟大家說，真的不用特意來我的店，大家可以多支持一下身邊的小生意。如果有機會的話，歡迎大家去襄陽看看，嘗嘗我們老家的地道面食，感受一下襄陽古城的魅力。也希望大家都能保持一顆善良的心，互相幫助，互相溫暖。

紅星新聞記者 祁彪

編輯 郭宇

審核 任志江