【來(lái)源：杭州日?qǐng)?bào)】

眼下，正是柿子大量上市的時(shí)候

怎樣吃柿子更好？

有哪些食用禁忌？

圖片由AI生成

女子連吃3只柿子，晚餐又吃了2只大閘蟹

確診“柿石癥”，腸子里切出一堆“石頭”

不和高蛋白食物一起吃

據(jù)杭州市一醫(yī)院消息，一位患者馮女士（化名），在家一口氣連吃3只柿子，晚餐又吃了2只大閘蟹。結(jié)果當(dāng)天晚上，馮女士突然開(kāi)始肚子痛，疼得全身冒冷汗，還不停嘔吐。忍了兩天后，馮女士終于忍無(wú)可忍，來(lái)到了市一醫(yī)院。

醫(yī)生高度懷疑，馮女士發(fā)生了絞窄性腸梗阻。最后手術(shù)從腸子里切出一堆“石頭”，也就是俗稱的“柿石癥”，最大的直徑有4公分！

原來(lái)，柿子中含有較多的鞣酸和果膠，與蝦、蟹、魚(yú)、牛奶等高蛋白食物同食，因蛋白與鞣酸相遇，容易發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生沉淀物——鞣酸蛋白，當(dāng)胃里的胃酸較多的情況下，鞣酸蛋白和食物中的果膠、纖維素等，把食物殘?jiān)澈显谝黄?，在胃?nèi)形成胃柿石，造成胃部不適。

柿子雖好

但食用要遵循以下原則

不空腹吃

除了和高蛋白食物同食外，空腹食用也極易形成結(jié)石性團(tuán)塊，形成柿石癥，出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、食欲下降等癥狀，甚至?xí)?dǎo)致胃穿孔和出血。

不要和太酸的食物一起吃

柿子不宜同含果膠、鞣酸較多和酸性水果同食，如黑棗、酸棗、山楂、橘子、獼猴桃等，也不宜和醋一起食用，這樣吃易出現(xiàn)脹氣、結(jié)石的問(wèn)題。

貧血和糖尿病患者慎食

柿子含鞣酸，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃。

柿子的含糖量比較高，而且多為單糖和雙糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，容易引起血糖升高。所以，不建議糖尿病患者吃柿子。

醫(yī)生提醒大家

即便正常人群也不要貪多

每天1-2個(gè)足矣

來(lái)源 杭州市一醫(yī)院

編輯 杜海鋒 審核 蔣波 陳潔

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