相比外面賣的各種餅干，我們家這兩個(gè)老式小孩，就愛吃這口桃酥！

又酥又香還不膩人，吃完也不會(huì)覺得胃里沉。

早上時(shí)間特別緊，晚上孩子放學(xué)又特別餓的時(shí)候，墊墊肚子很夠用。

外面賣桃酥的不少，但要么齁甜要么油膩，吃兩口就不舒服。

而自己做的，甜度和油量是我試過好幾次，減糖減油的版本。

剛好能保證面團(tuán)成型，烤出來也酥酥脆脆的比例，你們就別再琢磨著改了。

因?yàn)樘宜直旧碛湍?，牛奶也是滋膩的，所以搭配桃酥的飲品，我們家用的都是這個(gè)糙米奶。

它是糙米的原漿，沒有添加劑。

喝著就像是小火熬出來的米油一樣，順滑細(xì)膩，喝進(jìn)肚子里也是暖暖的。

特別是平時(shí)空腹就去喝冷飲，愛吃點(diǎn)刺激食物的，每天放一盒在包里。

比牛奶好消化，更適合脾胃弱的大人、孩子。

- 黑芝麻桃酥 -

· 參考月齡 ·

18個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

蛋黃2個(gè) / 鹽1克

糖20克 / 玉米淀粉30克

玉米油90克 / 低筋面粉170克 / 泡打粉3克

輔料：黑芝麻、蛋液

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

01

做這個(gè)桃酥，還是只用蛋黃，剩下的蛋清可以留著做湯。然后加糖、鹽和玉米油一起攪勻了。

02

重新?lián)Q盆，把低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉一起混合均勻了。我這里要說一下，低筋面粉和玉米淀粉是為了讓桃酥酥脆，而泡打粉則能讓桃酥蓬松，都是不能替換的。

03

之前攪勻的蛋黃液，這時(shí)候你再倒進(jìn)面盆里，翻拌均勻，讓它們成團(tuán)。

04

其實(shí)我這個(gè)量，即便做大桃酥，也能做出10個(gè)左右了，你們看著來。簡(jiǎn)單的給面團(tuán)團(tuán)成圓形，放到烤盤里。

05

團(tuán)好的面團(tuán)用手掌一壓，拿上就變扁了，就是桃酥的形狀啊。

06

想要顏色好看一點(diǎn)，蛋黃液、芝麻都不能少。

07

烤箱預(yù)熱好，把桃酥放進(jìn)去180度烤20分鐘。

08

像桃酥這種東西，是晾涼了才會(huì)變得酥脆的，你們你們也別急著擺盤，等桃酥降溫了，再拿起來。要不很容易碎。

09

我真覺得糙米奶比牛奶更適合搭配桃酥，特別解膩。

喝起來有很濃的糧食的香味兒，脾胃也不會(huì)覺得有負(fù)擔(dān)。

它比普通的米湯、米油還要好消化一些。

通過酶解技術(shù)，相當(dāng)于提前模擬腸胃的環(huán)境，幫你把食物消化了一遍。

營(yíng)養(yǎng)從大分子轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿?，好喝好吸收，喝多了也不用?dān)心漲肚，消化很輕松。