“那行情就像一頭野牛，完全漲瘋了！”回憶起2021年澤瀉（一種中藥材）從年初18元/公斤一路高歌猛進，7月直接沖破40元/公斤大關(guān)的“大牛市”，四川省眉山市青神縣西龍鎮(zhèn)新農(nóng)村好兵種植家庭農(nóng)場負責人李東好仍然感嘆不可置信。

位于成都平原經(jīng)濟區(qū)的眉山市，土地肥沃、水網(wǎng)密布，是水稻生產(chǎn)的“優(yōu)等生”，常年位居成都平原水稻高產(chǎn)榜前列。一般人不知道的是，當?shù)剞r(nóng)民中有不少既是種糧高手也是種藥能手。其中，眉山市彭山區(qū)是全國最大澤瀉產(chǎn)區(qū)之一，被譽為“中國澤瀉之鄉(xiāng)”，對全國澤瀉市場有著舉足輕重的影響。

之所以擁有雙重技能，原因在于當?shù)囟嗄陙硇纬傻牡舅庉喿髂Ｊ?，即大春種水稻抓糧，小春種藥抓錢（主要以澤瀉和川芎等一年生藥材為主），實現(xiàn)“糧袋子”和“錢袋子”兩手抓。不過，2023年以來，澤瀉、川芎價格持續(xù)下行，今年更是創(chuàng)下新低。面對不知何時到頭的“熊市”，是否會影響農(nóng)民的種植決策？他們有著怎樣的應(yīng)對策略？記者與眉山市種植大戶聊了聊，他們中有搞稻藥輪作30年的“老把式”，也有看準時機入場的“新農(nóng)人”。

人工支出“節(jié)節(jié)高”，機械化短板待補齊

“就拿川芎來說，一畝地的投入保守估計在3000元以上，是水稻的3倍多?！泵忌绞袞|坡區(qū)思蒙鎮(zhèn)宋堰村巧農(nóng)幫家庭農(nóng)場負責人余培友告訴記者。2020年，27歲的余培友再三斟酌后，決定和妻子從城里返鄉(xiāng)，跟著經(jīng)驗老到的岳父搞稻藥輪作。5年來，余培友細細算過每一個環(huán)節(jié)的投入成本，得出的結(jié)論是“降無可降”。

“人工費用是大頭?！鄙頌橥宋檐娙说睦顤|好自2016年起全身心投入稻藥輪作，如今已從農(nóng)業(yè)“小白”蛻變?yōu)榉N地“老把式”，不僅作為“頭雁”被相關(guān)部門送去“進修”，還帶動了一批年輕人投身農(nóng)業(yè)。李東好說自己是看著人工成本一年年漲起來的：“10年前，一個工就60元，現(xiàn)在足足翻了一倍?！?/p>

為了降低人工成本，這些年李東好添置了無人機、引進了自動化灌溉設(shè)備，但他仍感覺杯水車薪，“不管是川芎還是澤瀉，從育苗、移栽、收獲、烘干，這些環(huán)節(jié)目前機器根本干不了。”李東好測算，平均一畝地至少需要12個人工，勞務(wù)支出在1500元左右。

“最多的時候，一天有100多人在地里干活兒，每人每天的工錢120元，一天的勞務(wù)費用支出就是1萬多元?！倍層嗯嘤巡话驳氖?，因為農(nóng)村青壯勞力短缺，來下地干活的不少都是70歲左右的老人，“雖然我們買了保險，但心里還是打鼓，生怕出事兒?！?/p>

“相比之下，水稻就顯得‘友好’太多了，早已實現(xiàn)全程機械化，耕種防收，樣樣都有‘鐵家伙’幫忙，就拿收稻子來說，上千畝地幾個人一周就搞定。”5年里，余培友種植的面積逐漸擴展到如今的1200畝，相應(yīng)的投入也越來越大。

藥材行情下行，水稻反成“壓艙石”

說起來，李東好和余培友在入行第一年由于缺乏經(jīng)驗，都吃過虧，不僅沒掙錢，反而虧了錢。為了把地種好，他們沒少拜師學習。幸運的是，他們都經(jīng)歷了前幾年的“大牛市”。

“2020年以來，持續(xù)了3年的好行情，尤其是2021年，跑出了40多元的超高行情，比平常年份直接翻了一番，一畝澤瀉的利潤最高到了大幾千元?！崩顤|好感嘆。不過好景不長，2023年后，澤瀉價格一降再降，“現(xiàn)在不僅不掙錢，稍不注意還可能賠錢。”他說。

彭山區(qū)謝家街道漢安村是稻藥輪作的“領(lǐng)頭羊”，全村水稻-澤瀉輪作面積超過6000畝。57歲的黃樹林搞稻藥輪作已近30年，以前就種自己的承包地，大春種水稻，小春種澤瀉，2015年后在村里流轉(zhuǎn)了160畝地，嘗試適度規(guī)模種植。“前些年價格相對平穩(wěn)，起伏沒有這么大，多少都是有錢賺的，行情起來后，跟風種植的太多了?！秉S樹林說。按照他的經(jīng)驗，澤瀉14元/公斤勉強保本，今年一度跌到12元/公斤，一算賬肯定是虧錢。

相比之下，大春水稻生產(chǎn)反而有利潤。“我們水稻產(chǎn)量高，畝產(chǎn)達1200斤至1400斤，再加上國家稻谷補貼、省里的規(guī)模種糧補貼100元/畝（成都平原區(qū)），1畝地掙300元至400元沒問題?！秉S樹林說，為了搶茬口，漢安村每年4月15日左右就完成插秧，8月15日就收谷子，早出其他村一個月?！白罱鼉扇?，行情很難回升?！崩顤|好對市場回暖表示悲觀。余培友則對中藥材種植的前景表示擔憂：“不能機械化，難有大發(fā)展！”

大戶“調(diào)倉”避險，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)靜待春來

今年，余培友再次調(diào)減了川芎種植面積?！叭ツ攴N了800畝，今年壓縮了近一半?！泵鎸ο滦行星椋嗯嘤训牟呗允恰安话央u蛋放在一個籃子里”。他拿到了周邊泡菜廠2000噸的原料訂單，種下200畝蘿卜和青菜?！安贿^，這幾年泡菜廠把價格壓得太低，也很難賺錢?！庇嗯嘤颜f。

此外，余培友今年還首次種了100畝冬小麥?！翱偸锹犂腺Y格的種糧人說，我們這兒是黏土，比不得成都的沙土，小麥產(chǎn)量不行，掙不到錢?！庇嗯嘤延X得百聞不如一見，今年自己種100畝看看效果究竟如何。

李東好今年更是作出重大調(diào)整：1畝澤瀉、川芎都不種，800畝全種小麥。不只因為不看好中藥材行情，背后還有重大政策驅(qū)動——青神縣今年首次對小麥和油菜給予200元/畝的獎補。“油菜目前還不能實現(xiàn)全程機械化，小麥則更受種糧大戶歡迎?！崩顤|好說，他認識的不少種糧大戶今年都開始種植小麥了。

近年來，隨著各級對糧食生產(chǎn)的政策支持力度越來越大，尤其是2022年以來青神縣按300元/畝支持水稻生產(chǎn)后（加上中央稻谷補貼、省種糧大戶補貼后，最高的一年青神縣水稻獎補超過500元/畝），李東好對種糧的信心更足了。2023年，在當?shù)卣С窒拢顤|好還與新農(nóng)村集體經(jīng)濟聯(lián)合社達成合作，共同建成日均烘干能力100噸的新農(nóng)村糧食烘干倉儲中心，每年為種糧大戶提供烘干服務(wù)4000余畝，烘干稻谷3000多噸。

“以前最看重小春，現(xiàn)在不一樣了，大春小春都要搞好?！庇嗯嘤颜f，“市場和政策往哪里走，我們就往哪里走。”

不過，面對市場的起伏，有著幾十年澤瀉種植歷史的漢安村卻十分淡定?！安还苁菨q是跌，大家都會堅持種，靜待市場回暖?！睗h安村黨委副書記劉進軍告訴記者，從今年小春生產(chǎn)情況看，村里的澤瀉種植面積仍然穩(wěn)定。（農(nóng)民日報全媒體記者 張艷玲 李盎 趙天浩）

來源：農(nóng)民日報