導(dǎo)讀：我老家是著名的魚米之鄉(xiāng)，所以在我們當(dāng)?shù)?，蓮藕是最出名的食物。雖然我們這邊家家戶戶都有種植蓮藕，但是總是吃不厭。而在每年冬天，我建議大家每周至少要吃2次蓮藕，因為蓮藕具有特別好的潤肺、補(bǔ)水潤肺、補(bǔ)鉀補(bǔ)鈣的功效，經(jīng)常吃蓮藕的人，不僅氣血更好，而且人的精氣神都會比較好。雖然蓮藕好吃，但是昨天我聽村里一些老人說，上周村里張老三吃了蓮藕的死對頭，最后去醫(yī)院住了2天才好。

馬上我就去張老三看望了一下，發(fā)現(xiàn)他身體已經(jīng)恢復(fù)的差不多了，不過他很熱心的給我說，在住院期間，醫(yī)生提醒他有3種食物是蓮藕的死對頭，兩者不能同食，吃了就是沒病找病，可別說，聽完講解，我真的長知識了，才知道吃蓮藕也是有禁忌的！

第一類：高纖維食物
高纖維的食物指的是韭菜、芹菜、冬筍、茭白這類蔬菜，因為蓮藕中含有的粗纖維也比較多，如果兩種高纖維多的食物一起吃，會增加腸胃的壓力，從而誘發(fā)腹瀉或腸胃疾病，特別是隨著年紀(jì)越來越小，消化功能越來越差，所以吃蓮藕時，盡量吃一些易消化的食物。

第二類：高草酸蔬菜
蓮藕屬于一種鈣含量中等的蔬菜，每100克蓮藕含有40mg的鈣，而草酸和鈣結(jié)合在一起，會生成草酸鈣，草酸鈣是一種沉淀物，長期積累在腎臟，會導(dǎo)致結(jié)石產(chǎn)生，所以在吃蓮藕時，盡量不要和“菠菜、莧菜”這類高草酸的菜吃。
第三類：螃蟹
每年11月份，正是大閘蟹大量上市的時候，也是大閘蟹最肥美的時候，而大閘蟹是一種寒性比較重的食物，剛好蓮藕也是寒性很重的食物，如果兩種一起吃，會增加脾胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致脾胃虛寒，所以吃完蓮藕后，最好隔4小時再吃大閘蟹。
除了以上3類食物不建議和蓮藕一起吃，其他食物都可以和螃蟹一起吃。接下來我就分享蓮藕比較好吃的3種做法給大家。

第一種吃法：干炸藕合
【食材準(zhǔn)備】：蓮藕1節(jié)、淀粉100克、面粉30克、泡打粉2克、食鹽、雞精、胡椒粉、椒鹽、青紅椒洋蔥丁各5克、香蔥、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將蓮藕削皮后洗凈，然后將蓮藕切成0.4厘米厚的片狀，接著再把蓮藕沖洗干凈備用。
第二步：將淀粉、面粉、食鹽、泡打粉、適量水、一勺油放入盆中，將蓮藕攪拌成糊糊后，再把蓮藕放入面糊中，使每塊蓮藕都粘上少許面糊。
第三步：鍋中放入適量油，等油溫?zé)?成熱后，將蓮藕放入鍋中，大火蓮藕外表炸成金黃色即可撈出。
第四步：鍋中留少許油，把切好的青紅椒洋蔥丁放入鍋中炒香后，再將藕合、雞精、椒鹽粉、蔥花都放入鍋中炒勻即可食用。
第二種吃法：醬炒藕片

【食材準(zhǔn)備】：蓮藕350克、蠔油、生抽、蒜末、雞精、胡椒粉、豬油、食鹽適量。
【制作方法】：
第一步：將蓮藕削皮后洗凈，然后將蓮藕切成0.3厘米的藕片，接著再把藕片沖洗干凈。
第二步：鍋中放入適量水，等水煮沸后，將藕片放入鍋中，大火焯水1分鐘撈出，接著再用冷水將藕片表面多余的粘液沖走。
第三步：鍋中放入適量豬油，等油燒熱后，將蒜末、蠔油放入鍋中爆香后，再將一勺熱水放入鍋中煮開。
第四步：將瀝干水的藕片放入鍋中后，再將生抽放入鍋中，不斷的翻炒，等鍋中汁水炒的要干時，就將胡椒粉、食鹽、雞精放入鍋中炒勻，最后撒上一點點蔥花即可食用。
高纖維食物、高草酸蔬菜、螃蟹這3種食物是蓮藕的“死對頭”，醫(yī)生提醒：二者萬不可同吃，吃蓮藕也是有禁忌的！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關(guān)注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會給大家講解更多傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。