齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 孔茜 康巖

金秋時(shí)節(jié)，在魯西南小城濟(jì)寧魚臺縣的朗德鵝生態(tài)養(yǎng)殖基地里，陽光透過稀疏的蘆葦蕩，灑在水塘邊踱步的鵝群身上，潔白的羽翼沾著細(xì)碎的水光，肥碩的體態(tài)卻絲毫不顯笨拙，每一步都透著從容。養(yǎng)殖戶掀開木質(zhì)喂食槽，新鮮的水草混著定制谷物的清香漫開，鵝群撲棱著翅膀圍攏過來，動(dòng)靜間滿是水鄉(xiāng)生機(jī)。值得一提的是，這片充滿活力的養(yǎng)殖基地，正是火爆出圈的臨朐鵝肝核心鵝苗供應(yīng)地，從這里走出的優(yōu)質(zhì)朗德鵝苗，為下游高端鵝肝產(chǎn)品的品質(zhì)筑牢了第一道防線。

在全年禽品供應(yīng)的后半程，當(dāng)普通雞鴨早已批量上市、市場漸歸平淡，魚臺朗德鵝卻迎來了它的“高光時(shí)刻”，以“禽中珍品”之姿壓軸登場。它不追逐早市的熱鬧，卻憑著豐腴綿密的肥肝，成了高端餐飲與品質(zhì)家庭餐桌上的“香餑餑”。如今，鵝苗單只36元，更是供不應(yīng)求。

水好草嫩釀就“舌尖珍品”

朗德鵝的“底氣”，從出生起就刻在基因里。作為世界公認(rèn)的肥肝專用品種，這只源自法國朗德省的鵝，自帶“高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)”的天賦:其肥肝均重可達(dá)800克，最重時(shí)甚至能突破1000克。反觀普通鵝肝，重量常不足百克，兩者差距堪稱懸殊。

更難得的是這份“高產(chǎn)”背后的“高營養(yǎng)”，每100克肥肝中，卵磷脂含量高達(dá)4.5-7克，不飽和脂肪酸占比達(dá)65%-68%，還富含人體必需的亞油酸。這份“低脂高營養(yǎng)”的先天優(yōu)勢，讓朗德鵝跳出了普通畜禽的“平價(jià)競爭”框架，既成了高端餐飲的“座上賓”，更走進(jìn)追求品質(zhì)的家庭餐桌，穩(wěn)穩(wěn)突破了禽品行業(yè)的價(jià)值天花板。

再好的基因，也需要合適的土壤激活。而濟(jì)寧魚臺，正是朗德鵝落地生根的“理想鄉(xiāng)”。地處微山湖西畔的魚臺，先天帶著“水鄉(xiāng)基因”，河流縱橫如織，水草豐美如毯，隨手可得的優(yōu)質(zhì)青飼料，成了朗德鵝最天然的“生態(tài)餐桌”，鵝群啄食的每一口水草，都帶著水鄉(xiāng)的清新，為肉質(zhì)與肥肝品質(zhì)打下基礎(chǔ)。更妙的是氣候的“跨洋契合”，魚臺的溫帶季風(fēng)氣候，與法國朗德省的溫帶海洋性氣候在濕度、溫度區(qū)間高度匹配，更長的光照時(shí)間，能讓鵝羽發(fā)育得更堅(jiān)韌光亮；而無極端溫差的溫潤環(huán)境，更顯著提升了種鵝的產(chǎn)蛋率與鵝苗的孵化成功率。

“咱這水好草嫩，鵝吃了不光長得壯，羽毛還發(fā)亮，就連種蛋的孵苗率都比別處高不少!”李閣鎮(zhèn)張平村養(yǎng)殖戶劉勛的一句話，道盡了這片土地與朗德鵝的“天生緣分”。

基因夠優(yōu)、水土夠合，最終催生出市場的認(rèn)可。即便朗德鵝苗單價(jià)已達(dá)36元，是普通白鵝的數(shù)倍，仍處于“一苗難求”的狀態(tài)。這份“非它不可”的搶手，正是其高端屬性與專用性的最佳證明。

在李閣鎮(zhèn)張平村的子振家禽養(yǎng)殖有限公司孵化廠里，雛鵝此起彼伏的叫聲里，滿是“稀缺”的信號。負(fù)責(zé)人劉寶猛彎腰從育雛箱中捧起一只鵝苗，指尖輕捻過細(xì)密柔軟的絨毛，眼神里滿是珍視:“就這優(yōu)質(zhì)苗，單只能賣到36元!昨天剛發(fā)走一批去了湖北、江西，收購商的電話天天追著打，就怕晚一步訂不上貨?！?/p>

他坦言，朗德鵝的“市場底氣”并非偶然。下游高端餐飲對鵝肝的需求激增向上傳導(dǎo)，讓朗德鵝苗成了眾人爭搶的“香餑餑”。而這份“高價(jià)仍搶手”的市場現(xiàn)象，終究是朗德鵝的“基因優(yōu)勢”與魚臺的“水土紅利”共同寫就的答案。

破解傳統(tǒng)養(yǎng)殖“硬坎”

秋日的魚臺，天剛蒙蒙亮，田埂上的露水還凝著霜白，智慧種鵝養(yǎng)殖基地的棚舍已率先亮起暖黃的燈。這抹晨光里的光亮，是魚臺人守護(hù)朗德鵝“好底子”的日常開端。

工作人員推著精準(zhǔn)配比的飼料車，輕緩穿梭在鵝群間，確保每只種鵝都能攝入均衡營養(yǎng)；棚頂?shù)臏乜仄聊簧希瑵穸?、溫度?shù)據(jù)實(shí)時(shí)跳動(dòng)，嚴(yán)絲合縫地守護(hù)著種鵝的生長節(jié)律；隔壁的孵化車間里，恒溫箱中的鵝苗正奮力啄破蛋殼，濕漉漉的絨毛貼在身上，每一聲細(xì)弱的鳴叫里，都透著勃勃生機(jī)。魚臺朗德鵝的“好”，從不是“靠天吃飯”的僥幸，而是從晨光開始，滲透在每個(gè)細(xì)節(jié)里的精心守護(hù)。

這份守護(hù)，最初源于破解“養(yǎng)好鵝、成好業(yè)”的困境。魚臺河網(wǎng)密布、水草豐美，本是養(yǎng)鵝的天然牧場，但在技術(shù)攻關(guān)前，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下朗德鵝成活率不足60%，一年僅產(chǎn)兩季蛋，遠(yuǎn)難滿足市場需求。子振家禽養(yǎng)殖有限公司孵化廠負(fù)責(zé)人劉寶猛初入行時(shí)，就曾被這道傳統(tǒng)養(yǎng)殖的“硬坎”險(xiǎn)些澆滅熱情。

為突破技術(shù)瓶頸，在李閣鎮(zhèn)的幫扶下，劉寶猛聯(lián)合山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)組建攻關(guān)團(tuán)隊(duì)，針對種質(zhì)退化難題對癥開方；更在專家指導(dǎo)下鉆研出反季節(jié)繁育技術(shù)，通過光照、溫度、飼料的精準(zhǔn)調(diào)控，讓種鵝在夏季也能穩(wěn)定產(chǎn)蛋，年孵化量從50萬只飆升至220萬只。

先天優(yōu)勢需后天雕琢，智能化設(shè)備則讓這份“守護(hù)”更精準(zhǔn)、更高效。如今的養(yǎng)殖基地里，恒溫恒濕大棚、自動(dòng)翻蛋裝置實(shí)現(xiàn)了從種蛋篩選到出雛的全流程管控，種蛋孵化率提升至88%-90%；飼喂管理里更藏著“細(xì)節(jié)密碼”:玉米粉、麩皮搭配天然牧草的科學(xué)配比，再加上“少量多次”的進(jìn)食量調(diào)控，既保證了鵝肉的細(xì)嫩口感，又最大化提升了飼料利用率。

從2000年首次引入朗德鵝，到歷經(jīng)20多年本土化繁育與守護(hù)，魚臺朗德鵝的“好底子”已長成參天大樹:如今全縣種鵝存欄超35萬只，年孵化優(yōu)質(zhì)鵝苗1200萬只，占據(jù)全國75%以上的朗德鵝苗市場份額，年產(chǎn)值突破2億元。這組亮眼數(shù)據(jù)的背后，是無數(shù)個(gè)晨光里的堅(jiān)守，是技術(shù)與匠心的疊加，更是魚臺人的“精心”守護(hù)。

跨洋引種，專注提純復(fù)壯

今年6月，1200余羽祖代朗德鵝苗從法國漂洋過海抵達(dá)魚臺，為當(dāng)?shù)乩实蛮Z種源庫注入新鮮活力?！?00余萬元引種資金由協(xié)會8家企業(yè)合力籌集，這正是我們整合分散力量的初衷。”魚臺縣鵝業(yè)協(xié)會會長王曉介紹，自2024年協(xié)會成立以來，整合分散養(yǎng)殖力量、守住種源與產(chǎn)品品質(zhì)底線便是核心使命，此次跨洋引種正是協(xié)會凝聚合力的鮮活實(shí)踐。

引種之外，協(xié)會更以機(jī)制創(chuàng)新筑牢品質(zhì)根基。為樹立行業(yè)品質(zhì)標(biāo)桿，協(xié)會正推進(jìn)區(qū)域性商標(biāo)品牌注冊，創(chuàng)新實(shí)行“一年一授權(quán)”動(dòng)態(tài)管理模式，唯有符合協(xié)會技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、通過第三方質(zhì)量檢測的會員，方可獲得品牌使用權(quán)。這一嚴(yán)格準(zhǔn)入機(jī)制，將從源頭夯實(shí)魚臺朗德鵝的品牌公信力，讓品質(zhì)管控有了硬約束。

硬件平臺的加速建設(shè)，為種質(zhì)提升提供了堅(jiān)實(shí)載體。走進(jìn)魚臺縣朗德鵝繁育中心建設(shè)現(xiàn)場，主體工程已順利封頂，即將進(jìn)入內(nèi)部裝修與設(shè)備安裝階段?！爸行牟捎眯袠I(yè)領(lǐng)先的單向新風(fēng)換氣環(huán)保技術(shù)，全程對標(biāo)4.0智慧孵化工場標(biāo)準(zhǔn)打造?！蓖蹙咭?guī)模的廠房，王曉眼中滿是憧憬，“建成后這里年可孵化優(yōu)質(zhì)鵝苗200余萬羽，將成為全國規(guī)模最大、技術(shù)最先進(jìn)的朗德鵝繁育孵化基地?！?/p>

為破解長期存在的品種退化難題，魚臺縣正通過產(chǎn)學(xué)研深度融合，為朗德鵝種源優(yōu)化插上“科技翅膀”?！拔覀円雅c山東農(nóng)業(yè)大學(xué)達(dá)成深度合作，全力推進(jìn)鵝產(chǎn)業(yè)研究院落地?！濒~臺縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧中心主任朱小偉介紹，研究院將依托高?？蒲袃?yōu)勢，運(yùn)用選種、定群、基因測序等先進(jìn)技術(shù)，開展種質(zhì)資源提純復(fù)壯工作，全面提升核心種源自給率與品質(zhì)。這一舉措，直指朗德鵝引進(jìn)20余年來因長期迭代導(dǎo)致的產(chǎn)蛋性能下滑問題?！澳壳?00枚種蛋的壯苗率僅88%-90%，通過提純復(fù)壯技術(shù)優(yōu)化，目標(biāo)將這一指標(biāo)提升至95%-97%?！鄙綎|農(nóng)業(yè)大學(xué)社會合作與成果轉(zhuǎn)化處副處長張西剛說。

新聞線索報(bào)料通道：應(yīng)用市場下載“齊魯壹點(diǎn)”APP，或搜索微信小程序“齊魯壹點(diǎn)”，全省800位記者在線等你來報(bào)料！