冬天這個節(jié)令，冷是主調，燥卻藏在里頭。不知不覺嘴起泡、嗓子發(fā)干、內熱上火，整個人冒火氣不通透。這時候，一些老病友就來問我：“大夫，冬天該吃啥能降火？你別給我開藥，吃點菜就好?！蔽遗呐牟柰胄Φ溃骸坝幸还?，冬天要使勁吃，清肝、潤腸、降火三管齊下，吃對了啊，中藥都少抓一回！”這個“瓜中小藥”，不是南瓜、不是絲瓜，而是佛手瓜。脾氣溫和、性情淡泊，清中帶潤、不寒不膩，是冬天的好蔬菜。
一、疏肝理氣，煩躁口干的人吃它正好
佛手瓜，聽著像個吉祥果，是，因為它形如張開的佛手，在中醫(yī)里可不簡單。咱老祖宗《本草綱目》里講，“佛手，理氣寬中，和胃止痛”。這道理，用在佛手瓜上也恰好。
冬天日短夜長，心火容易浮、肝氣易郁，那些動不動生悶氣、一發(fā)火就頭脹的，常常就是“肝氣不舒”。

是不是你也有那種口苦口粘、情緒煩悶、醒得早入睡難的問題？佛手瓜正能“柔肝解郁”，把你那股火氣從中間順開。
吃法推薦：佛手瓜切絲焯水，加蒜末、食醋拌涼。三兩天來一碟，氣順了，胃口也來了。
二、排毒通便，一周來二回，肚子輕整季
佛手瓜富含水溶性膳食纖維，粘粘的，不粗不澀，比韭菜緩，比芹菜潤，對中老年人“腸道慢、氣機浮”的情況最適用。
很多人冬天動得少，吃得雜，三天沒大便像忽略了“天經地義”，臉色越來越暗、嘴巴越來越糙，這都是體內的濕濁毒素沒及時排出去。
你是不是也有一坐時間長就腹脹？總覺得肚子拽著沉？佛手瓜清得深、潤得穩(wěn)，是你冬天清腸的好菜。
小提醒：佛手瓜切丁炒肉末，飯菜兼顧，老人孩子都愛吃，不辣不膩，潤得剛剛好。
三、清熱降火、化痰止咳，嗓子干燥別忘它
佛手瓜不寒不燥，是典型的“潤中帶清”，適合那種天天咽干、嗓子像針扎、痰絲總拉不完的人。
肺為嬌臟，怕燥怕火。冬天一開暖氣，就容易上火，隔夜咳、清晨痰、夜尿熱、咽口干，這些毛病歸根到底就是“肺燥生火”。
是不是你冬天上火時就靠涼茶？喝那種冰冰的，卻越喝越渴？用佛手瓜煮湯，溫清并用，就不會耗傷脾胃。
推薦做法：佛手瓜搭配百合、銀耳清燉一鍋，每晚喝半碗，第二天早晨嗓子舒服得很。
四、老年人吃佛手瓜，穩(wěn)血壓、通經絡，一菜多用
血壓高、血脂厚、腿不利索，是不少中老年人過冬的一道“坎”。佛手瓜含鉀量適中，利水不傷氣，能從源頭疏通經脈。
人的血壓升，是氣機走得堵；血脂高，是腎氣下不去、脾氣升不上?！拔笟庖煌?，脈道才順?！狈鹗止险亲咧薪?、活上焦，又不擾下焦的平補之品。
你是不是冬天天冷就覺四肢重、腦子反應遲，甚至午后一坐就犯困？佛手瓜，能幫你把這些“氣滯濕郁”一點點化開。
建議：當飯炒、當湯煮，每周兩三次，搭配葷素都得味，吃得快、作用慢而穩(wěn)定。