遂寧市消防安全委員會(huì)

關(guān)于加強(qiáng)小型餐飲場(chǎng)所消防安全管理

防范重大消防安全風(fēng)險(xiǎn)的通告

遂消安委〔2025〕3號(hào)

為深刻汲取近年來(lái)小型餐飲場(chǎng)所重特大火災(zāi)爆炸事故教訓(xùn)，國(guó)務(wù)院安委會(huì)辦公室下發(fā)《堅(jiān)決防范遏制小型餐飲場(chǎng)所群死群傷火災(zāi)事故的通知》，要求小型餐飲場(chǎng)所開(kāi)展自評(píng)自查自改，基層網(wǎng)格和行業(yè)系統(tǒng)組織排查，消防救援機(jī)構(gòu)加強(qiáng)執(zhí)法檢查。根據(jù)工作要求，現(xiàn)就小型餐飲場(chǎng)所加強(qiáng)消防安全管理有關(guān)事項(xiàng)通告如下。

一、開(kāi)展自評(píng)自查自改。小型餐飲場(chǎng)所要對(duì)照國(guó)家消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和《小型餐飲場(chǎng)所防火技術(shù)要點(diǎn)》，重點(diǎn)圍繞“疏散逃生、裝飾裝修、廚房安全、消防設(shè)施、培訓(xùn)演練”等方面，主動(dòng)查改安全隱患，逐項(xiàng)整改到位，并將隱患整改情況登記造冊(cè)。基層配合做好小型餐飲場(chǎng)所易發(fā)現(xiàn)、易處置消防安全隱患的日常排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)制止。

二、明確消防安全責(zé)任。小型餐飲場(chǎng)所要按照“誰(shuí)所有誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)經(jīng)營(yíng)誰(shuí)管理”的原則，嚴(yán)格落實(shí)消防安全主體責(zé)任，確定1名消防安全責(zé)任人，具體組織實(shí)施本場(chǎng)所日常消防安全管理工作。實(shí)行承包、租賃或者委托經(jīng)營(yíng)、管理時(shí)，產(chǎn)權(quán)方、出租方等應(yīng)當(dāng)提供符合消防安全條件的建筑，在訂立合同中應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)規(guī)定明確并履行各方消防安全職責(zé)。

三、加強(qiáng)消防安全管理。認(rèn)真落實(shí)防火巡查檢查、設(shè)施維護(hù)管理、用火用電安全管理等相關(guān)制度。嚴(yán)禁違規(guī)使用易燃可燃材料裝修裝飾；嚴(yán)禁擅自改變建筑結(jié)構(gòu)和用途，破壞原有防火分隔；嚴(yán)禁占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口；嚴(yán)禁違規(guī)使用、儲(chǔ)存氣體、液體燃料和易燃易爆危險(xiǎn)品；嚴(yán)禁損壞、挪用或者擅自拆除、停用消防設(shè)施、器材；嚴(yán)禁違規(guī)在場(chǎng)所內(nèi)設(shè)置人員居住場(chǎng)所。

四、落實(shí)宣傳教育培訓(xùn)。小型餐飲場(chǎng)所要對(duì)經(jīng)營(yíng)者、廚師、服務(wù)員、保潔員等重點(diǎn)人群開(kāi)展教育培訓(xùn)，結(jié)合自身火災(zāi)防控需求制定針對(duì)性滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，每年至少組織1次全員防火、滅火和疏散逃生基本技能實(shí)操實(shí)訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)化演練，確保員工熟練掌握基本消防知識(shí)，具備處置初起火災(zāi)、組織疏散逃生的能力。

五、抓好消防安全提示。在小型餐飲場(chǎng)所集中區(qū)域的顯著位置設(shè)置警示標(biāo)牌，提示常見(jiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，以及安全逃生路線、安全出口位置、遇到火災(zāi)等緊急情況如何逃生自救；提示本場(chǎng)所內(nèi)滅火器、簡(jiǎn)易防護(hù)面罩等逃生設(shè)施、器材放置部位和使用方法。公眾在小型餐飲場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患和消防安全違法行為，可以向當(dāng)?shù)叵谰仍畽C(jī)構(gòu)舉報(bào)。

本通告所稱(chēng)小型餐飲場(chǎng)所，指符合以下條件的經(jīng)營(yíng)性餐飲用房：獨(dú)立建造，每層建筑面積不大于200㎡且建筑層數(shù)不大于三層，提供經(jīng)營(yíng)性餐飲服務(wù)的單、多層商業(yè)建筑；或者采用分隔單元形式設(shè)置在建筑的首層至三層（可以是其中的某一層或任意多層），場(chǎng)所安全出口直接通向室外安全區(qū)域，每層建筑面積不大于200㎡，提供經(jīng)營(yíng)性餐飲服務(wù)的商業(yè)用房。

消防救援機(jī)構(gòu)加強(qiáng)執(zhí)法檢查，對(duì)違反本通告的行為，依法予以行政處罰；相關(guān)行政處罰、抽查檢查結(jié)果等信息記入信用記錄，依法納入全國(guó)信用信息共享平臺(tái)，并通過(guò)國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)和“信用中國(guó)”網(wǎng)站等向社會(huì)公布；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

特此通告。

附件：小型餐飲場(chǎng)所防火技術(shù)要點(diǎn)

遂寧市消防安全委員會(huì)

2025年11月21日

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