“您好，這些食材的進(jìn)貨記錄請出示一下。”“在店內(nèi)醒目位置，要張貼或擺放反餐飲浪費(fèi)的標(biāo)識(shí)?！薄?025年12月1日，河南省平頂山市寶豐縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在該縣中興路小學(xué)附近的一家漢堡店開展餐飲安全檢查暨反食品浪費(fèi)宣傳。

寶豐縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對商戶進(jìn)行餐飲安全檢查巫鵬 攝

檢查過程中，執(zhí)法人員對各餐飲單位后廚、倉庫、就餐區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)關(guān)注食品原料采購索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品加工過程控制、食品添加劑使用及食材儲(chǔ)存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的臺(tái)賬記錄不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生存在疏漏等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)監(jiān)督意見書，責(zé)令限期整改，并將開展后續(xù)跟蹤回訪，確保問題整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。在嚴(yán)格監(jiān)管的同時(shí)，執(zhí)法人員積極化身“反浪費(fèi)宣傳員”，督促餐飲單位切實(shí)履行主體責(zé)任，自覺將節(jié)約理念融入餐飲服務(wù)全過程。

“食品安全是底線，反食品浪費(fèi)是責(zé)任?！睂氊S縣市場監(jiān)管局局長王曉麗表示，將繼續(xù)加大日常監(jiān)督檢查與宣傳力度，對食品安全違法違規(guī)行為保持“零容忍”高壓態(tài)勢，同時(shí)推動(dòng)餐飲行業(yè)弘揚(yáng)文明節(jié)儉風(fēng)尚，引導(dǎo)公眾鞏固“崇尚節(jié)約、反對浪費(fèi)”理念。（平頂山日報(bào)記者 巫鵬）

（原載于2025年12月3日《平頂山日報(bào)》3版）