12月4日至7日，第28屆中國（海南）國際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會(huì)在海南國際會(huì)議展覽中心舉辦。期間，海南非遺產(chǎn)品 “椰好三章” 清補(bǔ)涼在 “海南鮮品” 品鑒會(huì)及廚藝交流大會(huì)上亮相，憑借非遺技藝傳承與現(xiàn)代化創(chuàng)新融合，以綠色健康的正宗風(fēng)味和便攜化消費(fèi)體驗(yàn)征服眾多食客，成為冬交會(huì)上火速 “出圈” 的本土特色品牌，贏得采購商與市民游客的廣泛青睞。

清補(bǔ)涼作為海南最具代表性的特色飲品，既是本地居民日常飲食的重要組成，也是海內(nèi)外游客登島必嘗的熱帶美食，更是承載海南飲食文化記憶的非遺項(xiàng)目。在品類豐富的海南清補(bǔ)涼產(chǎn)品中，“椰好三章” 獨(dú)辟蹊徑，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)技藝守正與創(chuàng)新發(fā)展的雙贏，為海南本土品牌升級(jí)提供了生動(dòng)范本。

傳統(tǒng)清補(bǔ)涼多以碗裝呈現(xiàn)，消費(fèi)場(chǎng)景相對(duì)受限?！耙萌隆贝舜瓮瞥龅钠炫灝a(chǎn)品椰泥海藍(lán)清補(bǔ)涼，在堅(jiān)守海南非遺制作技藝核心的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新采用杯裝設(shè)計(jì)，既完整保留了清補(bǔ)涼的傳統(tǒng)風(fēng)味，又實(shí)現(xiàn)了健康化、便攜化、四季適配的現(xiàn)代化升級(jí)，讓這一傳統(tǒng)美食擺脫了堂食限制，成為可隨身攜帶、隨時(shí)享用的特色飲品，極大拓展了消費(fèi)場(chǎng)景與市場(chǎng)空間。

“作為土生土長(zhǎng)的海南人，守護(hù)傳統(tǒng)工藝、打造綠色健康的正宗清補(bǔ)涼是我的初心。” 品牌創(chuàng)始人蔡興學(xué)介紹道，“椰好三章” 始終以健康為根基，匠心傳承非遺制作技藝，做到不添加香精、椰漿及防腐劑，用純粹的原料與工藝呈現(xiàn)海南清補(bǔ)涼的本真味道。在他看來，品牌的發(fā)展不僅是一門生意，更是對(duì)海南傳統(tǒng)飲食文化的傳承與發(fā)揚(yáng)。他希望能助力擦亮海南清補(bǔ)涼的文化名片。

在品鑒現(xiàn)場(chǎng)，“椰好三章” 清補(bǔ)涼憑借獨(dú)特風(fēng)味與顏值收獲一致好評(píng)。“口感絲滑、椰香濃郁！” 美食達(dá)人方芳贊不絕口。

來自北京的游客林琪琪分享道：“這款椰泥海藍(lán)清補(bǔ)涼太驚艷了，頂部的冰淇淋球是生椰肉現(xiàn)磨而成，藍(lán)色部分源自蝶豆花純植物提取，搭配傳統(tǒng)清補(bǔ)涼小料，椰香微甜、沁人心脾，越喝越上癮?！?/p>

就連同行從業(yè)者也給予高度認(rèn)可，?？谀城逖a(bǔ)涼店主在試吃后表示：“這款產(chǎn)品既好喝又有特色，無論是文化內(nèi)涵還是呈現(xiàn)形式都很打動(dòng)人，我過來學(xué)習(xí)觀摩也是想促進(jìn)行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)、推動(dòng)海南清補(bǔ)涼產(chǎn)業(yè)升級(jí)?！?/p>

作為海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品與特色文化的重要展示平臺(tái)，冬交會(huì)為本土非遺產(chǎn)品走向更廣闊市場(chǎng)搭建了優(yōu)質(zhì)橋梁?！耙萌隆?清補(bǔ)涼的 “出圈”，不僅彰顯了海南非遺文化的強(qiáng)大生命力，更體現(xiàn)了傳統(tǒng)美食在創(chuàng)新理念賦能下的產(chǎn)業(yè)潛力。未來，隨著海南自貿(mào)港建設(shè)的持續(xù)推進(jìn)，更多堅(jiān)守文化根脈、勇于創(chuàng)新突破的本土品牌，有望借助各類展會(huì)走向全國、邁向國際，為海南自貿(mào)港文化產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展注入新活力。

（中國日?qǐng)?bào)社海南記者站 編輯：陳博文）

來源：中國日?qǐng)?bào)網(wǎng)