近日，奧運(yùn)冠軍陳云霞與其同為賽艇運(yùn)動(dòng)員的丈夫黎慶，在四川彭州舉辦別致浪漫的“蔬式婚禮”。

　　小小“菜籃子”，盛著民意、連著民心。

　　新鮮胡蘿卜能做婚禮裝飾，在菜市場(chǎng)可以又買(mǎi)咖啡又買(mǎi)菜，買(mǎi)完食材還能現(xiàn)場(chǎng)代炒、拎餐即走……

　　中國(guó)城市報(bào)記者觀(guān)察發(fā)現(xiàn)，如今的“菜籃子”正悄然經(jīng)歷一場(chǎng)“多元花樣”的變革，不斷用巧思妙招潤(rùn)色、重塑著人們的日常生活圖景。

　　新業(yè)態(tài)：蔬菜跨界

　　“種”出“蔬式生活”

　　“愿你們的感情，如同這腳下的土地，深厚而肥沃；愿你們的生活，如四季好菜，鮮美甘甜；愿你們的未來(lái)，如并肩馳騁的賽道，滑向幸福彼岸?！?1月30日，在四川彭州“蔬香超級(jí)理想村”的茵茵草坪上，奧運(yùn)冠軍陳云霞和同是賽艇運(yùn)動(dòng)員的丈夫黎慶，舉辦了一場(chǎng)浪漫別致的“蔬式婚禮”。

　　婚禮現(xiàn)場(chǎng)的創(chuàng)意巧思讓人眼前一亮。主舞臺(tái)背景板上，“我是你的菜菜”“萬(wàn)物皆歡都不及我對(duì)你的喜‘蕃’”等別具一格的蔬菜主題標(biāo)語(yǔ)俏皮靈動(dòng)。胡蘿卜的橙、西藍(lán)花的綠、萵筍的翠點(diǎn)綴在草坪間，既清新雅致又別具趣味。

　　“所有裝飾用的都是本地鮮蔬，儀式結(jié)束后直接送入后廚加工，既環(huán)保又經(jīng)濟(jì)?！背薪踊槎Y的工作人員向中國(guó)城市報(bào)記者介紹，如今這片場(chǎng)地每月要舉辦10余場(chǎng)婚宴、滿(mǎn)月宴等活動(dòng)，就連伴手禮也巧用當(dāng)季蔬菜編織成花籃，讓自然氣息延續(xù)到生活點(diǎn)滴。

　　這場(chǎng)滿(mǎn)溢田園氣息的儀式，恰與第十四屆中國(guó)·四川（彭州）蔬菜博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)菜博會(huì)）完美邂逅。

　　中國(guó)城市報(bào)記者了解到，菜博會(huì)的舉辦地彭州市，是國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、全國(guó)十大蔬菜生產(chǎn)基地之一，一直承擔(dān)著為四川乃至全國(guó)“菜籃子”保供的重任。菜博會(huì)在此，已經(jīng)開(kāi)了十四屆。

　　“早期菜博會(huì)就是‘產(chǎn)地與銷(xiāo)地的橋梁’。”吳軍供職于四川雨潤(rùn)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心，他向中國(guó)城市報(bào)記者回憶稱(chēng)，在物流與信息滯后的年代，展會(huì)通過(guò)集結(jié)全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商打通產(chǎn)銷(xiāo)堵點(diǎn)，成為供需對(duì)接的核心紐帶。但隨著電商與冷鏈物流興起，這一功能逐漸弱化?！斑@兩屆的菜博會(huì)讓我眼前一亮，其憑借精準(zhǔn)轉(zhuǎn)型煥發(fā)新生，從‘一半政府主導(dǎo)、一半市民參與’的模式，全面轉(zhuǎn)向生活化、體驗(yàn)化場(chǎng)景打造。”

　　節(jié)慶的熱度短暫，但I(xiàn)P的生命力可以延伸至日常。如果說(shuō)菜博會(huì)是“蔬式生活”的年度高光，那么“蔬香超級(jí)理想村”就是其持續(xù)生長(zhǎng)的日?？臻g。

　　2021年，彭州市鄉(xiāng)村投資發(fā)展有限公司與鄉(xiāng)伴集團(tuán)在彭州打造這一項(xiàng)目，將蔬菜產(chǎn)業(yè)與文旅內(nèi)容深度融合，形成了“蔬式生活”的具象場(chǎng)景。在這里，游客可以認(rèn)養(yǎng)菜園，體驗(yàn)播種與收獲；孩子可以在綠樂(lè)園學(xué)習(xí)自然，在成長(zhǎng)中心體驗(yàn)農(nóng)耕教育；喜歡慢生活的人們則能夠在具有川式風(fēng)格的民宿、街區(qū)中感受巴適生活與綠色理念。

　　“‘蔬式生活’是全新的生活美學(xué)，舒心開(kāi)心是最生動(dòng)的體驗(yàn)表達(dá)?！迸碇菔形睍?shū)記陳耿表示，“近年來(lái)，我們打破產(chǎn)業(yè)邊界，推動(dòng)蔬菜從‘菜籃子’走進(jìn)‘生活圈’，打造農(nóng)商文旅體跨界融合新IP?！?/p>

　　新空間：老菜場(chǎng)煥新

　　煙火氣遇新潮流

　　有人說(shuō)，讀懂一座城，要去兩個(gè)地方：博物館和菜市場(chǎng)。博物館藏著城市過(guò)往的根與魂，菜市場(chǎng)則裝著城市現(xiàn)在的煙火氣。

　　曾經(jīng)，“臟亂差”的標(biāo)簽、散落的菜葉與喧鬧的叫賣(mài)，讓菜市場(chǎng)漸漸淡出年輕人的視野。如今，一場(chǎng)席卷全國(guó)的菜場(chǎng)煥新運(yùn)動(dòng)正在發(fā)生。

　　“我從來(lái)沒(méi)想過(guò)，有一天會(huì)一邊喝咖啡，一邊優(yōu)雅地逛菜市場(chǎng)?！鄙虾０最I(lǐng)小周的感慨，道出了改造后菜市場(chǎng)的魅力。她口中的長(zhǎng)寧區(qū)武夷路“我家菜場(chǎng)”，由舊工業(yè)廠(chǎng)房改造而成，如今已是集購(gòu)物、餐飲、社交于一體的休閑街區(qū)。

　　在這家菜市場(chǎng)，人們不僅能買(mǎi)到新鮮蔬果，還能邂逅每月更新的時(shí)尚快閃活動(dòng)，接觸到不同風(fēng)格的有趣店鋪?！澳贻p人愿意來(lái)逛，奶奶、阿姨們也愛(ài)嘗鮮，吃著可頌喝著咖啡，慢慢成了回頭客。”“我家菜場(chǎng)”內(nèi)的烘焙店創(chuàng)業(yè)者胡明洋說(shuō)。

　　上海市靜安區(qū)的大沽·靜鄰市集同樣令人眼前一亮。鮮花店、鮮奶鋪等新業(yè)態(tài)入駐，插花課堂、藝術(shù)展覽輪番上演，漫畫(huà)風(fēng)彩繪布滿(mǎn)墻面，讓菜場(chǎng)徹底擺脫了“買(mǎi)菜之地”的單一屬性，變身兼具煙火氣與藝術(shù)感的時(shí)尚沙龍空間。

　　這場(chǎng)變身背后，離不開(kāi)政策支持。據(jù)悉，上海市的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)改造，從2022年開(kāi)始每年持續(xù)進(jìn)行。對(duì)每家改造完成的菜市場(chǎng)，市級(jí)財(cái)政給予最高25萬(wàn)元的資金補(bǔ)貼。

　　不只上海，全國(guó)多地的菜市場(chǎng)都在突破傳統(tǒng)邊界，演繹著各自的煥新故事。例如，北京的兆軍盛菜市場(chǎng)保留老商戶(hù)與老北京風(fēng)貌，清水磚墻與拱形門(mén)頭復(fù)刻著市井記憶；朝內(nèi)菜市場(chǎng)則玩轉(zhuǎn)數(shù)字化，抖音直播帶貨、智能購(gòu)物車(chē)刷臉支付，讓“足不出戶(hù)買(mǎi)好菜”成為現(xiàn)實(shí)。還有，浙江義烏東洲菜市場(chǎng)聯(lián)合社區(qū)舉辦包粽子、制香囊等節(jié)令活動(dòng)，讓年輕人感受傳統(tǒng)民俗；云南昆明大觀(guān)篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辟多種特產(chǎn)購(gòu)買(mǎi)和美食體驗(yàn)場(chǎng)景，讓游客能夠盡情感受多民族聚居地的獨(dú)特魅力……

　　專(zhuān)家提醒，商業(yè)創(chuàng)新不應(yīng)只停留在功能升級(jí)，更要通過(guò)空間載體觸及消費(fèi)者的情感與情結(jié)。那些能夠長(zhǎng)久吸引客流的菜市場(chǎng)，都做到了“形神兼?zhèn)洹薄庠趯用?，整潔的環(huán)境、時(shí)尚的設(shè)計(jì)、多元的業(yè)態(tài)，滿(mǎn)足了年輕人的審美與社交需求；內(nèi)在層面，始終堅(jiān)守新鮮的食材、親民的價(jià)格、熟悉的煙火氣，留住了老顧客的信任?！熬W(wǎng)紅化”只是吸引客流的手段，改善體驗(yàn)、回歸民生服務(wù)的本源，才是菜場(chǎng)保持活力的關(guān)鍵。

　　新服務(wù)：你買(mǎi)菜我代炒

　　暖胃更暖心

　　民以食為天。如今除了下館子、點(diǎn)外賣(mài)，菜市場(chǎng)里的“代炒服務(wù)”正成為越來(lái)越多人的就餐新選擇。

　　在江西省萍鄉(xiāng)市安源區(qū)金陵大市場(chǎng)的一間小廚房里，爐火正旺，熱油鍋里“滋啦”一聲，掌勺廚師手腕一翻，清亮的菜籽油便均勻鋪滿(mǎn)鍋底。

　　正在等待取餐的張女士說(shuō)：“我平時(shí)工作忙，下班回家已經(jīng)很累了，不太想做飯?，F(xiàn)在菜市場(chǎng)有了代炒服務(wù)，我買(mǎi)好食材，稍等片刻就能吃到熱騰騰的飯菜，健康衛(wèi)生又方便。”

　　談及推出代炒服務(wù)的緣由，商戶(hù)老板坦言是“順著顧客的需求來(lái)”。此前他一直經(jīng)營(yíng)蔬菜攤，日?？偰苈?tīng)到顧客念叨“想做菜卻不會(huì)”“下班太晚沒(méi)時(shí)間做”，還有不少老年人拎著菜感慨“年紀(jì)大了，站在灶臺(tái)前炒幾個(gè)菜就累得喘”。

　　“既然大家有這個(gè)困擾，那我不如干脆幫大家把菜炒好?！北е@個(gè)想法，這位商戶(hù)老板正式推出代炒服務(wù)，沒(méi)想到一經(jīng)亮相就廣受青睞，生意十分火爆。

　　值得一提的是，代炒服務(wù)的興起，還為美食文化的傳承找到了新路徑。

　　在江西省贛州市，代炒攤主們成了客家味道的傳播者，烹飪客家釀豆腐、三杯雞等傳統(tǒng)菜肴時(shí)，會(huì)耐心把烹飪技巧教給消費(fèi)者；而在吉安市，部分菜市場(chǎng)還搭起了“廚藝?yán)夼_(tái)”，舉辦代炒家常菜比賽，鮮香的味道與熱鬧的氛圍吸引了眾多市民駐足圍觀(guān)。

　　“菜市場(chǎng)不只是賣(mài)菜的地方，更是承載城市記憶和煙火氣的地方?！苯魇∠M(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)秘書(shū)處消費(fèi)指導(dǎo)部副部長(zhǎng)章熊分析，代炒服務(wù)看似是小創(chuàng)新、小舉措，卻精準(zhǔn)抓住了消費(fèi)者的需求，把惠民生、暖民心、順民意的工作做到群眾心坎上，讓菜市場(chǎng)從“單一購(gòu)物場(chǎng)所”變成“便民服務(wù)平臺(tái)”，既滿(mǎn)足了群眾對(duì)便捷、新鮮生活的追求，也保留了菜市場(chǎng)的人情味，為城市文化傳承創(chuàng)新提供了新思路。

　　記者評(píng)述

　　煙火場(chǎng)景 最撫人心

　　“菜籃子”玩出新花樣，看似是貼近生活的趣味創(chuàng)新，實(shí)則折射出消費(fèi)市場(chǎng)的新范式。

　　如今的消費(fèi)，早已超越“買(mǎi)商品、享服務(wù)”的基礎(chǔ)層面，人們?cè)谔湾X(qián)消費(fèi)的同時(shí)，更渴望收獲情感共鳴與生活歸屬感。

　　快節(jié)奏的都市生活，讓不少人感到疏離與疲憊，而進(jìn)入那些充滿(mǎn)煙火氣的鮮活場(chǎng)景，恰是治愈良方。蔬菜跨界、菜場(chǎng)煥新、代炒服務(wù)的興起，本質(zhì)上都是通過(guò)鮮活場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)人與城市、人與自然、人與社區(qū)的緊密連接，喚醒不同年齡層人群對(duì)生活的熱愛(ài)。

　　其實(shí)，真正能長(zhǎng)久打動(dòng)人心的新消費(fèi)，從來(lái)都離不開(kāi)對(duì)人性的深刻洞察，以及對(duì)情感的真誠(chéng)回應(yīng)和對(duì)民生的貼心關(guān)照。

■中國(guó)城市報(bào)記者 鄭新鈺文圖