齊魯晚報·齊魯壹點記者 周小涵

近日，山東省市場監(jiān)督管理局對保健食品、餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點、罐頭、酒類、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料、嬰幼兒配方食品共2557批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，其中合格產(chǎn)品2522批次，不合格產(chǎn)品35批次。

部分不合格批次：

福建省實加食品有限公司毛巾卷（香芋味）（糕點）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）；

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：萊陽市正宏食品有限公司委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：花仙尼（山東）食品科技有限公司黑糖味珍珠粉圓（快煮型）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）；

日照山海天旅游度假區(qū)卓文茶行紅茶吡蟲啉超標(biāo)；

山東庸之道酒業(yè)有限公司紅高粱酒酒精度不達(dá)標(biāo)；

鴻源（山東）科技發(fā)展有限公司不老莓醋飲檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）；

山東百糧春酒業(yè)有限公司百糧春濃香型白酒檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）；

通告稱，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。

特別提示消費(fèi)者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)通告中所涉不合格產(chǎn)品時，請撥打12345熱線電話進(jìn)行投訴或舉報。

部分不合格項目小知識

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，糕點和粉圓中均不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。

甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）

甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2011）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，饅頭中不得使用甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）。

山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）

山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。不老莓醋飲（果蔬汁類及其飲料）該批次產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識“0防腐添加”。

酒精度

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量水平主要反映產(chǎn)品品質(zhì)?！堵毒啤罚℅B/T 27588—2011）中規(guī)定，酒精度標(biāo)簽標(biāo)示值與實測值不得超過±1.0%vol。

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