（來源：河北新聞網(wǎng)）

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12月16日，河北聯(lián)興佳垚農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)經(jīng)理劉亞東向記者介紹黃色芽球菊苣。河北日?qǐng)?bào)記者 白 云攝

“嘗嘗?！?/p>

“呀，有點(diǎn)苦?！?/p>

12月16日，元氏縣河北聯(lián)興佳垚農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“聯(lián)興佳垚”）包裝車間，生產(chǎn)經(jīng)理劉亞東從一株紫紅色植株上摘下一片葉子遞給記者品嘗。口感脆嫩、清涼微苦，這就是被譽(yù)為“蔬菜王子”的芽球菊苣。

“再過一個(gè)月，就要進(jìn)入春節(jié)前的銷售旺季?！眲問|說，每年這一階段的銷量都能占全年銷量的20%。眼下，他們正在緊張備貨。

四五名女工手腳麻利地從生長盤上取下一株，嫻熟地削去根莖，再剝掉品相不佳的外層，底部白嫩、葉片紫紅的芽球菊苣就進(jìn)入包裝環(huán)節(jié)。

芽球菊苣根莖像胡蘿卜，上部抱成一團(tuán)的芽球富含多種微量元素，是歐洲餐桌上的高檔蔬菜。

“我們是國內(nèi)唯一一家全年培育芽球菊苣的企業(yè)?！眲問|介紹，相比散戶季節(jié)性培育，聯(lián)興佳垚全年出貨，這緣于他們探索了芽球菊苣的全鏈條生產(chǎn)。

“嘩啦”一聲，劉亞東拉開沉重的冷庫車間門。零下3攝氏度的冷庫里，一層層芽球菊苣根莖疊壓堆放。

它們有的產(chǎn)自山西，有的產(chǎn)自張家口、承德，還有的就在元氏本地?！皫讉€(gè)基地一共種植了一千多畝芽球菊苣?！眲問|介紹，各地天氣狀況不同，收獲時(shí)節(jié)也略有差異，正是這時(shí)差保障了全年培育芽球菊苣的原料供給。

冷凍的芽球菊苣根莖，在低溫環(huán)境里激發(fā)其體內(nèi)的非還原糖轉(zhuǎn)化為還原糖，降低苦味。這些根莖不僅后期培育品質(zhì)不受影響，相反，還能隨用隨取。

劉亞東又拉開一扇門。這個(gè)32平方米的生長間里，左右兩側(cè)疊放著8層128個(gè)生長盤。每個(gè)盤上放滿了密密麻麻的黃色芽球菊苣，在恒溫、恒濕、避光環(huán)境里培育25天即可收獲100斤芽球。

“這是最常見的品種，也被稱為金玉蘭?！眲問|從生長盤上拿下一株，因?yàn)楹陀裉m長得像，芽球菊苣被稱為芽球玉蘭，紫紅色的也叫紫玉蘭。

顏色的差異，在價(jià)格上體現(xiàn)明顯。紫玉蘭的批發(fā)價(jià)格在25元/斤，黃玉蘭批發(fā)價(jià)格只有它的一半。

“北京、上海、廣東等地的客戶，消化掉我們產(chǎn)量的三分之二?！眲問|說，這兩年，他們也開始嘗試做電商，月均也有2000多單的銷量，單價(jià)能賣到每斤三四十元。

記者注意到，芽球菊苣被削掉的根莖也被統(tǒng)一收集起來。劉亞東解釋，根部曬干切片可以入藥，每年也能銷售40多噸，價(jià)格每噸過萬元。

“是不是覺得芽球菊苣渾身都是寶？”劉亞東笑著問。記者獲悉，聯(lián)興佳垚年產(chǎn)量能達(dá)到1000噸，幾乎占了全國總產(chǎn)量的一半。企業(yè)不僅全年收入6000多萬元，還解決了當(dāng)?shù)?0多人就業(yè)。

正因?yàn)樵谶@一小眾種植領(lǐng)域的“江湖地位”，他們參與制定了河北省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)《芽球菊苣工廠化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《芽球菊苣仔根生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，目前正與國內(nèi)一所大學(xué)聯(lián)合申請(qǐng)國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

采訪結(jié)束時(shí)，工人處理好的紫玉蘭已經(jīng)到了稱重裝箱階段。劉亞東指著裝好的一箱說：“下午，這箱菜就能運(yùn)到北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，說不定晚上就能端上北京市民的餐桌?！保ê颖比?qǐng)?bào)記者 白 云）