2025福布斯中國(guó)·福廚30評(píng)選繼續(xù)由福布斯中國(guó)攜手青島啤酒聯(lián)合發(fā)起。12月15日，本次評(píng)選的頒獎(jiǎng)典禮暨晚宴在上海前灘華爾道夫酒店隆重舉行?；顒?dòng)不僅匯聚了主辦方的匠心籌備，更得到Salomon薩洛蒙、李錦記、利星行汽車(chē)、卡露伽及上海前灘華爾道夫酒店等跨界合作伙伴的鼎力支持。

晚宴現(xiàn)場(chǎng)（左右滑動(dòng)查看）

為了讓更多業(yè)界同仁與公眾都能參與這場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)，今年我們創(chuàng)新性地推出三場(chǎng)主題直播為晚宴預(yù)熱。福布斯中國(guó)集團(tuán)新媒體內(nèi)容總監(jiān)官子俊先生與評(píng)選主席團(tuán)成員陳立先生、張新民先生、麥廣帆先生、評(píng)委侯德成先生、李舒女士、邱瓊女士、屈浩先生圍繞“廚師的IP化之路”“長(zhǎng)期主義與廚師成長(zhǎng)”“餐飲地域文化的崛起與機(jī)遇”等前沿議題展開(kāi)深度對(duì)談，在觀點(diǎn)碰撞中點(diǎn)燃觀眾們對(duì)晚宴的期待。

第一場(chǎng)直播：麥廣帆先生×邱瓊女士

廚師的IP化之路

第二場(chǎng)直播：屈浩先生×侯德成先生

長(zhǎng)期主義與廚師成長(zhǎng)

第三場(chǎng)直播：陳立先生×李舒女士×張新民先生

餐飲地域文化的崛起與機(jī)遇

隨后，頒獎(jiǎng)典禮暨晚宴正式開(kāi)始。福布斯中國(guó)集團(tuán)總裁張清璉先生作開(kāi)場(chǎng)致辭。他表示，三年來(lái)，福廚30評(píng)選見(jiàn)證了中國(guó)餐飲的巨大變化，主廚們以匠心走向世界，讓傳統(tǒng)技藝在年輕化敘事里煥發(fā)新生。如今，中國(guó)餐飲正在從“美味”，走向“美學(xué)”和“文化”。當(dāng)福廚在講述一位主廚和一個(gè)品牌的故事時(shí)，其實(shí)也是在描繪一座城市的性格和一代人的文明。

福布斯中國(guó)集團(tuán)總裁張清璉先生

青島啤酒股份有限公司副總裁兼營(yíng)銷(xiāo)副總裁李輝先生表示，2025年，青島啤酒與福廚30評(píng)選的合作再度升級(jí)，雙方落地舉辦了五場(chǎng)品鑒會(huì)，通過(guò)充滿(mǎn)驚喜的味覺(jué)共創(chuàng)，創(chuàng)造了“1+1>2”的沉浸式餐飲體驗(yàn)。品鑒會(huì)成功助推品牌的高端產(chǎn)品觸達(dá)更多美食愛(ài)好者，收獲市場(chǎng)與口碑的巨大成功，并展現(xiàn)出中式烹飪與世界級(jí)啤酒和諧共舞的非凡魅力。未來(lái)，青島啤酒期待與福布斯中國(guó)·福廚30評(píng)選繼續(xù)共創(chuàng)，推動(dòng)中國(guó)餐飲文化與消費(fèi)體驗(yàn)的持續(xù)升級(jí)。

青島啤酒股份有限公司副總裁

兼營(yíng)銷(xiāo)副總裁李輝先生

致辭環(huán)節(jié)結(jié)束后，福布斯中國(guó)·福廚30評(píng)選主席團(tuán)主席董振祥先生發(fā)來(lái)視頻寄語(yǔ)，為晚宴再添一份大咖視角。

福布斯中國(guó)·福廚30評(píng)選主席團(tuán)主席

董振祥先生

緊接著，福布斯中國(guó)生活版總經(jīng)理、福布斯中國(guó)集團(tuán)商務(wù)運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理吳穎劍女士正式揭曉2025福布斯中國(guó)·福廚30評(píng)選的結(jié)果，并分享了本次評(píng)選的核心發(fā)現(xiàn)。本次評(píng)選最突出的特質(zhì)是極致的多元性。它打破了過(guò)往對(duì)于“頂級(jí)主廚”相對(duì)單一的形象預(yù)設(shè)，宣告成功路徑百花齊放。相比于去年，本次入選者實(shí)現(xiàn)人才結(jié)構(gòu)煥新、地域格局?jǐn)U大和風(fēng)味價(jià)值體系重構(gòu)。

福布斯中國(guó)生活版總經(jīng)理、

福布斯中國(guó)集團(tuán)商務(wù)運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理吳穎劍女士

福布斯中國(guó)集團(tuán)主席張志琛先生和吳穎劍女士邀請(qǐng)所有到場(chǎng)的評(píng)委會(huì)成員以及主辦方代表上臺(tái)，共同開(kāi)啟青島啤酒“一世傳奇”，舉杯祝酒并合影留念。

祝酒儀式

屈浩先生、侯德成先生、李舒女士先后為30位入選者頒獎(jiǎng)。

2025福布斯中國(guó)·福廚30評(píng)選頒獎(jiǎng)儀式

今年，福布斯中國(guó)與青島啤酒將福廚的包容、創(chuàng)新、傳承精神帶到上海、大連、西安、廈門(mén)、深圳五座城市。每到一座城市，便以“一城一味”為主題，請(qǐng)當(dāng)?shù)孛麖N以一款青島啤酒入饌，珍藏地方風(fēng)韻，將風(fēng)味的探索化為一場(chǎng)流動(dòng)的盛宴。晚宴現(xiàn)場(chǎng)特別展映福廚之旅的回顧視頻，將青島啤酒與各地方的味蕾故事一一定格。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒品酒師、IWEC品酒師、Cicerone啤酒侍酒師、青島啤酒產(chǎn)品品鑒官?gòu)堁嚅?/strong>特?cái)y原漿、白啤、奧古特A6、黑啤四種啤酒，從“觀、聞、飲”三個(gè)層面展開(kāi)專(zhuān)業(yè)、細(xì)致的講解，帶領(lǐng)來(lái)賓沉浸式感受青島啤酒佐餐的“一品一菜，一品一杯”之精髓。

酒品講解

隨著晚宴氛圍逐漸推向高潮，2025福布斯中國(guó)·福廚30評(píng)選的子獎(jiǎng)項(xiàng)先后公布。首先，麥廣帆先生登臺(tái)揭曉“福廚·商業(yè)價(jià)值獎(jiǎng)”的獲獎(jiǎng)名單，并為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)。

“福廚·商業(yè)價(jià)值獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)儀式

張新民先生揭曉并頒發(fā)“福廚·餐飲主理人獎(jiǎng)”。

“福廚·餐飲主理人獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)儀式

作為今年新加入福廚的跨界合作伙伴之一，Salomon薩洛蒙市場(chǎng)高級(jí)總監(jiān)陳瑞女士分享了品牌對(duì)福廚精神的認(rèn)同與推動(dòng)跨界融合的美好愿景。她與吳穎劍女士一同揭曉并頒發(fā)“福廚·多元?jiǎng)?chuàng)意品牌獎(jiǎng)”。

“福廚·多元?jiǎng)?chuàng)意品牌獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)儀式

李錦記則是與福廚攜手多年的老朋友。為感謝品牌對(duì)福廚的長(zhǎng)期支持，吳穎劍女士代表福布斯中國(guó)為李錦記頒發(fā)2025福廚官方合作伙伴證書(shū)，由李錦記中國(guó)區(qū)副總裁、新零售運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人張亞蘋(píng)女士上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)。

李錦記領(lǐng)取2025福廚官方合作伙伴證書(shū)

張亞蘋(píng)女士表示，非常感謝福布斯中國(guó)與李錦記的攜手合作。李錦記始終秉承“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的使命，于2025年升級(jí)推出“了不起的中國(guó)味”全球弘揚(yáng)計(jì)劃2.0版本，致力于在全球范圍內(nèi)讓中國(guó)味成為跨越語(yǔ)言的文化名片。“福廚·弘揚(yáng)中國(guó)味新銳主廚獎(jiǎng)”，旨在鼓勵(lì)在中餐領(lǐng)域不斷深耕和探索的年輕主廚。通過(guò)賦能高辨識(shí)度的主廚IP，期待他們將個(gè)人影響力轉(zhuǎn)化為中國(guó)飲食文化在全球傳播的窗口，讓世界感知中國(guó)味的當(dāng)代生命力。

言畢，張亞蘋(píng)女士和吳穎劍女士共同揭曉并頒發(fā)“福廚·弘揚(yáng)中國(guó)味新銳主廚獎(jiǎng)”。

“福廚·弘揚(yáng)中國(guó)味新銳主廚獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)儀式

邱瓊女士與卡露伽董事、常務(wù)副總經(jīng)理夏永濤先生共同揭曉并頒發(fā)“福廚·酒店餐飲品牌獎(jiǎng)”。

“福廚·酒店餐飲品牌獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)儀式

評(píng)選顧問(wèn)秦嶺先生與利星行汽車(chē)執(zhí)行總監(jiān)兼大上海區(qū)首席運(yùn)營(yíng)官金仲卿先生共同揭曉并頒發(fā)“福廚·文化融合餐飲品牌獎(jiǎng)”。

“福廚·文化融合餐飲品牌獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)儀式

評(píng)選顧問(wèn)謝培河先生與上海青島啤酒銷(xiāo)售有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理張玉強(qiáng)先生共同揭曉并頒發(fā)“福廚·菁英主廚獎(jiǎng)”。

“福廚·菁英主廚獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)儀式

最后，張清璉先生為“現(xiàn)代潮菜之父”林自然先生頒發(fā)重磅獎(jiǎng)項(xiàng)“福廚·終身成就獎(jiǎng)”，致敬他為中華飲食文化傳承與創(chuàng)新做出的貢獻(xiàn)，由其親傳弟子李強(qiáng)先生代為領(lǐng)獎(jiǎng)。

“福廚·終身成就獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)儀式

本次晚宴的成功舉辦離不開(kāi)主廚團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)呈現(xiàn)。頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)結(jié)束后，前灘華爾道夫酒店主廚團(tuán)隊(duì)登臺(tái)致意，現(xiàn)場(chǎng)賓客以熱烈的掌聲感謝廚師們的辛勤付出。

前灘華爾道夫酒店主廚團(tuán)隊(duì)登臺(tái)致謝

至此，2025福布斯中國(guó)·福廚30評(píng)選頒獎(jiǎng)典禮暨晚宴在掌聲與星光中圓滿(mǎn)落幕。三年來(lái)，福廚始終如一地致敬餐飲行業(yè)中精益求精的匠心與拓新求變的創(chuàng)意。每一位獲獎(jiǎng)?wù)叩谋澈?，都是一個(gè)關(guān)于“探索與前行”的真實(shí)故事。他們?cè)趶N房方寸之間，用雙手詮釋著中國(guó)餐飲文化的流動(dòng)與生長(zhǎng)。

感謝每一位參與者和見(jiàn)證者，是你們讓這場(chǎng)奔赴有了回響。讓我們共同珍藏這份屬于2025年的風(fēng)味記憶，福廚之約，我們明年再會(huì)。

晚宴菜品

青島啤酒黑啤酸面包 | 嫩姜蘋(píng)果黃油

卡露伽10年鱘魚(yú)子醬 | 珍寶蟹 | 青提

配 青島啤酒原漿

茶碗蒸 | 甜豆 | 文蛤

配 青島啤酒原漿

銀鱈魚(yú) | 丁香魚(yú) | 破布子

配 青島啤酒白啤

和牛 | 沙茶 | 千層土豆

配 青島啤酒奧古特A6

李錦記XO醬 | 野蕈野米 | 牛肝菌 |李錦記薄鹽生抽

配 青島啤酒黑啤

卡露伽15年鰉魚(yú)子醬 | 巧克力三重奏

左右滑動(dòng)查看

合作伙伴現(xiàn)場(chǎng)展位

青島啤酒

Salomon薩洛蒙

李錦記

利星行汽車(chē)

卡露伽

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