（原標(biāo)題：價(jià)格大跳水！商戶：“降至近幾年最低”，廣東阿媽坐不住了）

據(jù)央視財(cái)經(jīng)消息

10月份全國雞蛋供應(yīng)充足

環(huán)比價(jià)格下降

在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，有商戶告訴記者，10月份至今，市場雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)下行的態(tài)勢，主要是國慶節(jié)之后雞蛋消費(fèi)季節(jié)性轉(zhuǎn)淡。

由于雞蛋儲存商的雞蛋存量仍然較大，并隨時(shí)準(zhǔn)備出庫，對現(xiàn)在的蛋價(jià)形成制約，因此11月份第一周雞蛋價(jià)格延續(xù)下降走勢，周降幅在4%左右。

據(jù)了解，這兩年，雞蛋主要產(chǎn)區(qū)現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)雞場增加較快，使得雞蛋市場供應(yīng)大于需求的局面得以較長時(shí)間維持，今年的雞蛋價(jià)格已經(jīng)是這幾年里最低的了。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，10月份全國雞蛋批發(fā)價(jià)為每公斤7.63元，環(huán)比下降5.22%，同比下降26.56%。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員 朱寧：

“就后市來看，全國在產(chǎn)蛋雞存欄以穩(wěn)為主，短期內(nèi)難以逆轉(zhuǎn)高供給的態(tài)勢，雞蛋消費(fèi)正處于淡季，雞蛋市場供應(yīng)保持寬松格局?！?/p>

新聞知多D：

雞蛋吃多了好不好？

網(wǎng)絡(luò)上，關(guān)于雞蛋的討論一直都不少。愛吃雞蛋的人每天都會吃一兩個(gè)，但有人說雞蛋黃膽固醇含量高，吃多了會導(dǎo)致高膽固醇、高血脂，還有人說雞蛋吃多了會得膽結(jié)石等等。雞蛋會不會升高膽固醇導(dǎo)致心腦血管疾病？怎么吃最健康？

先說結(jié)論：

正常健康人不用過于擔(dān)心雞蛋吃多了會導(dǎo)致高膽固醇。

首先，日常飲食中影響血脂水平的兩個(gè)主要危害因素是飽和脂肪酸和反式脂肪酸。雞蛋中的脂肪含量的確不低，但飽和脂肪的含量并不高，且還有對調(diào)節(jié)血脂水平有利的卵磷脂。

其次，至于雞蛋中較高的膽固醇含量，其實(shí)不用過于擔(dān)心。這是因?yàn)槿梭w內(nèi)膽固醇70%左右都來自自身合成，食物攝入的膽固醇只占很少一部分。

也就是說，即便雞蛋的膽固醇含量高，

只要人體血脂代謝能力正常，吃下去的這點(diǎn)膽固醇，并不會影響血脂。

溫馨提醒

大家除了關(guān)注吃雞蛋的量

記得同時(shí)要注意雞蛋的烹飪方式

（盡量采用蒸煮等方式加工雞蛋，避免煎炸蛋）

以及飲食整體搭配是否合理

來源 | 央視財(cái)經(jīng)、廣州日報(bào)

編輯 |曉鈺