清晨的風(fēng)，拂過(guò)花田，成片落日珊瑚含苞待放。

它被喚作芍藥中的愛(ài)馬仕，粉紅花蕾尚未盛開(kāi)，它便乘車(chē)出發(fā)，前往遠(yuǎn)方。

這是一個(gè)美好故事的循環(huán)章節(jié)。故事的起點(diǎn)在山東菏澤百藝芍藥園，當(dāng)傳統(tǒng)的花田遇上盒馬的數(shù)字化，一切再不相同。

泥土中的芍藥，因?yàn)楹旭R到來(lái)，多了規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)；而剪下的花枝，因?yàn)樾铝闶奂映?，有了現(xiàn)代化物流和流媒體展示。

對(duì)于主導(dǎo)進(jìn)化的盒馬而言，它迭代了上游花農(nóng)粗放式的傳統(tǒng)耕種，也拓寬下游年輕人的花卉審美。

這是我們這個(gè)時(shí)代數(shù)字進(jìn)化的觀察樣本，而故事才剛剛開(kāi)始。

作者 | 布知

編輯 | 方遠(yuǎn)

48小時(shí)

菏澤百藝芍藥園，在清晨七點(diǎn)蘇醒。

七點(diǎn)，花農(nóng)們穿戴整齊，拿著尺子、剪刀，按照流程進(jìn)入花田。

天穹微有云彩，芍藥喜溫涼，低溫可讓鮮花保鮮，減少蔫萎，是采摘好時(shí)機(jī)。

花農(nóng)基本都是當(dāng)?shù)匚髅锨f村村民。此前，他們主要種小麥和玉米，然而一畝收益至多2000元。

轉(zhuǎn)型種植花卉后，村民們把土地租給芍藥園，旺季幫忙分揀，每天工資可達(dá)70元。

鮮花嬌貴，為保品質(zhì)，上崗前，村民要接受培訓(xùn)，熟悉芍藥的采收標(biāo)準(zhǔn)。

四月下旬，芍藥園迎來(lái)最繁忙時(shí)期，忙碌時(shí)，花田中有多達(dá)兩百多位花農(nóng)。

十點(diǎn)，采摘結(jié)束，花田旁的預(yù)加工中心，機(jī)器轟鳴，芍藥被火速送到生產(chǎn)線。工人按照大小、品種分類(lèi)，每5支一捆，沖洗、消毒、打包。

離開(kāi)花莖不到一小時(shí)后，芍藥便已運(yùn)入預(yù)冷車(chē)間。隨后，芍藥要在冷庫(kù)預(yù)冷四小時(shí)，之后從山東發(fā)往盒馬指定的中心倉(cāng)庫(kù)，遍布全國(guó)28城。

48小時(shí)內(nèi)，花田中的新鮮芍藥，便插入千家萬(wàn)戶(hù)的花瓶之中。

花農(nóng)們?cè)谧兓?，目不暇接，感慨萬(wàn)千。

曾經(jīng)，芍藥園的加工平臺(tái)，僅為一張不銹鋼桌板。

忙不過(guò)來(lái)，工人就在田里鋪塑料膜，就地加工，隨意踩放，采下的花也浪費(fèi)頗多，捆扎過(guò)程中，一枝不合格就整捆作廢。

盒馬到來(lái)前，花農(nóng)們賣(mài)花渠道，只有傳統(tǒng)一條。芍藥們要?dú)v經(jīng)花卉批發(fā)市場(chǎng)、批發(fā)商、花店，層層流轉(zhuǎn)，耗時(shí)耗力，價(jià)格也居高不下。

以落日珊瑚為例，在昆明花拍市場(chǎng)，1枝芍藥批發(fā)價(jià)12元，而在一二線零售端，售價(jià)已高至20元。

盒馬正在改變現(xiàn)狀。菏澤百藝牡丹園藝有限公司總經(jīng)理郝海雷說(shuō)：“規(guī)?；瑯?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)后，生產(chǎn)效率翻了兩番，基本沒(méi)損耗?！?/p>

如今，菏澤芍藥園基地600畝，每年能生產(chǎn)鮮花1500萬(wàn)支，一天產(chǎn)出20萬(wàn)枝鮮花。

從3月下旬到5月，芍藥盛開(kāi)季，花香正借盒馬流散中國(guó)。

從種到賣(mài)，全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)

菏澤種植芍藥，始于唐朝，幾乎和牡丹種植歷史一樣悠久。

和其他城市相比，菏澤芍藥，花朵碩大，層次繁多，風(fēng)姿綽約中帶著典雅柔美的氣韻。

然而，相對(duì)于牡丹的名聲，菏澤芍藥一直出圈艱難，很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，名聲限于花卉愛(ài)好者。

新零售時(shí)代，花的故事有了新篇。

小紅書(shū)上，有關(guān)芍藥的筆記多達(dá)35萬(wàn)篇，網(wǎng)友在分享普通芍藥養(yǎng)護(hù)之外，開(kāi)始研究起落日珊瑚、楊妃出浴、浴前表演、奶油碗等新奇的品種。

今年年初，盒馬用戶(hù)調(diào)研顯示，三八婦女節(jié)，康乃馨銷(xiāo)量漲幅10%，而郁金香漲幅遠(yuǎn)超100%。用戶(hù)買(mǎi)花不再只選基礎(chǔ)款，而是挑選新品種，追逐新潮流。

下游的訴求，借助盒馬，快速傳導(dǎo)至上游。

與盒馬合作后，郝海雷意識(shí)到，不能在通過(guò)花農(nóng)眼光來(lái)種花，而是通過(guò)消費(fèi)者的眼光來(lái)種花。

曾經(jīng)，郝海雷獲取市場(chǎng)信息，靠各地批發(fā)商朋友，靠多年奔波的經(jīng)驗(yàn)。然而，批發(fā)商反饋慢，而芍藥種植周期較長(zhǎng)，經(jīng)常流入市場(chǎng)時(shí)，消費(fèi)者喜好已經(jīng)改變。

他的經(jīng)驗(yàn)也不一直牢靠?！鞍酌薄鄙炙?，單瓣，顏色不統(tǒng)一，中間白，外圈粉，在他眼里，這不是好品種。然后，白帽少量流入市場(chǎng)后，卻意外獲得消費(fèi)者歡迎。

花農(nóng)們開(kāi)始追逐潮流。郝海雷開(kāi)辟了一片試驗(yàn)田，當(dāng)做花卉基地，從荷蘭、法國(guó)、日本引進(jìn)品種。

基地和山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省林科院中國(guó)花卉研究所、北京林科院合作，把世界各種最先進(jìn)的品種集中到一塊，定向雜交，培育出新的品種。

過(guò)往，芍藥育種需要8年，現(xiàn)在通過(guò)電腦技術(shù)，一到兩年就可以出一些新品種。

落日珊瑚，號(hào)稱(chēng)芍藥中的愛(ài)馬仕，顏色獨(dú)特，前期是紅色，中期是橙色，最后是粉橙色，花色變化豐富，早晨打開(kāi)，晚上氣溫降低的時(shí)候花瓣會(huì)自然合上。

憑借高顏值，落日珊瑚一經(jīng)上市就大受歡迎。目前落日珊瑚在百藝芍藥園已經(jīng)規(guī)?；N植，在芍藥玩家中也有了口碑。

就在去年，根據(jù)盒馬市場(chǎng)數(shù)據(jù)指導(dǎo)下，郝海雷在他的基地又增加了150畝試驗(yàn)田，試種了蝕刻鮭魚(yú)、典雅香檳等近百種從世界各地引進(jìn)的前沿新種。

蝕刻鮭魚(yú)，如同落日珊瑚，隨著時(shí)間的變化相應(yīng)變色，但它粉色的花瓣戴著一抹橘色，甜蜜又清新，并隨著時(shí)間推移逐漸變成香檳色，今年5月，蝕刻鮭魚(yú)將在北京上海的盒馬X會(huì)員店上市。

如今，百藝芍藥園不斷嘗試新品種，技術(shù)人員會(huì)觀察芍藥的生長(zhǎng)狀態(tài)，記錄生長(zhǎng)數(shù)據(jù)。細(xì)致到包括花蕊的大小，枝條的長(zhǎng)度，花色的程度，通過(guò)拍視頻還有文字記錄，整理成數(shù)據(jù)反饋盒馬。

郝海雷說(shuō)，“有了盒馬，基本款芍藥不愁出路，新品種也敢大膽嘗試了”。

而今，芍藥種植方式已全面升級(jí)。百藝芍藥園采用露天大田，大棚種植，覆膜種植三種種植方式。以莎拉為例，大棚種植的莎拉，今年在3月下旬進(jìn)入采摘期，然后開(kāi)始上市售賣(mài)；覆膜種植的莎拉，在4月下旬進(jìn)入采摘期；最基礎(chǔ)的大田種植模式，大約在5月上旬進(jìn)入采摘期。

芍藥花開(kāi)花謝，正常花期只有7-10天，但采用三種種植方法，消費(fèi)者的觀察花期可長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月。

盒馬對(duì)花卉產(chǎn)業(yè)的改造并不僅限菏澤，呂玲林表示，盒馬在云南、福建、廣東也設(shè)置了集產(chǎn)地倉(cāng)、加工倉(cāng)包括存儲(chǔ)、養(yǎng)護(hù)為一體的綜合型的加工中心。多渠道全品類(lèi)的覆蓋，讓消費(fèi)者能夠在日常生活中實(shí)現(xiàn)一站式的購(gòu)買(mǎi)。

從花田到客廳，盒馬加速了數(shù)字進(jìn)化的全程，在虛空中看不見(jiàn)的地方，大團(tuán)花朵正在層層綻放。

從禮品到日常消費(fèi)

曾經(jīng)，中國(guó)人對(duì)鮮花的印象是禮物。

1998年，《北京日?qǐng)?bào)》用整整一版，報(bào)道北京人春節(jié)送花的景象。

天壇東門(mén)北京園林花卉市場(chǎng)上，春節(jié)賣(mài)出鮮花9800萬(wàn)盆，鮮切花1.2億枝。

北京市花木公司，還開(kāi)辟了一個(gè)1500平方米的花卉交易大廳，內(nèi)設(shè)80多個(gè)攤位，距離春節(jié)還有四五天時(shí)，北京市民就搬空了幾家攤位。

有北京大爺感慨，往年春節(jié)同事都是拎著食品看望自己，如今，是捧著鮮花來(lái)的。

鮮花就這樣寫(xiě)入國(guó)人的消費(fèi)基因，而國(guó)人對(duì)鮮花的訴求，還有大量提升的空間。

有專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)歐美花卉消費(fèi)分析后發(fā)現(xiàn)：人均GDP達(dá)到8000美元時(shí)，花卉消費(fèi)進(jìn)入快速增長(zhǎng)期。2017年我國(guó)人均GDP為8800美元，2020年超過(guò)10000美元，居民收入的穩(wěn)步增長(zhǎng)強(qiáng)勁支撐了我國(guó)花卉消費(fèi)需求。中國(guó)的鮮花消費(fèi)正爆發(fā)式增長(zhǎng)。

另一方面，悅己經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，微醺低度酒，舒適款內(nèi)衣，充盈一間屋子的香薰賣(mài)的火熱，年輕人比起討好別人，更愿意討好自己。飛盤(pán)、騎行、槳板的流行，也看出年輕人從物質(zhì)追求逐漸轉(zhuǎn)向精神追求。

伍爾芙的《達(dá)洛維夫人》開(kāi)篇寫(xiě)到，“我要自己去買(mǎi)花?！滨r花也成為悅己消費(fèi)的一部分。

在年輕人為何愿意為鮮花買(mǎi)單的話題下，網(wǎng)友回答鮮花讓心情變好，象征著熱烈、新鮮的生活態(tài)度。

而真正帶火年輕人鮮花審美的，正是新零售引領(lǐng)的數(shù)字化。

春天買(mǎi)芍藥，夏天買(mǎi)繡球，冬天買(mǎi)郁金香和年宵花，小紅書(shū)上427萬(wàn)鮮花筆記，有人分享在外工作，深夜回家時(shí)，打開(kāi)燈，看見(jiàn)花，房子就變成了家。

2020年，盒馬看中了消費(fèi)者對(duì)于鮮花的需求，成立白菜花坊，希望用戶(hù)在買(mǎi)菜的同時(shí)能夠買(mǎi)一束花回去，也希望買(mǎi)花的能夠跟買(mǎi)菜一樣日?；?。

兩年前，白菜花房升級(jí)為盒馬花園，鮮花品種得到極大豐富。除去玫瑰、康乃馨等基礎(chǔ)品種，鮮花產(chǎn)品的豐富度、延展度得到極大提升。

而今，盒馬花園正向鮮花上游進(jìn)化，區(qū)域特色產(chǎn)品開(kāi)始加入，比如西南地區(qū)的素心臘梅。

賣(mài)花同時(shí)，盒馬也在陪伴用戶(hù)養(yǎng)花。

每一款時(shí)令大品上市前，盒馬采購(gòu)和品控人員都會(huì)去到基地，用手機(jī)直播的形式給全國(guó)的鮮花檔口主管，做直播培訓(xùn)，再通過(guò)線下宣傳物料、線上短視頻等方式，針對(duì)用戶(hù)宣傳養(yǎng)花知識(shí)。

“每一束芍藥的包裝上面，都有鮮花養(yǎng)護(hù)知識(shí)點(diǎn)?！眳瘟崃终f(shuō)，app的商品頁(yè)面里，也有詳細(xì)的養(yǎng)花小貼士。

花是生活的一部分，而因?yàn)楹旭R的到來(lái)，新的生產(chǎn)、流通和審美正在重塑。

下午三點(diǎn)，菏澤百藝芍藥園內(nèi)，花農(nóng)們正忙碌下午的采摘處理工作。

流水線上，數(shù)不盡的芍藥被打包裝箱，即將離開(kāi)山東，運(yùn)輸天南海北，送給每一位愛(ài)花的人。