為貫徹落實(shí)《陜西省國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030）》及《健康陜西行動(dòng)（2020-2030）》，持續(xù)推動(dòng)榆林市《國民營養(yǎng)計(jì)劃和合理膳食》行動(dòng)，順利完成榆林市營養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建工作，11月27日至12月8日，由榆林市衛(wèi)健委、市健康辦主辦，市全民健康教育中心、市營養(yǎng)學(xué)會(huì)承辦的全市《營養(yǎng)健康食堂（餐廳）》建設(shè)線上培訓(xùn)班順利舉辦。

培訓(xùn)班涉及市縣區(qū)57個(gè)申報(bào)創(chuàng)建單位，包括機(jī)關(guān)、中小學(xué)、幼兒園、企業(yè)等，每個(gè)單位指定分管領(lǐng)導(dǎo)、餐廳負(fù)責(zé)人、廚師長、庫管、就餐指導(dǎo)人員（服務(wù)員）等5人參加線上培訓(xùn)，在線學(xué)習(xí)人數(shù)最多達(dá)1123人，全市受眾人數(shù)共計(jì)五千余人。

本次培訓(xùn)特邀陜西中醫(yī)藥大學(xué)食品衛(wèi)生學(xué)營養(yǎng)學(xué)科負(fù)責(zé)人辛寶教授分享食藥同源概念和四季飲食搭配；省營養(yǎng)學(xué)會(huì)專家郭青文分享創(chuàng)建營養(yǎng)健康食堂經(jīng)驗(yàn)，程富裕、李俠及高永寧分享臺(tái)賬管理和分析每月各種食物人均平均攝入量及如何科學(xué)烹飪；榆林市營養(yǎng)學(xué)會(huì)郝榮、焦亞東和張永紅分享七大營養(yǎng)素、食品安全、營養(yǎng)搭配、評(píng)分表分析、三減三健等內(nèi)容。

經(jīng)過2周的培訓(xùn)，各單位相關(guān)負(fù)責(zé)人以及食堂（餐廳）從業(yè)人員反饋效果良好，不僅提高了從業(yè)人員對(duì)食品衛(wèi)生、食品安全、營養(yǎng)健康飲食的認(rèn)識(shí)，也掌握了一些實(shí)用的操作技巧，為營養(yǎng)健康食堂（餐廳）建設(shè)，優(yōu)化營養(yǎng)健康服務(wù)，推進(jìn)健康飲食文化打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，助力健康榆林發(fā)展。（吳楠楠 記者張騰）