重慶
一到年底，家庭聚餐、宴請(qǐng)，接踵而至，家人朋友每次都讓我來(lái)推薦?！惧\晏·1997】新店亮相，位于江北嘴錦嘉國(guó)際大廈二樓，以處處用心的細(xì)節(jié)把控提升重慶餐飲新格局，無(wú)論大菜小菜還是招牌菜都不曾怠慢，屬于偏川菜和粵菜融合的類(lèi)型。目前新開(kāi)業(yè)，但廚師團(tuán)隊(duì)都是有豐富經(jīng)驗(yàn)的。環(huán)境也是當(dāng)下很流行的裝修風(fēng)格。宴請(qǐng)絕對(duì)是拿得出手的。
菜品推薦：
十年梅江陳皮鱔背：
土鱔魚(yú)取鱔魚(yú)中段，加入10年梅江陳皮小火收汁兒而成！
葵菜獅子頭：6瘦4肥占比，手動(dòng)切丁，純手工順時(shí)針半小時(shí)以上，大火蒸5小時(shí)。（八妹兒超愛(ài)）
麻婆龍蝦：
樟茶脆皮雞：葵花雞，腌制18小時(shí)！皮下脂肪分離！
無(wú)花果浸鵝肝、撈汁實(shí)心海參、熗拌章丘鮑芹
米湯大甲魚(yú)、蟹粉蘿卜燕窩配鮮肉蒸餃、低溫慢煮小牛排、魚(yú)子醬豆腐魚(yú)酥等等。
有幸與主廚交流溝通，在這個(gè)過(guò)程中，能夠感受得到他對(duì)于食材、美食的喜愛(ài)。八妹兒最近吃到很開(kāi)心的一頓飯。
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