民間說(shuō)法：“芒種夏至天，走路要人牽”，就是形容天氣濕熱人容易疲勞。

芒種是二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣，在每年太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)75°時(shí)為芒種，一般是每年的6月6日前后，此時(shí)中國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)將進(jìn)入多雨的黃梅時(shí)節(jié)。

芒種的意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”，純樸中蘊(yùn)含著農(nóng)作的規(guī)律。也就是說(shuō)，大麥、小麥等有芒的農(nóng)作物已經(jīng)成熟，要抓緊時(shí)間搶收；晚谷、黍、稷等夏播作物需要趕緊播種了。這又收又播的，當(dāng)然“忙”啦。

在這一節(jié)氣，我國(guó)不同的地區(qū)會(huì)出現(xiàn)不同的民俗活動(dòng)。芒種已近五月間，百花開(kāi)始凋殘、零落，民間多有在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位的活動(dòng)；河北鹽山在這一天則有“嫁樹(shù)”的習(xí)俗；在皖南有安苗的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng)；貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)......

芒種時(shí)氣候開(kāi)始炎熱，是消耗體力較多的季節(jié)。在飲食方面，要以清淡為主，少鹽少油，少吃肉，多吃谷類(lèi)食物，各種應(yīng)季的蔬菜、水果上市，最好選用新鮮的蔬菜水果，做到頓頓有蔬菜，天天有蔬果。這個(gè)季節(jié)出汗多，體內(nèi)的水分容易丟失，因此，要特別注意水分的補(bǔ)充，多喝水、喝足水。由于白天長(zhǎng)夜晚短，人容易犯困犯懶，有條件的話(huà)，中午可以小憩一下，以恢復(fù)體力和腦力，有利于提高下午的工作效率。

補(bǔ)充水分，除了喝水外，可以每天喝點(diǎn)粥，麥仁粥、綠豆湯都是不錯(cuò)的選擇。所謂麥仁，就是把新鮮的麥粒稍微碾磨一下加工就成了麥仁。由于只是進(jìn)行了簡(jiǎn)單的粗加工，因此，麥仁的營(yíng)養(yǎng)成分損失少，含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，還有豐富的膳食纖維，對(duì)健康的益處多多。

麥仁的做法多多，最簡(jiǎn)單的是熬麥仁湯或粥。麥仁粥的做法很簡(jiǎn)單，抓兩把麥仁加水熬就行，開(kāi)鍋后，麥子的香味也就彌漫開(kāi)了。熬好放涼后，湯是濃濃的麥香，麥仁有嚼頭，越嚼越香甜。

以前沒(méi)有高壓鍋時(shí)，熬麥仁湯費(fèi)時(shí)、費(fèi)火，現(xiàn)在有高壓鍋就方便、快捷多了，但味道有點(diǎn)受影響。用新麥子做的麥仁湯，味道清香，是炎熱的夏季里一款很好的補(bǔ)充水分、防暑降溫的吃法。麥仁還可以和綠豆、地瓜、其他谷類(lèi)、肉類(lèi)食物做成組合的美食。

編輯 | 馬博士健康團(tuán) 來(lái)源 | 馬博士健康團(tuán)

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