四川訊：（張衿僑）2025年中高考期間，為切實做好高（中）考期間食品、特種設(shè)備等市場監(jiān)管領(lǐng)域安全監(jiān)管工作，區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦16個高考駐點、24個中考駐點，采取主動聯(lián)系、包點包校、責任到人、全程監(jiān)督、領(lǐng)導巡查的工作模式，精心組織、周密部署，護航莘莘學子逐夢前行。

考前防控篇：拉網(wǎng)式排查織密風險防護墻5月26日-6月5日，執(zhí)法人員對16家考生集中供餐單位展開“拉網(wǎng)式”檢查。

資質(zhì)與預案雙核驗。對考生集中供餐單位逐一開展證照合法性核驗，重點審查應急預案的組織架構(gòu)、響應流程、應急措施以及預案可操作性，簽訂食品安全承諾書、責任書各16份，壓實主體責任。

環(huán)境衛(wèi)生深查擺。聚焦廚房清潔、餐飲具消毒等關(guān)鍵指標，確保操作環(huán)境達標，抽油煙機無明顯油脂堆積，餐飲具消毒率達到100%。
食材全鏈條閉環(huán)管控。嚴格查驗進貨臺賬42份、票證66份，實現(xiàn)肉類、蔬菜、食用油等關(guān)鍵品類實施“來源-加工-去向”全鏈條可追溯，確保食材安全可靠。

駐點守護篇：全流程閉環(huán)監(jiān)管構(gòu)建食品安全防護防鏈6月6日-9日高考、6月11日-13日中考保障期間，區(qū)局統(tǒng)籌部署“領(lǐng)導帶班+駐點監(jiān)管”模式，執(zhí)法人員對30家考生供餐單位實施全流程閉環(huán)監(jiān)督。

食譜嚴篩高危食材。每日篩查禁用野生蘑菇、鮮黃花菜等高風險食材，每餐核對備案食譜與實際操作的一致性，從源頭杜絕食物中毒風險。

加工流程雙重驗收。執(zhí)行“感官初檢+票證核驗”雙標準。全程監(jiān)督生熟分區(qū)、燒熟煮透等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保加工規(guī)范無異常。

留樣管理標準化。嚴格稱重核驗每餐菜品、主食留樣≥125克，48小時冷藏上鎖保管，檢查臺賬同步記錄情況，確保問題可追溯、原因可查清。

三維協(xié)同篇：為考生打造安全立體防護矩陣5月26日-6月13日，執(zhí)法人員以構(gòu)建“食品住宿+考試用品+特種設(shè)備”三位一體監(jiān)管體系為抓手，開展多領(lǐng)域?qū)ｍ椪巍?/p>

食品經(jīng)營店摸排檢查。在保障考生集中用餐單位基礎(chǔ)上，對各考點周邊24家食品經(jīng)營店開展了地毯式排查，嚴查證照合法性、食品貯存條件及“三無”“過期”食品等違規(guī)經(jīng)營情況，筑牢外圍食品安全防線。

考試用品專項檢查。對考點周邊文具店、電子設(shè)備店開展專項檢查，重點檢查2B鉛筆、中性筆、橡皮、直尺等產(chǎn)品合格證、檢驗報告及進貨票據(jù)；查驗電子通訊器材的3C認證及無線電發(fā)射設(shè)備型號核準證，嚴防“三無”產(chǎn)品及作弊器材流入市場。

特種設(shè)備安全護航。對考生食宿的酒店、考點電梯逐臺核查檢驗有效期、安全運行狀態(tài)及維保記錄，累計檢查電梯26臺次。督促使用單位落實“日巡查+應急值守”制度，保障特種設(shè)備安全運行。

機制保障篇：工作成效與長效機制在中高考保障期間，全局出動執(zhí)法人員226人次，檢查經(jīng)營主體85家次，以高度的責任感和扎實的工作作風，圓滿實現(xiàn)食品安全零事故、用品設(shè)備零違規(guī)、考生飲食零投訴的“三零”保障目標。

下一步，巴州區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)優(yōu)化“事前排查-事中監(jiān)管-事后提升”的全鏈條監(jiān)管模式，不斷鞏固長效機制，提升保障能力，持續(xù)擦亮“市場監(jiān)管藍”服務品牌。