為推進古生幸福大食堂項目的順利開展，2025年7月5日下午，洱海人文科技小院師生與云南金順鴻旅游開發(fā)有限公司在云南農(nóng)墾集團蒼洱留香會議室聯(lián)合召開座談會，研究“古生宴新階段運作—古生幸福大食堂”的營運管理。小院負責(zé)教師李皎、小院導(dǎo)師杜發(fā)春，云南金順鴻旅游開發(fā)有限公司董事長昌耀武、旅游規(guī)劃專家崔光磊，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與發(fā)展學(xué)院博士研究生婁凱皓，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)馬克思主義學(xué)院、經(jīng)濟管理學(xué)院研究生共計25人參會。

會議首先由洱海人文科技小院常駐研究生楊江平進行“古生村康養(yǎng)旅居幸福食堂運營方案”的匯報。古生幸福大食堂項目基于前期古生宴文化品牌的市場化運作經(jīng)驗，依托古生村“全國鄉(xiāng)村旅游重點村”的生態(tài)資源與白族文化底蘊，打造集健康膳食、文化體驗、社區(qū)互動于一體的康養(yǎng)旅居示范食堂。以“有機食材+中醫(yī)養(yǎng)生+白族風(fēng)味”為核心特色，結(jié)合科技小院的綠色種植技術(shù)，構(gòu)建"農(nóng)業(yè)種植-餐飲服務(wù)-健康管理”全鏈條模式。

洱海人文科技小院負責(zé)教師李皎老師在發(fā)言中首先感謝云南金順鴻旅游開發(fā)有限公司董事長昌耀武對洱海人文科技小院的支持，尤其在古生宴的市場化運作方面做了善事，取得了顯著的社會效益。李皎老師介紹了洱海人文科技小院的基本情況，小院2022年獲張福鎖院士團隊和趙正雄副校長團隊認可，2023年5月21日建院，至今成立兩年，1.0版本涵蓋科研、人才培養(yǎng)與社會服務(wù)，未來會繼續(xù)不斷發(fā)展。

在項目資金方面，小院前期主要靠老師自籌及學(xué)校專項，后期得到各方支持。今后，小院將在古生宴與幸福大食堂項目的基礎(chǔ)上，爭取拿更多的創(chuàng)新類獎項，獲得學(xué)術(shù)上更高程度的認可。 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與發(fā)展學(xué)院博士研究生婁凱皓認為，古生村相較周邊村莊在旅居康養(yǎng)方面具有獨特的比較優(yōu)勢，今天討論的幸福大食堂項目是企業(yè)參與推動古生村村集體經(jīng)濟發(fā)展的有益探索，對提升村莊公共服務(wù)品質(zhì)，完善文化旅居線路，活化傳承民族文化具有重要意義。

洱海人文科技小院導(dǎo)師杜發(fā)春老師指出，與云南金順鴻公司合作的幸福大食堂項目，去年遇到了中央電視臺拍攝的機遇并取得良好效果。金順鴻公司投入資金舉辦了系列長街宴，取得了較好效果。但自2024年底以來，因無固定場地問題沒有舉辦持續(xù)古生宴活動。

最近，云南農(nóng)墾集團把洱海留香公司大院場地出讓給金順鴻公司經(jīng)營，解決了古生宴的場地問題，今年有望以洱海留香大院為基地將其持續(xù)運作起來，為洱海保護、農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興做出更大貢獻。

云南金順鴻旅游開發(fā)有限公司董事長昌耀武和旅游規(guī)劃專家崔光磊表示，項目已具備基本的運作條件。他們介紹了項目架構(gòu)圖，討論了幸福大食堂后續(xù)運營方面的問題，希望洱海人文科技小院幫助申報政府對康養(yǎng)旅居產(chǎn)業(yè)扶持政策的相關(guān)項目。 通過今天的座談會，洱海人文科技小院與云南金順鴻旅游開發(fā)有限公司的合作達到了一個新的階段，有利于更好地推動幸福大食堂項目的運營建設(shè)。參會的云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的師生也對古生村幸福大食堂項目有了一個初步的了解，大家一致認為幸福大食堂作為一個養(yǎng)老旅居利國利民的好項目，有利于促進洱海流域的農(nóng)民增收，推動鄉(xiāng)村全面振興。

據(jù)悉，“古生宴”是洱海人文科技小院成立以來重點打造的文化品牌，兩年來至今已有4000余名來訪嘉賓、企業(yè)、游客、村民品嘗古生宴，受到中央電視臺、人民日報、中國日報、云南電視臺、云南日報等主流媒體11次報道?！肮派纭逼放频男纬珊桶l(fā)展經(jīng)歷了三個階段：第一階段是小院自發(fā)性“探索+試驗”（2023年7月-2024年3月）；第二階段是“小院引領(lǐng)+村民共創(chuàng)”（2024年3月-2024年7月）；第三階段“企業(yè)+高校+村民”市場化運作（2024年7月至今），為古生村村民增收12萬元。

2025年正在推動的“古生村幸福大食堂”項目是“古生宴”市場化運作進入新階段的升級版，帶有社會福利性質(zhì)。擬為古生村80歲以上的老人免費提供餐食；為60歲至80歲老人提供5元低價餐；為科技小院學(xué)生提供12元低價餐，擬為四菜一湯。

（作者：肖睿敏，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)人文社會科學(xué)學(xué)院2025級農(nóng)村發(fā)展碩士研究生）

來源：：洱海人文科技小院

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