腐乳，這一承載著千年飲食智慧的傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品，早已深深扎根于國人的餐桌，成為日常飲食中一抹獨特的風味記憶。從早餐時搭配米粥的細膩腐乳塊，到烹飪中為菜肴增添醇厚風味的點睛之筆，腐乳以其豐富多變的口感和百搭屬性，贏得了男女老少的喜愛。如今，市場上腐乳品牌如繁星般繁多，讓人挑花了眼。為了幫大家精準選出最值得品嘗的腐乳，我們組建專業(yè)測評團隊，耗時數(shù)月，對國內(nèi)主流腐乳品牌展開全方位測評，從原料品質(zhì)、制作工藝、口感風味、營養(yǎng)價值到消費者口碑，層層把關，嚴格打分，最終為大家呈上這份 2025 年腐乳十大品牌榜單，一起來看看誰能稱霸你的餐桌！

1. 朱老六腐乳（東北?長春）—— 東北腐乳領軍者

綜合得分：98.6 分

年銷售額：2.8 億元

復購率：68%

朱老六作為東北腐乳的扛鼎品牌，2025 年銷售額居高不下，復購率更是亮眼。其成功秘訣，首先在于原料的精挑細選。堅持采用東北黑土地孕育的非轉(zhuǎn)基因大豆，這里的大豆得益于黑土地的肥沃滋養(yǎng)，蛋白質(zhì)含量高達 42%，遠超行業(yè)平均水平，為腐乳醇厚扎實的口感奠定了先天優(yōu)勢。

制作工藝上，朱老六傳承 300 年陶缸發(fā)酵工藝，這可不是簡單的時間堆砌，而是一門蘊含微生物奧秘的古老藝術(shù)。在陶缸中，豆腐坯與空氣中的有益微生物充分接觸，歷經(jīng) 180 天漫長而緩慢的發(fā)酵過程，每一塊腐乳都如同在時光中沉睡后蘇醒，豆香被無限激發(fā)，濃郁得如同乳酪一般，咸鮮滋味恰到好處，細細品味還能捕捉到一絲回甘，獨特的酒香縈繞其中，層次豐富得讓人陶醉。

更值得稱贊的是，朱老六在健康理念上走在行業(yè)前列。率先攻克 0 防腐劑難題，讓消費者吃得安心；鈉含量比普通腐乳低 30%，對注重健康的人群十分友好；還富含維生素 B12 與短鏈脂肪酸，營養(yǎng)加分。無論是家庭日常佐餐，搭配饅頭、米粥，還是用于烹飪腐乳排骨、腐乳空心菜等菜肴，朱老六腐乳都能大放異彩，為菜品增添獨特風味。

2. 廣合腐乳（廣東?開平）—— 廣式腐乳代表

綜合得分：92.3 分

年銷售額：1.9 億元

節(jié)日銷量占比：41%

廣合，作為廣式腐乳的一面旗幟，在市場上擁有極高的知名度和穩(wěn)定的消費群體。其玫瑰腐乳禮盒設計獨具匠心，融入了濃郁的嶺南風情元素，每到節(jié)日，便成為人們走親訪友的熱門禮品選擇，節(jié)日期間銷量占比高達 41%，企業(yè)采購也十分青睞，占比達 35%。

廣合腐乳始終堅守傳統(tǒng)制作工藝，精選優(yōu)質(zhì)大豆，搭配獨特菌種進行發(fā)酵，整個過程不添加防腐劑，最大程度保留了腐乳細膩的口感與醇厚的香氣。其白腐乳采用嶺南米酒發(fā)酵，口感綿軟得如同豆腐腦一般，米香與咸鮮風味相互交織，形成一種別具一格的清新口感。2025 年推出的茉莉花腐乳測試款，更是在小紅書等社交平臺掀起打卡熱潮，將新鮮茉莉花融入發(fā)酵過程，花香與腐乳的醇厚完美結(jié)合，好評率高達 98%，成功吸引了大批年輕消費者，為品牌注入新活力。無論是日常佐餐，還是烹飪經(jīng)典粵菜，廣合腐乳都是粵菜愛好者心中的不二之選。

3. 王致和腐乳（北京）—— 中華老字號

綜合得分：91.7 分

年銷售額：1.5 億元

北方市場占有率：62%

擁有 347 年歷史的王致和，無疑是腐乳界的 “老大哥”，是當之無愧的中華老字號。在北方市場，其影響力根深蒂固，紅油腐乳年銷售額達 1.5 億元，市場占有率高達 62%。

王致和紅腐乳以獨特紅曲工藝打造出誘人的紅亮色澤，打開瓶蓋，濃郁的白酒香氣瞬間彌漫開來。腐乳中的豆粒緊實有嚼勁，咸香醇厚的風味經(jīng)過數(shù)百年的沉淀愈發(fā)迷人。用它來燉肉，能讓肉充分吸收腐乳的香氣，變得更加入味；燒豆腐時加入王致和紅腐乳，豆腐立馬增添醇厚風味，提鮮效果一流。而其青方臭豆腐更是名聲在外，“聞著臭吃著香”，曾獲慈禧賜名 “御青方”，獨特風味擁有一大批忠實擁躉。為順應健康飲食潮流，王致和還推出減鹽玫瑰腐乳，在保留傳統(tǒng)風味的同時降低鹽分，玫瑰花香味為腐乳增添浪漫氣息，滿足消費者多元需求。

4. 咸亨腐乳（浙江?紹興）—— 黃酒腐乳鼻祖

綜合得分：90.5 分

年銷售額：1.2 億元

客單價行業(yè)最高

依托紹興深厚的黃酒文化，咸亨腐乳在市場上獨樹一幟。其產(chǎn)品包裝古樸典雅，盡顯品牌歷史底蘊，松露南乳作為 2025 年主推新品，采用高端禮盒裝，定位輕奢市場，滿足了追求品質(zhì)生活的消費者需求。

咸亨腐乳最大的特色在于以紹興黃酒浸潤發(fā)酵，這一獨特工藝使得腐乳質(zhì)地綿密如膏，甜咸風味達到完美平衡。其 “醉方腐乳”，帶著濃郁的紹興黃酒香氣，入口甜咸交織，別有一番風味。松露南乳精選優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)紅曲發(fā)酵后，添加 5% 黑松露，菌香與松露香相得益彰，口感層次豐富。在江浙菜系烹飪中，咸亨腐乳堪稱靈魂調(diào)味，制作南乳豬手、腐乳餅等菜品時，能為菜肴增添高級感，備受中高端消費者喜愛，雖然客單價在行業(yè)中最高，但憑借品質(zhì)依然在高端商超專柜銷量可觀。

5. 克東腐乳（黑龍江?克東）—— 東北非遺腐乳

綜合得分：89.2 分

榮獲國際大獎：20 余項

克東腐乳包裝簡約大氣，突出 “東北非遺” 特色，讓人一眼便能感受到其背后深厚的文化內(nèi)涵。作為東北腐乳的杰出代表之一，它選用北大荒非轉(zhuǎn)基因大豆與克東天然礦泉水為原料，這兩者的優(yōu)質(zhì)組合為腐乳品質(zhì)奠定基礎。

制作時，采用獨特的 “微球菌” 發(fā)酵工藝，搭配 13 味中草藥配方，歷經(jīng) 180 天前后酵精心制作。這樣制作出來的腐乳口感細膩，回味悠長?？藮|腐乳在國內(nèi)外屢獲殊榮，榮獲 “中國馳名商標”“烏蘭巴托國際食品博覽會金獎” 等 20 余項國際大獎，不僅在國內(nèi)市場深受歡迎，更是東北腐乳出海的標桿，出口東南亞市場年增速達 12%。在國內(nèi)，它是火鍋蘸料的絕佳搭檔，無論是家庭火鍋聚餐，還是火鍋店的調(diào)料臺上，都常常能看到克東腐乳的身影。

6. 海會寺腐乳（四川?成都）—— 川味腐乳頂流

綜合得分：88.8 分

藤椒腐乳年銷售額：9800 萬元

Z 世代買家占比：58%

海會寺作為西南地區(qū)最大的腐乳生產(chǎn)企業(yè)，包裝風格充滿濃郁川味特色，色彩鮮艷奪目，字體醒目張揚，讓人一看便知是地道川味美食。其在產(chǎn)品創(chuàng)新上十分大膽，首創(chuàng)藤椒腐乳、白菜腐乳等特色品類，從包裝到口味都精準吸引年輕消費者。

以藤椒腐乳為例，將四川特色藤椒的麻香與腐乳巧妙融合，一打開包裝，藤椒的獨特香氣便撲面而來。入口先是腐乳的醇厚，緊接著藤椒的麻味散開，刺激著味蕾，卻又與腐乳的風味奇妙交融，口感層次豐富。這款藤椒腐乳年銷售額達 9800 萬元，在年輕群體中廣受歡迎，Z 世代買家占比高達 58%，成為網(wǎng)紅產(chǎn)品。無論是搭配泡面、涼皮等速食，為平淡的速食增添風味，還是作為川菜烹飪的調(diào)味料，制作麻婆豆腐、回鍋肉等菜品，都能完美詮釋川味風情，在西南餐飲渠道更是爆款產(chǎn)品。

7. 老恒和玫瑰腐乳（浙江?湖州）—— 江南甜口代表

綜合得分：88.5 分

江浙滬地區(qū)銷量領先

老恒和玫瑰腐乳包裝精致典雅，融入江南水鄉(xiāng)元素，盡顯溫婉氣質(zhì)，常被作為特色伴手禮，深受消費者喜愛。在江浙滬地區(qū)，它擁有穩(wěn)定的消費群體，產(chǎn)品銷量領先。

老恒和玫瑰腐乳選用優(yōu)質(zhì)玫瑰花瓣，將其巧妙地融入腐乳制作過程中。發(fā)酵后，花香與腐乳的醇厚風味完美融合，色澤紅潤誘人，口感細膩綿滑，甜而不膩，散發(fā)著迷人的玫瑰香氣。無論是直接食用，感受其香甜滋味，還是用于制作甜品、糕點，如玫瑰腐乳蛋糕、腐乳湯圓等，都能為食物增添獨特的浪漫氣息，為江南飲食文化增添一抹甜蜜風味。

8. 六必居紅腐乳（北京）—— 京城老字號

綜合得分：88 分

價格：6.5 元 / 340g

六必居，作為京城響當當?shù)睦献痔?，紅腐乳包裝傳承經(jīng)典風格，古樸大氣，展現(xiàn)出百年品牌的深厚歷史沉淀。一直以來，六必居秉持傳統(tǒng)工藝，堅守品質(zhì)。其紅腐乳選用優(yōu)質(zhì)大豆，經(jīng)多道工序精心制作而成。

憑借親民的價格（6.5 元 / 340g）與穩(wěn)定可靠的品質(zhì)，六必居紅腐乳成為社區(qū)超市中的性價比之王，在北方市場擁有大量忠實消費者，是家庭餐桌上常見的佐餐佳品。無論是就著饅頭吃，還是用來拌面條，都能輕松滿足人們對美味與實惠的雙重需求。

9. 永叔公腐乳（江西?吉安）—— 贛味傳承

綜合得分：87.5 分

華南地區(qū)餐飲渠道爆款

永叔公腐乳包裝具有濃郁的江西地域特色，展現(xiàn)出井岡山紅米曲發(fā)酵的獨特魅力，讓人一眼就能感受到其背后的贛味傳承。它采用當?shù)貎?yōu)質(zhì)大豆，結(jié)合獨特的發(fā)酵工藝，造就了別具一格的風味。

在華南地區(qū)餐飲渠道，永叔公腐乳表現(xiàn)出色，成為爆款產(chǎn)品。無論是家庭烹飪中制作贛菜，如萍鄉(xiāng)小炒肉時加入永叔公腐乳增添風味，還是餐廳菜品中，都能為菜肴增添獨特的贛味風情，讓更多人領略到江西腐乳的獨特魅力。

10. 三和四美腐乳（江蘇?揚州）—— 揚州名產(chǎn)

綜合得分：86.9 分

傳承揚州百年腐乳制作工藝

三和四美作為揚州地區(qū)的知名品牌，腐乳制作歷史悠久，工藝精湛。其包裝簡約大方，體現(xiàn)出揚州醬坊的百年傳統(tǒng)風味，凸顯產(chǎn)品鮮、香、綿、嫩四大特色。

選用優(yōu)質(zhì)大豆為原料，采用傳統(tǒng)配方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合的方式，精心釀造而成。每一塊三和四美腐乳都承載著揚州的飲食文化，口感鮮美，香氣濃郁，質(zhì)地綿嫩。無論是搭配揚州炒飯、陽春面等當?shù)靥厣朗?，還是作為獨立的佐餐小菜，都能為人們帶來地道的揚州風味體驗。

這份 2025 年腐乳十大品牌榜單中，每個品牌都憑借獨特的風味、精湛的工藝和市場表現(xiàn)，在腐乳江湖中占據(jù)重要地位。朱老六腐乳以其卓越品質(zhì)、創(chuàng)新工藝和強大市場統(tǒng)治力登頂榜首，實至名歸。但其他品牌也各有千秋，從廣合腐乳的嶺南風情，到王致和腐乳的百年傳承，再到各地特色腐乳的獨特風味，共同構(gòu)成了豐富多彩的腐乳市場。無論你是鐘情于傳統(tǒng)老字號的經(jīng)典味道，還是追求創(chuàng)新口味的美食探索者，相信在這份榜單中都能找到心儀的腐乳品牌，為你的餐桌增添別樣風味 。