導(dǎo)語

生姜的六大養(yǎng)生功效，你知道幾個？

52歲的李姐聽說生姜能抗癌、止吐，于是每天堅(jiān)持吃，或泡水或生嚼。一開始，她覺得胃口稍有改善，偶爾的惡心感也有所緩解，這讓她堅(jiān)信生姜起了作用。

然而吃了半年后，她不僅沒防住癌癥，反而常感覺到胃痛、反酸，就醫(yī)后被診斷為胃黏膜損傷，這一檢查結(jié)果讓她大跌眼鏡。

醫(yī)生解釋，雖然生姜有一定的藥用價值，可作為飲食調(diào)味或短期緩解惡心，但不能替代藥物，過量食用反而會刺激胃黏膜，尤其不利于胃炎、胃潰瘍患者。

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最新研究證實(shí)：

生姜具有抗癌功效

腸道菌群對于免疫治療效果的影響十分關(guān)鍵，如多種擬桿菌、乳桿菌都與更好的免疫治療效果相關(guān)，瘤胃球菌一般出現(xiàn)在PD-1治療效果不好的患者身上。而日常的飲食會直接影響到腸道的菌群組成，攝入很多植物性食物可被腸道菌直接吸收，調(diào)節(jié)菌群活動。

近日，美國路易斯維爾大學(xué)的一項(xiàng)研究指出，生姜有一定的抗癌功效。研究發(fā)現(xiàn)，生姜所產(chǎn)生的類外泌體納米顆粒可以被毛螺菌科和乳桿菌科等腸道菌優(yōu)先吸收，抑制受體細(xì)菌的磷脂酶C表達(dá)，進(jìn)而促進(jìn)DHA的累積，降低腫瘤細(xì)胞PD-L1表達(dá)，增強(qiáng)免疫治療的效果。

研究截圖

研究人員測試了生姜、大蒜、蘆薈以及檸檬的外泌體樣的納米粒子（ELN），發(fā)現(xiàn)不同的腸道菌對其的吸收能力也不同，如乳桿菌可快速吸收生姜的ELN、對蘆薈的吸收很少，這與ELN不同種類的氨基酸表達(dá)相關(guān)。

后續(xù)在小鼠實(shí)驗(yàn)上也發(fā)現(xiàn)了同樣的相關(guān)性，喂食生姜ELN或喂食生姜ELN后的糞便上清液可有效提高抗PD-L1療法對黑色素瘤的治療效果，讓病灶縮小，而另外的三種食物ELN則沒有相同的作用。

但需要注意的是，該研究目前僅在小鼠身上發(fā)現(xiàn)了相關(guān)性，在人體身上是否有同樣的效果還未得到證實(shí)，不能盲目吃姜抗癌。

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生姜的六大養(yǎng)生功效，

你知道幾個？

生姜作為藥食兩用的常見食物之一，不僅可以用作日常調(diào)味，在中醫(yī)眼中還具有豐富的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛、味微溫，可歸脾、胃、肺經(jīng)，具有溫中止嘔、溫肺止咳、解表散寒等作用，常用于風(fēng)寒感冒、脾胃寒癥以及肺寒咳嗽等癥的治療。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜中含有揮發(fā)油、姜辣素、二苯基庚烷類、酮類化合物等一百多種化學(xué)成分，生姜的各種功效也被逐漸挖掘。

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治療嘔吐

生姜內(nèi)的揮發(fā)油、姜辣素等成分可促進(jìn)消化液分泌，讓胃腸張力增加、蠕動加快，可起到止吐的作用。生姜被《抗腫瘤治療所致惡性嘔吐全程管理上海專家共識》提及具有嘔吐作用，可用于緩解腫瘤患者因治療所致的嘔吐。

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鎮(zhèn)痛消炎

一項(xiàng)針對74位受試者進(jìn)行的小型研究發(fā)現(xiàn)，每日食用2g生姜可減讓運(yùn)動所致的肌肉疼痛減少25%。還有研究發(fā)現(xiàn)，生姜對減少痛經(jīng)以及骨關(guān)節(jié)炎有好處。

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緩解感冒

新鮮生姜對人類的呼吸系統(tǒng)可帶來一定的保護(hù)作用，但干姜沒有作用。

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改善消化

生姜內(nèi)的一些成分可促進(jìn)腸道內(nèi)的氣體分解排出，對改善消化功能以及促進(jìn)胃排空均有好處，還可以刺激肛門收縮，改善便秘。

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增進(jìn)食欲

姜辣素可刺激舌頭上的味覺神經(jīng)以及胃黏膜上的感受器，可促進(jìn)胃腸道蠕動、消化液分泌，對增進(jìn)食欲有好處。

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排汗降溫

姜辣素可對心臟和血管帶來一定刺激，讓血液循環(huán)速度加快、毛孔張開，可起到排汗降溫的作用。

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兩個關(guān)于吃姜的傳言，

是真的嗎？

網(wǎng)上有很多關(guān)于生姜的謠言，這兩個很多人甚至到現(xiàn)在還深信不疑，到底是不是真的呢？

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晚上吃姜賽砒霜

生姜屬性溫?zé)幔芏嗳苏J(rèn)為晚上是陽氣收斂的時間，吃生姜會導(dǎo)致陽氣過剩，進(jìn)而引起失眠煩躁等癥狀出現(xiàn)。且姜辣素可對心血管帶來一定刺激，的確可能會讓人感覺到燥熱影響睡眠。

但這并不等于會中毒，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，食物內(nèi)的營養(yǎng)成分不會受到食用時間的影響，即便是夜間吃姜也不會產(chǎn)生毒性。

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吃姜不去皮，吃錯一身疾

生姜皮的性質(zhì)寒涼，具有利水消腫的作用，對于本身脾胃虛寒、食用大量寒涼食物、患風(fēng)寒感染以及用生姜防治脾胃虛寒所致的嘔吐、胃痛等不適時建議去皮食用。其他情況下，不去皮也是完全可以的，不至于帶來疾病。

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健康吃姜，記住這3點(diǎn)

想要健康地食用生姜，要注意做好這幾個細(xì)節(jié)，每一點(diǎn)都很重要。

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適量食用

一次性攝入大量生姜容易導(dǎo)致口干、咽喉疼痛、燒心以及便秘等癥狀出現(xiàn)，尤其是夏季天氣炎熱時更需要控制量，每日保持5~10g即可。

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不要吃爛姜

腐爛的生姜內(nèi)黃樟素含量會急劇上升，該物質(zhì)經(jīng)胃腸道吸收后可能會損害肝臟，導(dǎo)致肝細(xì)胞中毒，增加身體的患癌風(fēng)險。

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4類人謹(jǐn)慎吃姜

膽結(jié)石患者要避免吃姜，因生姜會促進(jìn)膽汁分泌，容易加重病情；風(fēng)熱感冒的患者，吃生姜則容易導(dǎo)致病情加重；胃潰瘍患者食用生姜，會刺激到潰瘍傷口加重癥狀；還有就是肝炎患者也要避免食用，否則容易導(dǎo)致肝火旺盛，長期下去可能會損傷肝臟。

生姜是個藥食同源的食物，在正確食用的情況下可給身體帶來不少的好處，上文的一些細(xì)節(jié)一定要注意。

參考資料：

[1] 《科普 | “祛寒神器”生姜要去皮吃嗎？生姜養(yǎng)生有講究！》.中國食品藥品監(jiān)管雜志2025-04-22

來 源 / 咚咚癌友圈

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