鐘薛高被申請破產了。

7月16日，上海市第三中級人民法院披露，因上海市楊浦區(qū)人民法院在執(zhí)行中發(fā)現鐘薛高食品(上海)有限公司不能清償到期債務，并且資產不足以清償全部債務，經債權人申請，法院中止執(zhí)行，并將被執(zhí)行人為鐘薛高食品(上海)有限公司的案件移送本院進行破產立案審查。

據公開資料顯示，2018年3月，鐘薛高成立于上海，成立之初，鐘薛高就放棄平價市場，通過旗下定價超50元的產品將目光鎖定在雪糕高端市場，并打破傳統(tǒng)雪糕較為單一的制作方式，從產品原料開始溯源，將家鄉(xiāng)味道的“時令”食材引入雪糕的制作當中。

2018年，鐘薛高以“中式高端雪糕”橫空出世，2021年銷售額一度突破10億元大關。

不過，就在2022年，鐘薛高“燒不化”輿情引爆食品安全爭議，銷量斷崖式下跌，深陷輿論風波，自此該公司開始走下坡路。2023年被迫推出3.5元平價產品，但欠薪、斷貨、限消接踵而至。就在同年10月，不少自稱鐘薛高員工的網友在社交媒體爆料稱被拖欠工資，雖然鐘薛高雖回應“正在積極解決相關糾紛，目前運營一切正常”，但不久后鐘薛高及林盛就被限制高消費。

隨后不久，鐘薛高總部出現異常，更嚴峻的是，鐘薛高在2024年年初就已經停止供貨。

2024年5月，林盛試圖通過直播帶貨償還債款，在直播過程中坦言，鐘薛高經營的不是特別好，現金流十分緊張，導致部分員工工資、補償金、報銷無法及時兌付，因此選擇直播帶貨還債。

在其直播間背景板上除了寫有“鐘薛高老林直播賣紅薯”的字樣，還有醒目的數字“729”，這代表了被鐘薛高拖欠工資的729位員工。

林盛在直播間言辭懇切，強調一定會還清729位員工的工資，但消費者并不買賬。據了解，鐘薛高老林直播間的紅薯售價42.9元5斤，折算下來超8元/斤，被消費者稱為“紅薯刺客”。同時，在其直播間還有另外一款紅薯，小果售價為13.8元5斤，兩款差價超3倍。

鐘薛高2018年以“中式高端雪糕”橫空出世，靠60元單價與社交種草迅速破圈，僅經歷七年便落下了帷幕。對此，中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示：“當下中國消費者已完成‘理性化’教育，除功能或保健品類外，大眾快消品難以再收‘智商稅’。”

朱丹蓬自鐘薛高問世即持負面預判：“經過幾十年的市場教育，當下中國消費者已趨于‘理性’，除功能或保健品類外，大眾快消品難以再收‘智商稅’?！?/p>

網紅品牌衰落背后，體現了什么樣的行業(yè)和品牌邏輯？

龐瑞總結了兩大原因。首先是依賴融資輸血以擴大市場占有率，發(fā)展模式風險很大，比如鐘薛高就“生不逢時”，與市場風向相左。自2018年左右開始，企業(yè)生存邏輯轉向重視現金流和利潤，導致這種依賴融資和上市預期的模式不再適用。

面對如今新消費品牌的困局，龐瑞給出了四大解法：“首先，新消費品牌應深入研究市場上成功與失敗的案例，從同行的得失中吸取經驗。其次，重視自身的造血能力，從依賴融資性現金流轉向依靠經營性現金流。再次，重視供應鏈，要從熱搜和話題帶來的增長轉向以消費者自主選擇為主導的增長模式，而非過度依賴營銷話題。最后，注重用戶的沉淀和復購，通過品牌共建和企業(yè)文化留住長期用戶，建立真實的用戶社群?！保藚R客廳 圖文整理高文博）（圖文素材來源網絡，如有錯誤或侵權，請聯(lián)系我們更正處理）