《胡同煙火》里不僅有平淡又溫馨的日常，更充滿(mǎn)了讓人口水直流的各種美食。

被一本書(shū)饞哭是種什么體驗(yàn)？話(huà)不多說(shuō)，直接上菜！

先來(lái)一道山東傳統(tǒng)名菜——酥鍋：

“一口大深鍋，幾片白菜葉打底，放上焯了水的豬蹄和五花;再一層白菜，碼上炸過(guò)的鲅魚(yú)和豆腐；第三層依舊如此，白菜隔層，捧進(jìn)去幾把藕片和海帶。最后，包邊——大白菜葉子溜著鍋沿豎一圈，放上蔥姜蒜，倒進(jìn)醬油、糖、醋、鹽、酒。菜葉合攏，頂上鍋蓋，小火咕嘟幾個(gè)小時(shí)后，白菜塌了，里面魚(yú)酥肉爛?！?/p>

這入口即化的口感！不知道吃起來(lái)味道如何，肚子里的饞蟲(chóng)已經(jīng)忍不住了。

但其實(shí)書(shū)里這種大菜系的描寫(xiě)并不多，多的是平常走街串巷最容易碰見(jiàn)的小攤車(chē)。不信的話(huà)，你看前面：

“一輛小攤車(chē)孤獨(dú)地停在一個(gè)路口邊上。車(chē)燈不算亮，柔黃的光映著車(chē)玻璃上橘紅的‘糯米飯團(tuán)’。攤主穿著長(zhǎng)襖，戴著圍巾、口罩，裹得嚴(yán)實(shí)。他熟練地從米桶里挖出一碗飯，放完料、兩手一對(duì)捏，包成一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的糯米長(zhǎng)團(tuán)?！?/p>

一口下去糯糯的，吃進(jìn)肚子里飽飽的。

還有胡同口賣(mài)菜火燒的，食客們的吃法也太下飯了吧！

“有專(zhuān)愛(ài)吃瓤子的，中間撕開(kāi)，抹上一匙辣醬，夾上一整張辣片干啃，逼得嘴直張開(kāi)哈氣，汗直流。也有塞烏江榨菜的、里脊肉的，這沒(méi)什么講究吃法，各隨其心?！?/p>

走一走還能遇上一些街邊小食，比如張姐賣(mài)的栗子：

“張姐掀開(kāi)蓋栗子的白棉被，熱氣飄裊著鉆出來(lái)，那些炒熟的甜栗子們摞堆著，開(kāi)了口，嘴沿焦黃，拇指食指一對(duì)捏，‘啪’，皮一開(kāi)兩半，難剝的內(nèi)果皮離了栗肉，跟外皮一塊掉了下來(lái)?！?/p>

路邊碰巧遇上賣(mài)豆蜜糕的，總要來(lái)上一些，聽(tīng)說(shuō)是淄博那塊的做法，吃了還能降血壓呢！

“聞聞，濃濃的綠豆紅棗夾花生的香，掰開(kāi)來(lái)時(shí)露出綠豆肉，入口能嚼到綠豆皮。”

還有一捆捆大蔥，一屜屜肉包，排排坐一起吃冰棍，下班后小聚時(shí)吃的泡面，春節(jié)家家戶(hù)戶(hù)都有的臘肉，白嫩方正的豆腐，不僅爸媽愛(ài)采年輕人也時(shí)興的野菜……

生活里再平常不過(guò)的街邊小食，來(lái)到了厚閑的文字和畫(huà)里，都變得更加美味可口了。當(dāng)然，去網(wǎng)紅餐廳吃漂亮飯也不錯(cuò)，但真正陪伴我們長(zhǎng)大的那些好吃的，有空也要繼續(xù)多多關(guān)照哦～

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【新書(shū)推薦】

《胡同煙火》

作者：厚閑

出版社：浦睿文化·湖南美術(shù)出版社

出版時(shí)間：2025.7

在胡同里品細(xì)碎日常，看人間煙火，撫俗世之心。

閑叔與白鶴喜歡帶上秋實(shí)四處逛逛。三和街有家銀杏早飯，椒鹽餅子挺有名；張柳路上開(kāi)了家熟食店，貨不多但花樣不少；林家胡同里有棵大楸樹(shù)，快一百歲了；鐵門(mén)公園里，那位拉二胡的初學(xué)者天天來(lái)……

綠樹(shù)紅花，忙民鬧市，針針美好，縫進(jìn)日常。

厚閑擅長(zhǎng)在生活的細(xì)枝末節(jié)里發(fā)現(xiàn)幸福，她的繪畫(huà)溫暖細(xì)膩，文字真誠(chéng)質(zhì)樸?！逗瑹熁稹肪x近100個(gè)故事和畫(huà)作，每一幅畫(huà)和每一篇文章都會(huì)讓人記起生活原本的樣子，人間煙火撫慰倦怠的身心。

-End-

編輯：ina&哈

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