近日，四川遂寧一74歲老人在地里種植藥材時，發(fā)現(xiàn)了一些野生菌，看起來和街上賣得豆雞菇（雞樅菌）很像，想著可能可以食用。

老人不確定這蘑菇是否是豆雞菇，他也知道很多蘑菇有毒，不敢隨意食用，于是他先采摘了一點，煮熟后喂給自家狗試吃。

他看狗吃沒什么事，于是就繼續(xù)去采摘很多回來，炒了一碗當(dāng)作一家三口午飯的菜。

午飯的時候，他們還是比較擔(dān)心碰到毒蘑菇，所以每個人都只吃了一點，想著沒事的話，晚飯的時候就多吃點，結(jié)果3個小時后，就出現(xiàn)干嘔、腹瀉的癥狀。

三人都被送進了醫(yī)院，經(jīng)過洗胃、輸液之后，目前已無大礙！

那么問題來了，為什么這些蘑菇狗吃了沒事，而人吃了就中毒了呢？

幸好三人都沒事！

這個老人“做測試”明顯沒有考慮單因子變量原則，所以他做出來的結(jié)果完全沒有任何參考價值！

首先，根據(jù)報道他給狗吃的蘑菇是水煮的，而給一家三口吃的蘑菇卻是小炒的。

很多毒蘑菇在高溫水煮之后會失去毒性，而簡單的小炒很可能因為溫度和加熱時間的不足而沒有完全失去毒性。

其次，狗吃的是他第一批采摘回來的蘑菇，而后面他們一家三口吃的蘑菇是他第二批去采摘的蘑菇。

這有可能意味著第一批蘑菇是正在成長期的小蘑菇或者其它一些因素影響讓其毒性不足，甚至可能第一批蘑菇本身就是一種無毒的蘑菇，所以狗吃了沒事，而第二批采摘的時候他以為都是一樣的蘑菇，但是中間混了幾株毒蘑菇進去，所以人吃了中毒了。

第三個，也是最重要的一點，人和狗是不同物種，測試結(jié)果不一定有效。

在狗身上做實驗來判斷物質(zhì)對人的影響，具有一定的參考價值，許多國家在研發(fā)新藥的時候都規(guī)定在進行人體實驗之前必須至少在兩種不同活哺乳動物身上進行測試，一般情況下是一種嚙齒動物和一種非嚙齒動物。

嚙齒動物自然就是小白鼠，而非嚙齒動物通常就是狗——它們被稱為實驗犬，不過這里并不是因為狗和人的相似性有多高，只是因為狗是最容易獲得的實驗對象之一。

不管怎么樣，人和狗畢竟是不同物種，兩者的代謝肯是有所不同的，已知的就有多種蘑菇對狗不起作用，但對人是有毒的，反之也是一樣有。

總之，這個老人就沒有一個環(huán)節(jié)是科學(xué)的，而且每一環(huán)節(jié)都有可能出現(xiàn)狗吃了沒事，而人吃了有事的結(jié)果。

那么一家三口吃的可能會是什么毒蘑菇？

有毒蘑菇不僅種類繁多，它們實際上還存在不同的毒素類型，一般而言有4大類。

第一類，胃腸道毒性蘑菇，這類蘑菇食用后會在較短時間內(nèi)（最短15分鐘）導(dǎo)致胃部不適，表現(xiàn)出嘔吐和腹瀉。

第二類，肝毒性蘑菇，顧名思義吃了這類蘑菇會影響肝臟功能，它的癥狀初期并不明顯，可能會有6-12小時的潛伏期，之后會出現(xiàn)劇烈的胃腸道反應(yīng)，比如突發(fā)惡心、嘔吐等等，再之后就是肝腎功能衰竭，表現(xiàn)出黃疸、肝區(qū)疼痛、肝腫大等等。

△ 致命鵝膏菌，據(jù)說“紅傘傘、白桿桿”的白桿桿通常就是說它（不過我不確定）

這類蘑菇有一個著名的類群，就是毒鵝膏菌，它們所包含的鵝膏毒肽就是這類毒素，而且相當(dāng)致命，號稱中國第一毒蘑菇。

第三類，腎毒性蘑菇，食用這類蘑菇會影響腎臟，這類中毒的潛伏期甚至比肝毒性的還要長，最終會出現(xiàn)腎衰竭的一些表現(xiàn)。

第四類，神經(jīng)毒性蘑菇，食用這類毒蘑菇自然就是出現(xiàn)幻覺，幻聽等，這類蘑菇中毒是互聯(lián)網(wǎng)的流量密碼，其癥狀表現(xiàn)也來得非常及時，通常30分鐘內(nèi)就見效。

蘑菇的毒性基本就是這四類，但并不是說一種毒蘑菇只能包含一種毒性，它可以包含多種性質(zhì)的有毒物質(zhì)，而且可以同時起效果。

至于這次事件中到底是什么蘑菇，在所有報道中都沒有提供這次事件中毒蘑菇的照片，我們只能根據(jù)有限的信息做一個推測。

△ 雞樅菌

根據(jù)報道，這家人生活在四川遂寧市，讓他們中毒的蘑菇是一種長相和雞樅菌有點像，從地里長出來的，同時看起來白白滑滑的。

在他們是食用后3小時左右，開始出現(xiàn)干嘔、腹瀉，考慮到他們害怕蘑菇有毒，每個人吃得都很少，所以這些蘑菇很可能是胃腸道毒性為主，如果肝毒性為主的話，可能沒這么快起癥狀。

另外，狗吃了有一定中毒表現(xiàn)，但是不明顯，只出現(xiàn)兩餐不吃飯癥狀。

結(jié)合這些信息，我讓AI幫我分析了下，他們吃得最有可能是什么蘑菇，然后AI就給了我一大堆候選者，我從中選出了最有可能的一種蘑菇是下面這個：

這是毒粉褶菌，一種經(jīng)常和雞樅菌搞混的蘑菇，它具有胃腸道毒性，人食用后通常在1-2個小時內(nèi)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉，而狗吃了也可能會有和人相似表現(xiàn)，但是相對人會癥狀輕一點，如果攝入的量不多的話，可能僅僅只會食欲不振。

最后，提醒一下，野生蘑菇種類太多，有毒的也太多了，就算是行業(yè)專家也不一定能全部辨別出來，所以最好的辦法就是不采、不吃、不分享。