從廚房到餐桌！教你做出5道色香味俱佳的家常晚餐！

數(shù)字美食

家常菜是每個(gè)家庭餐桌上不可或缺的一部分，它不僅充滿了家的味道，還能在繁忙的生活中帶來一絲溫暖。今天我們來分享幾道適合晚餐的家常菜，既簡(jiǎn)單又美味，輕松就能做出一桌營(yíng)養(yǎng)豐富的晚餐。

1.番茄炒蛋

這道菜可以說是經(jīng)典中的經(jīng)典，許多人從小就吃過，熟悉的味道，簡(jiǎn)單又不失美味。番茄的酸甜與雞蛋的嫩滑搭配得恰到好處，是一道既能解膩又能開胃的好菜。

做法：

1. 番茄洗凈切塊，雞蛋打散備用。
2. 熱鍋冷油，先炒雞蛋，至微金黃色時(shí)盛出。
3. 鍋中再加一點(diǎn)油，放入番茄翻炒至軟化。
4. 加入雞蛋，加入適量鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻即可。

簡(jiǎn)單的蔬菜炒制，保留了食材的原味。推薦使用時(shí)令蔬菜，像是西蘭花、胡蘿卜、青豆、香菇等，都是極好的選擇。清炒時(shí)蔬不僅色彩豐富，還能補(bǔ)充人體所需的維生素和礦物質(zhì)。

做法：

1. 蔬菜洗凈，胡蘿卜切片，西蘭花切小朵。
2. 熱鍋加少量油，先炒香蒜末。
3. 放入胡蘿卜片、西蘭花翻炒，加入少許鹽和雞精，保持高火翻炒至蔬菜斷生。
4. 最后加入適量生抽，翻炒均勻即可。

宮保雞丁是家常菜中帶點(diǎn)辣味的經(jīng)典之一，雞肉嫩滑，配上香脆的花生米，再加上微辣的味道，吃上一口令人回味無窮。

做法：

1. 雞胸肉切丁，用鹽、醬油、淀粉腌制10分鐘。
2. 辣椒剪成段，蒜切末。
3. 鍋中加入花生米炒香，撈出備用。
4. 鍋中加入少許油，放入辣椒段和蒜末炒香，再加入雞肉丁翻炒至金黃。
5. 加入調(diào)好的醬料（醬油、醋、糖、少許水淀粉），翻炒均勻，最后加入花生米，翻拌后即可出鍋。

鱸魚肉質(zhì)細(xì)嫩，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一道非常適合晚餐的健康菜品。簡(jiǎn)單的蒸制方法最大限度保留了魚的鮮美。

做法：

1. 鱸魚去鱗去內(nèi)臟，清洗干凈，表面劃幾刀。
2. 將姜片、蔥段放入魚身內(nèi)，魚身上撒上少許鹽。
3. 將魚放入蒸鍋中，大火蒸約8-10分鐘。
4. 蒸好后，取出，倒掉多余的水分，撒上蔥花，再淋上熱油，最后加入生抽，提鮮即可。

這道紅燒肉雖然做起來稍微繁瑣一些，但絕對(duì)是晚餐桌上的一道重頭戲。五花肉的油脂香氣加上甜中帶咸的醬汁，是很多家庭的心頭好。

做法：

1. 五花肉切塊，放入開水中焯水，撈出瀝干。
2. 熱鍋冷油，加入五花肉兩面煎至微黃色。
3. 加入蔥姜蒜炒香，加入醬油、老抽、糖、料酒調(diào)味，翻炒均勻。
4. 加入適量的水，燒開后改小火慢燉1小時(shí)，直到湯汁濃縮，肉質(zhì)軟糯入味即可。

這些家常菜都不需要太復(fù)雜的技巧，卻能帶來家的溫馨感。每道菜的做法都簡(jiǎn)便易學(xué)，非常適合忙碌一天后的晚餐。做上一桌美味家常菜，不僅能滿足全家的胃口，更是溫馨晚餐的最佳選擇。