夏日炎炎，人體容易在頻繁的出汗中丟失大量鉀元素，進而感到渾身乏力、精神不振。此時，通過飲食補充鉀元素就顯得尤為重要。接下來，為您介紹8道美味又富含鉀元素的菜肴及其詳細做法，讓您在夏天腿腳有勁、精神飽滿。

西紅柿炒蛋

食材：

西紅柿一個、雞蛋3顆、蔥、蒜

做法：

1、番茄劃花刀開水燙1分鐘去皮切丁。

2、雞蛋打散煎熟備用。

3、鍋中加油，爆香蔥花蒜末，加西紅柿翻炒出汁。

4、調(diào)入生抽、番茄醬、鹽，倒入雞蛋翻炒均勻，撒蔥花。

酸湯肥牛

食材:

肥牛卷300克、金針菇和萵筍適量，酸湯調(diào)料、料酒、蔥、蒜、青紅椒、青花椒

做法:

1.金針菇和萵筍洗凈，焯水1分鐘撈出

2. 鍋里加1勺料酒，將牛肉卷焯水至變色（約10秒）撈出

3.鍋中倒油，油熱放蔥蒜爆香，下酸湯調(diào)料翻炒均勻，倒入清水煮沸，讓酸味釋放

4. 下金針菇和萵筍煮熟，撈出鋪在碗底

5.將肥牛卷放入鍋中燙入味，撈出放在碗里

6.碗里撒上蒜蓉、青紅椒、青花椒、香蔥，潑熱油就可以了

番茄玉米蓮藕排骨湯

食材：

排骨、玉米、胡蘿卜、蓮藕、番茄、蔥、姜

做法：

1、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊；蓮藕去皮洗凈，切成薄片；番茄洗凈切塊；玉米洗凈切段。

2、排骨冷水下鍋，加入幾片蔥姜和一勺料酒，焯水去腥，撈出瀝干水分。

3、起鍋燒油，放入蔥姜爆香，倒入排骨翻炒至表面微黃，接著放入番茄塊，翻炒出汁。

4、鍋中倒入一大碗清水，大火煮開后，放入胡蘿卜塊、蓮藕片和玉米段。

5、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮50分鐘，開蓋后加入一勺生抽、一勺蠔油、少許鹽調(diào)味，再煮5分鐘即可出鍋。

雞腿燉娃娃菜

【準備食材】

雞腿2個（約300克）、娃娃菜1顆（約200克）、大蒜、料酒、黑胡椒粉、生抽、蠔油、食鹽

【詳細步驟】

1、準備工作：雞腿去骨切成小塊，娃娃菜洗凈切成大塊，大蒜切末備用。

2、腌制雞肉：雞腿肉放入碗中，加入料酒和少許黑胡椒粉，用手抓勻腌制10分鐘。

3、翻炒入味：熱鍋涼油，放入蒜末爆香，倒入腌好的雞腿肉翻炒至變色。

4、燉煮出鍋：加入娃娃菜翻炒至變軟，調(diào)入生抽、蠔油和少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。

醋溜木須肉

材料：豬肉里脊 150克、雞蛋 2個、干木耳 適量、黃瓜 1根、姜蒜 適量、醬油 1勺、米醋 2勺、白糖 1勺、鹽 適量、生粉 適量、料酒 1勺、食用油 適量

步驟：

1. 準備食材：豬肉切薄片，用少許鹽、醬油、料酒和生粉腌制10分鐘。木耳泡發(fā)，黃瓜洗凈切片，姜蒜切末。

2. 打蛋炒蛋：鍋中加油，燒熱后打入雞蛋，攪拌炒至雞蛋凝固，盛出備用。

3. 炒肉片：鍋中重新加油，燒熱后放入姜蒜末炒香，加入腌制好的豬肉片，炒至變色。

4. 加入木耳與黃瓜：將泡發(fā)好的木耳和切好的黃瓜片加入鍋中，翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入米醋、白糖、醬油，繼續(xù)翻炒均勻，使食材均勻裹上調(diào)料。

6. 加入雞蛋：將之前炒好的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻，混合在一起。

7. 收汁裝盤：最后調(diào)入適量鹽，翻炒均勻后，收汁至粘稠，裝盤即成。

鮮蝦雞翅煲

材料：12只雞翅膀，200克鮮蝦仁，1根甜玉米，1個胡蘿卜，1個土豆，半個洋蔥。調(diào)料要2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺豆瓣醬，再加1勺黃豆醬，還有點白糖、鹽和蔥花提味。

方法：

1、做個調(diào)味汁：找個碗，倒點生抽、老抽、蠔油，再加點豆瓣醬和黃豆醬，放點糖和鹽，攪和攪和放旁邊。這次用的是美達美初榨原釀生抽，配料簡單，就只有大豆、小麥、水、鹽、糖這五樣，給家里人吃特別安心。

2、把食材洗干凈切好，然后把雞翅放進冷水鍋里，加點料酒和姜片煮一下，煮好后撈出來。接著，把鍋燒熱加點油，把雞翅放進去煎到兩面都變成金黃色。蝦也放到熱油里煎到變色，然后撈出來。

3：換個鍋，倒點油，先把姜、蒜、洋蔥炒香，然后把土豆、胡蘿卜、雞翅、蝦和玉米都加進去，倒上調(diào)好的醬汁，加水沒過這些食材，煮到它們都熟了，再用大火把汁收干，最后撒點蔥花就好啦。

西蘭花炒蝦仁

材料：西蘭花、蝦仁、姜、蒜、鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉

做法：

1. 西蘭花切成小朵，洗凈備用；蝦仁洗凈，加入少許鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉，攪拌均勻，腌制 15 分鐘左右。

2. 姜切絲，蒜切末。

3. 鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴油，放入西蘭花焯水 2 - 3 分鐘，撈出過涼水，瀝干水分。

4. 鍋中倒油，油熱后放入姜絲、蒜末爆香。

5. 加入蝦仁翻炒至變色。

6. 放入西蘭花翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。

涼拌海帶絲

材料：海帶絲、胡蘿卜、蒜、生抽、醋、鹽、白糖、香油、辣椒油、白芝麻

做法：

1. 海帶絲洗凈，胡蘿卜切絲，蒜切末。

2. 鍋中燒開水，放入海帶絲和胡蘿卜絲焯水 3 - 4 分鐘，撈出過涼水，瀝干水分裝入碗中。

3. 加入蒜末、生抽、醋、鹽、白糖、香油、辣椒油，攪拌均勻。

4. 撒上白芝麻即可。

以上8道高鉀菜，做法多樣，涵蓋了葷素搭配。在夏天多食用這些菜肴，既能滿足味蕾的享受，又能輕松補充鉀元素，讓您保持充沛的精力和活力，擁有健康美好的夏日時光。