魯A出征，誰與爭鋒？8月2日晚，“好客山東·美食爭霸賽”揭幕戰(zhàn)——“魚”躍龍門·山東魚江湖爭霸賽在濟(jì)南環(huán)聯(lián)夜市圓滿落下帷幕，經(jīng)過數(shù)日激烈角逐，濟(jì)南代表隊(duì)技壓群雄，勇奪本屆爭霸賽首站冠軍！

“奪魁三劍客”融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新

魯A奪冠實(shí)至名歸

本次“魚”躍龍門·山東魚江湖爭霸賽作為“好客山東·美食爭霸賽”的開篇之戰(zhàn)，吸引了全省16市精心組建的“美食天團(tuán)”。各參賽隊(duì)伍深挖本地特色水產(chǎn)資源與獨(dú)特烹飪技藝，圍繞“魚”這一主題，在環(huán)聯(lián)夜市現(xiàn)場傾力演繹。

本次爭霸賽共設(shè)初賽、半決賽、決賽三重關(guān)卡，在為期4天的激烈比拼中，各支代表隊(duì)使出渾身解數(shù)。從黃河之畔的肥美鯉魚到膠東沿海的時(shí)令海魚，從傳統(tǒng)魯菜的經(jīng)典魚饌到融合創(chuàng)新的時(shí)尚魚味，一道道構(gòu)思巧妙、技藝精湛的魚類佳肴輪番呈現(xiàn)，淋漓盡致地展現(xiàn)了齊魯大地深厚的美食文化底蘊(yùn)與蓬勃發(fā)展活力?，F(xiàn)場香氣四溢，吸引了眾多市民游客駐足欣賞、品鑒，氣氛熱烈非凡。在通往決賽的征程中，濟(jì)南代表隊(duì)更是先后力克聊城、煙臺兩支勁旅，贏得了決賽入場券，同時(shí)進(jìn)入決賽的還有青島、濱州、濰坊三支代表隊(duì)。

決賽現(xiàn)場堪稱技藝與創(chuàng)意的終極碰撞。四城市代表隊(duì)紛紛亮出壓箱絕活，將最具地方特色的鮮魚食材與獨(dú)門秘技發(fā)揮到極致。濟(jì)南代表隊(duì)亮出精心錘煉的“奪魁三劍客”：

黃燜生煎三文魚大膽融合中西元素，將深海三文魚以傳統(tǒng)魯菜黃燜技法入味，再施以生煎鎖住極致鮮嫩。金黃酥脆的外皮下是豐腴多汁的魚肉，黃燜醬汁的醇厚與三文魚的油脂香完美交融，驚艷四座。

雪野八珍魚頭嚴(yán)選雪野湖有機(jī)大魚頭為主角，匯聚山珍野菌等八種珍貴輔料，以文火慢燉數(shù)小時(shí)。湯色乳白，濃郁鮮香直抵靈魂，魚肉滑嫩脫骨，山野之珍的精華盡數(shù)釋放，盡顯濟(jì)南山水的饋贈(zèng)。

糖醋懷抱鯉魚是經(jīng)典魯菜糖醋鯉魚的升華之作。鯉魚造型生動(dòng)寓意“懷抱吉祥”。外皮炸至酥脆如金鱗，澆淋秘制糖醋汁，色澤紅亮誘人。入口酸甜酥香，魚肉鮮嫩緊實(shí)，形神兼?zhèn)?，將傳統(tǒng)技藝展現(xiàn)得淋漓盡致。

最終，濟(jì)南代表隊(duì)?wèi){借融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的三道菜品，打動(dòng)了現(xiàn)場評審，摘得最佳口味獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，并成功捧得“魚”躍龍門·山東魚江湖爭霸賽桂冠。

以美食為媒

書寫文旅融合新篇章

從初賽的糖醋黃金鯉、泉韻麒麟鯉魚，到半決賽的瑞鯉納福、荔枝魚球，再到?jīng)Q賽的黃燜生煎三文魚、雪野八珍魚頭、糖醋懷抱鯉魚……濟(jì)南代表隊(duì)一路高奏凱歌，不僅彰顯出作為“中國魯菜美食之都”的烹飪實(shí)力，更成為泉城向五湖四海的游客發(fā)出的美食文化邀請函。

在美食之外，本站比賽期間，來自濟(jì)南市戲曲曲藝中心、市屬文藝院團(tuán)以及文藝愛好者所帶來的精彩表演，也成為美食爭霸賽的亮點(diǎn)。每場比賽，濟(jì)南的美食推薦官們的創(chuàng)新推介，不僅展示出每道菜品的精髓所在，更巧妙講述了泉城的自然與人文風(fēng)韻。

濟(jì)南市文化和旅游局精心策劃的系列惠民活動(dòng)，以“真金白銀”的福利回饋八方來客，受到了游客的高度好評。聚焦“魚”特色，濟(jì)南市文化和旅游局聯(lián)動(dòng)A級旅游景區(qū)、民宿、星級飯店等優(yōu)質(zhì)文旅資源，推出“yu你有約免票”“憑魚打卡”“魚宴套餐”等特色優(yōu)惠活動(dòng)；聯(lián)合美團(tuán)打造“美食大賽”消費(fèi)盛宴，登錄美團(tuán)App搜索“泉城爭鮮”，即可搶168元旅行券包，暢享景點(diǎn)門票、品質(zhì)酒店、度假交通等多重優(yōu)惠；觀眾在觀看比賽時(shí)，只要通過云閃付APP掃描大屏二維碼參與網(wǎng)絡(luò)投票，為心儀的優(yōu)秀菜品加油助力，就可獲得抽獎(jiǎng)機(jī)會，獎(jiǎng)品包括100元紅包、滿減券及會員權(quán)益等，每場比賽均有幸運(yùn)觀眾抽取到2025元云閃付紅包，為美食爭霸賽現(xiàn)場增添了歡樂氛圍。

現(xiàn)場精心打造的美食展區(qū)同樣成為市民游客觀賽之余的重要看點(diǎn)，把子肉、鍋貼、甜沫、濟(jì)南酥鍋、黃家烤肉等濟(jì)南非遺美食、特色農(nóng)產(chǎn)品、老字號、文創(chuàng)產(chǎn)品紛紛亮相，展示出濟(jì)南的文化魅力。

值得一提的是，自開賽以來，濟(jì)南的全國“朋友圈”也通過各種方式為“魯A”搖旗吶喊。融創(chuàng)“胖人魚”千里“游”至昆明在滇池之畔為濟(jì)南助威，甘肅臨夏捧出黃河鯉魚珍饈為濟(jì)南的“黃河鯉魚”注入西北豪情，此外，還有福建福州、重慶武隆、廣西柳州等全國30余城為“魯A”遠(yuǎn)程打call，這也讓本站美食爭霸賽社交媒體熱度持續(xù)走高。

賽場爐火暫歇，奪冠不是終點(diǎn)，而是探索濟(jì)南、愛上泉城的起點(diǎn)。濟(jì)南已備好美食與美景，這一站，來濟(jì)南，好客山東，大美濟(jì)南，注定讓您不虛此行！