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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道下飯菜，做法簡(jiǎn)單，大人小孩都喜歡吃，廚房小白也能做，有喜歡的小伙伴可以試一試！

一、西紅柿牛肉片

準(zhǔn)備食材：牛肉、西紅柿、香芹、洋蔥、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀切成片，加入少許蔥姜水、勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺胡椒粉、1勺淀粉，抓拌均勻，腌制20分鐘。

2、起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜末，煸炒出香味，放入一個(gè)清洗干凈的西紅柿塊，翻炒出湯汁。

3、加入適量的清水，水開(kāi)加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖，放入香芹段和洋蔥絲，關(guān)火再下牛肉片，煮至飄起來(lái)即可出鍋。

二、牛肉燒豆腐

準(zhǔn)備食材：豆腐、牛肉、蒜苗、豆瓣醬、鮮花椒、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一塊豆腐，改刀切成厚片。牛肉半斤，改刀切成薄片。起鍋燒油，油熱放入豆腐，煎至兩面金黃，盛出備用。

2、鍋留底油，放入牛肉，翻炒至變色，放入姜片、蒜片，煸炒出香味，加入1勺豆瓣醬，翻炒出紅油。

3、加入適量的清水、1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽，放入豆腐，再放入一小把鮮花椒，開(kāi)大火燉5分鐘，淋入少許水淀粉勾芡，撒入一把蒜苗段即可出鍋。

三、涼拌藕片

準(zhǔn)備食材：蓮藕、小米辣、香菜、辣椒面、芝麻、花椒粉、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一個(gè)蓮藕，去皮洗凈，改刀切成片，用清水沖洗去多余的淀粉。起鍋燒水，水開(kāi)放入藕片，焯水2分鐘，撈出過(guò)一遍冷水，撈出控干水分。

2、空碗中放入辣椒面、芝麻、蒜末，淋上熱油，激發(fā)出香味，加入2勺生抽、1勺陳醋、少許鹽、少許白糖、1勺雞精、1勺花椒粉、小米辣，攪拌均勻，淋在藕片上，最后放入香菜段，翻拌均勻即可。

四、山藥炒木耳

準(zhǔn)備食材：山藥、木耳、枸杞、蔥姜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一根山藥，去皮洗凈后改刀切成片。鍋中燒水，水開(kāi)倒入一勺白醋，下入山藥和泡發(fā)的木耳，焯水后撈出備用。

2、碗中加入一勺鹽、一勺雞精、一勺糖、一勺胡椒粉、少許香油、一勺水淀粉，攪拌均勻。

3、鍋中燒油，油熱放入蔥末、姜末煸炒出香味，下入山藥和木耳翻炒均勻，加入點(diǎn)泡好的枸杞，再淋入調(diào)好的料汁，迅速翻炒均勻即可。

五、西紅柿炒土豆片

準(zhǔn)備食材：土豆、西紅柿、青椒、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮洗凈后切成片，用清水沖洗去多余的淀粉，擠干水分。準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，用開(kāi)水燙一下，去掉外皮，改刀切成小塊。

2、起鍋燒水，水開(kāi)放入土豆片，焯燙1分鐘撈出，控干水分。

3、起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜末，翻炒出香味，放入西紅柿塊，煸炒出湯汁，放入土豆片和青椒段，加入1勺蠔油、1勺生抽、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖，開(kāi)大火翻炒均勻即可出鍋。

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