北京
“吃核桃補腦”、“吃腰子補腎”……這些流傳已久的民間說法，源自中醫(yī)“以形補形”的食療理念。這種認(rèn)為食物外形與人體器官相似就能滋補相應(yīng)部位的觀點，究竟有多少科學(xué)依據(jù)？
1、“以形補形”最早記載于《黃帝內(nèi)經(jīng)》，屬于古代“取類比象”思維的應(yīng)用。在缺乏現(xiàn)代解剖學(xué)的年代，人們通過觀察食物與器官的形態(tài)相似性，總結(jié)出一些食療經(jīng)驗。比如：核桃仁形似大腦，被認(rèn)為能益智健腦，再如豬腰形似腎臟，傳統(tǒng)用于補腎，而紅色食物（紅棗、枸杞）常用于補血。
2、科學(xué)視角的驗證：現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，某些“以形補形”的說法確有合理成分：核桃含有的ω-3脂肪酸確實有益腦部健康，動物肝臟富含鐵和維生素A，確實能改善貧血，胡蘿卜（形似眼睛）的β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，保護(hù)視力。
3、更多案例屬于巧合：吃豬腰并不能直接增強腎功能，香蕉（形似手指）與手指靈活度無關(guān)，番茄（形似心臟）的護(hù)心作用源于茄紅素，與外形無關(guān)。
北京勁松中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)科溫馨提醒：重視食物本身的營養(yǎng)成分而非外形，特殊體質(zhì)或疾bing患者應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)師，避免不良后果。與其執(zhí)著于食物外形，不如關(guān)注均衡膳食和科學(xué)烹飪方式，這才是真正的養(yǎng)生之道。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
