“這是真開海了啊

這么多的新鮮梭子蟹！”

8月9日上午

市民陳女士到永輝超市奧體店

看著海產(chǎn)區(qū)琳瑯滿目的水產(chǎn)

市民陳女士開心極了

8月5日

為期三個月的東海伏季休漁期正式結束

這兩天

今年夏季第一波鮮活梭子蟹

在被打撈后不到12個小時的時間內(nèi)

就已經(jīng)出現(xiàn)在福州市民餐桌上

1

福州采購商 提前源頭直采

8月5日，東海禁漁期部分解禁

來自福州的采購商也都提前抵達

從源頭進行直采

“我們提前很久就到碼頭了

福州消費者對東海梭子蟹特別青睞”

永輝超市采購業(yè)務負責人告訴記者

本季永輝計劃采購鮮活梭子蟹約1300噸

最快12小時內(nèi)即可完成

從碼頭到福州門店的直達配送

8月8日、9日

每天的到貨量都在500公斤以上

2

今秋的第一口“鮮”價格如何？

“梭子蟹這兩天會陸續(xù)上市”

在福嶼的一家菜市場

店主郭老板告訴記者

這兩天他進了約100公斤的梭子蟹

頗受顧客歡迎

而就在和記者聊天之時，一位顧客一口氣買了20只小梭子蟹。

“價格與去年相差不大

和超市有些許差異

但在可接受的范圍內(nèi)”

該顧客說

而郭老板告訴晚報記者，因為是剛開捕，所以目前市場里梭子蟹價格稍高。

單只重量160到200克的梭子蟹，價格是每斤58元；單只重量150克左右的，價格是每斤55元。

目前，在樸樸超市

梭子蟹價格約為49.8元/500克

福州永輝超市里

單只150~200g的梭子蟹

價格為每斤69.9元

“從第一網(wǎng)的捕撈量來看，今年可能是梭子蟹大年，品質也不錯?！庇垒x工作人員告訴記者，隨著更多的漁船回港，預計隨后的價格會回落到每斤45.9至49.9元。

3

“挑蟹三訣竅” 請收好

市場的工作人員

給記者傳授了實用的“挑蟹三訣竅”

掂分量，選沉手：

上手掂量，選擇感覺沉甸甸、墜手的活蟹，肉質通常更飽滿；警惕手感輕飄的，那可能是“空殼蟹”或不夠新鮮。

看色澤，觀活力：

優(yōu)先挑選背部甲殼呈青灰色或青綠色、帶有自然健康光澤的螃蟹。活力足的蟹眼神靈敏，蟹腿有力。

捏厚度，驗飽滿：

觀察螃蟹整體，選擇蟹身、蟹蓋邊緣看起來較為厚實的個體，這通常是膏肥體壯的標志。

記者 江海 文/圖

新媒體編輯 陳翔茹

監(jiān)制 雷巖平 王臻

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