現(xiàn)在就正式入秋嘍。你還別說，中午的時候那太陽可毒了，曬得人直冒汗呢。不過早晚就不一樣啦，有點小涼風，這一吹啊，就感覺那暑氣好像真的散了不少，不像夏天那么悶熱得讓人難受了。

咱就說這立秋前后吧，飲食方面可大有講究呢，有個 “吃 3 樣做 1 事” 得牢牢記住。這 “做 1 事” 啊，我可得好好跟你嘮嘮。

吃3樣

01 梨

梨這東西水當當?shù)?，吃起來又甜又解渴。秋天天氣干燥，吃梨就像給嗓子和身體都澆了點水，潤潤的。

推薦食譜【雪梨糯米丸】

食材：2個雪梨、半碗糯米、100克紅豆沙、白糖、面粉、雞蛋、面包糠、黑芝麻

1、準備半碗糯米，這糯米得提前泡上一整晚，這樣一早就可以把它放上鍋蒸起來了；

2、再準備2個雪梨。把雪梨的外皮削掉，然后把果肉切成那種大小比較均勻的小丁，都放到一個大碗里。

這時候啊，蒸好的大概 250 克的糯米把它加到裝雪梨丁的碗里，接著再加上80克的紅豆沙，一點淡的白糖，然后戴上一次性手套，用手把它們抓拌均勻；

3、完了之后從這拌好的雪梨糯米飯里揪出一團來，搓成小圓球，都搓完之后呢，就把它們擺到盤子里，再蓋上個蓋子或者鋪上一層保鮮膜，先放那兒備用；

4、再拿一個空盤子，往里面放上一勺面粉，找個碗，打上2個雞蛋，然后用筷子把雞蛋液快速攪散；又拿一個空盤子，放進去適量的面包糠，再加上一勺黑芝麻，攪和攪和讓它們混合均勻；

5、先拿一個搓好的雪梨糯米團，放到面粉里滾一滾，讓它均勻地裹上一層面粉。接著把裹好面粉的團子放到雞蛋液里轉(zhuǎn)一圈，最后再把它放到面包糠里滾一下，這時候啊，再用雙手揉兩下，把面包糠壓實一點；

6、起鍋燒油了。等油溫到四成熱的時候，就把做好的雪梨糯米丸子一個一個地下到鍋里去炸。炸到能看到丸子的外表變得金黃酥脆的了，這時候就熟了；

7、趕緊關火把丸子撈出來，把油控干凈。然后把丸子裝盤，好吃的雪梨糯米豆沙丸子就可以開吃了！外面是酥酥脆脆的，里面甜甜糯糯的，還有梨肉的脆脆口感。

02 南瓜

它富含各種營養(yǎng)，吃了對身體好，就像給身體注入了一股溫暖的力量，能讓咱更好地適應秋天的氣候。

推薦食譜【南瓜卷】

1、準備一塊500克老南瓜，去皮切塊，放入碗中上鍋蒸熟，熟透后加入20克白糖搗成南瓜泥。接著加入550克糯米粉，揉成一個軟硬適中的面團，然后揪一小塊面團，搓圓后壓扁，形成一個小餅的形狀。

2、起鍋燒水，水開后將糯米餅放入水中，大火煮到面餅全部飄起來，就可以撈出來了。

3、將煮好的面餅放入大碗中，用搟面杖將小餅搗爛。

4、砧板上撒上厚厚的一層黃豆粉，將面糊放上來，表面再撒上一層厚厚的黃豆粉。用搟面杖搟開搟薄。

5、搟成一張大餅后，表面鋪上一層蓮蓉餡兒，用刮板涂抹均勻，然后從一頭卷起來，盡量卷得緊實一些。最后，將卷好的南瓜糕切分成小段，南瓜糕就做好了。

03 銀耳

銀耳煮出來黏黏糊糊的，就像給身體貼了一層保護膜似的。吃了銀耳，感覺整個人都滋潤起來了，皮膚也能變得滑溜溜的呢。

推薦食譜【銀耳牛奶木瓜盅】

食材：木瓜4個、銀耳、紅棗、黃冰糖、枸杞、椰奶、牛奶、清水

1、銀耳提前用冷水泡發(fā)3個小時，洗凈再撕成小塊，紅棗8個剪成兩半去核；枸杞一小把，準備一盒牛奶，還可以換成椰奶、適量黃冰糖、適量清水；

2、木瓜洗凈后從三分之一處切開，掏干凈里面的籽和瓜瓤，切下來的木瓜取出里面的果肉，果肉待會兒一起燉，皮留著當蓋子，大半塊木瓜用來做容器；

3、準備了4個木瓜，先將處理好的木瓜擺入蒸鍋中，接著給每一個木瓜碗里依次加入銀耳碎、紅棗、黃冰糖、適量清水，清水的量裝木瓜碗的8分滿就可以了；

4、蓋上木瓜蓋子，然后蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘，蒸好之后開蓋，其中2個加入牛奶，另外2個加入椰奶，再給每一盅撒上枸杞點綴一下，再次蓋上蓋子蒸5分鐘；

我們的銀耳牛奶木瓜盅就做好了。

做一事：出汗

你知道嗎？立秋之后啊，天氣就慢慢開始變了。就像中醫(yī)里講的，“肺主皮毛，通調(diào)水道，汗為心之液”。立秋后適度出出汗有好處，就好比給身體做了一次大掃除似的，能把身體里的濕氣給排出去。你想啊，身體里要是濕氣重，人就感覺沉甸甸的，沒精神。這出出汗，就像把身體里那些濕氣的小怪獸都給趕跑了。而且啊，這還能幫助身體完成陽氣由外轉(zhuǎn)內(nèi)的過渡呢。這就像是給身體的能量做了個轉(zhuǎn)換，從夏天那種外放的狀態(tài)，慢慢調(diào)整到適合秋天的內(nèi)斂狀態(tài)。

你看那夏天的時候，人就像個小火爐似的，陽氣都在外面，熱得不行。到了立秋，就得慢慢把這陽氣往身體里面收一收了。適度出汗就像是給這個轉(zhuǎn)換過程搭了個橋，讓這個過渡變得順順利利的。

除了這飲食上的講究，生活習慣也得調(diào)整調(diào)整。比如說啊，以前夏天的時候可能晚上睡得比較晚，現(xiàn)在入秋了，就得早點睡了。就像大自然里的小動物一樣，秋天到了就開始為過冬做準備，咱們也得讓身體好好休息，這樣才能舒舒服服地適應秋天。這樣啊，等到秋高氣爽的時候，咱就能盡情享受美好的日子啦，出去走走，看看那藍天白云，多愜意啊。