雖說(shuō)已經(jīng)立秋了，但現(xiàn)在的溫度，和秋天真沒(méi)有什么關(guān)系。

我們家的餐桌照樣是以湯和各種素菜為主，能開胃的才是好的消暑料理！

但凡說(shuō)到開胃，就肯定少不了番茄。

大多數(shù)人都能接受的酸甜口，和葷菜、素菜都能搭配得好。

我用到的這些配菜，你們不用把它當(dāng)成固定搭配，但都是我愛(ài)吃的。

菌菇能提鮮，豆腐滑嫩的口感，特別適合拿來(lái)做湯。

不知道你們那兒的習(xí)慣啊，但我們家做湯，一定要勾芡！

用家里沒(méi)吃完的紅棗饅頭做主食，我們家老二喝了一大碗。

- 番茄豆腐湯 -

· 參考月齡 ·

12個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

番茄1個(gè) / 嫩豆腐1塊

雞蛋1個(gè) / 香菇3朵

金針菇50克 / 油菜2顆

輔料：鹽、松茸鮮、醬油、水淀粉、番茄醬

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

都說(shuō)立秋貼秋膘，但現(xiàn)在的天氣，我只想多來(lái)點(diǎn)清爽的素菜。想要再豐盛一點(diǎn)，你們可以加點(diǎn)蝦仁、魚丸，能提鮮的還很好吃。

02

番茄可以提前去皮，加點(diǎn)鹽，很快就能翻炒出汁了。

03

如果覺(jué)得光是番茄味道不夠，你就來(lái)點(diǎn)現(xiàn)代科技，現(xiàn)成的番茄醬倒進(jìn)去一塊炒。

04

想要讓湯底煮得快一點(diǎn)，你就直接往鍋里倒開水，沸騰得特別快。

05

像是香菇片、金針菇這些你們都提前焯一下，會(huì)更好熟。煮湯還得是嫩豆腐，切成小塊加進(jìn)去，攪開之后就能把調(diào)料放進(jìn)去了。

06

因?yàn)橹岸技舆^(guò)鹽了，所以這里只要放點(diǎn)醬油、松茸鮮就夠了。

07

煮個(gè)差不多2分鐘，你就可以淋上水淀粉了。我常用的水淀粉比例，就是1勺淀粉半碗水，差不多1:7左右吧。

08

蛋液放在水淀粉之后淋進(jìn)去，喜歡這種飄起來(lái)的蛋花的，你們就要快點(diǎn)攪散了。

09

最后搭配的小青菜你們自己選吧，我用的是焯好的油菜，下鍋之前切一切，一放進(jìn)去顏色就好看了。

10

這種番茄湯好處真的太多了，既有酸味開胃，還有大量蔬菜，油鹽少得可憐。

又是熱乎好吃的，不讓咱們的中國(guó)胃受一點(diǎn)委屈。

沒(méi)啥胃口的晚上，這鍋蔬菜湯就相當(dāng)于煮菜了。

搭配幾樣飽腹感比較強(qiáng)的碳水，我們家基本就是各種發(fā)面的小饅頭。

吃得舒舒服服的，很舒坦！