誰能想到現(xiàn)在人連吃個(gè)水果都要被老板教育，明明自己開的店都一年能倒閉幾百家，之前關(guān)于水果質(zhì)量問題的黑料又接連不斷，結(jié)果到了董事長嘴里卻成了教育消費(fèi)者變得成熟！

在網(wǎng)友質(zhì)疑“百果園”的水果“售價(jià)太高”、“月薪兩萬也吃不起”時(shí)，老板竟然在所有反應(yīng)里選擇了爭議最大的一種，直接表示自己不會(huì)迎合消費(fèi)者，反而在“教育”消費(fèi)者，那模樣不禁讓人想到曾經(jīng)的雪糕刺客鐘薛高和那個(gè)滿口“哪里貴了”的李佳琦。

商家是哪里來的底氣教育消費(fèi)者？難道百果園也想走上這條老路？

本文所述內(nèi)容皆有可靠信息來源贅述在文章結(jié)尾及文內(nèi)

這次翻車只是一次導(dǎo)火索

百果園董事長余惠勇大概沒料到一段關(guān)于“教育消費(fèi)者”的視頻會(huì)直接引爆輿論，視頻里他口出狂言，說百果園這些年一直走在一條“教育消費(fèi)者成熟”的路上，從來不會(huì)去刻意迎合，公司財(cái)報(bào)中大談特談“性價(jià)比”，與那個(gè)說著“眉筆哪里貴”如出一轍。

這話一出網(wǎng)上炸開了鍋，月薪兩萬吃不起百果園之類的話題登上熱搜，不少網(wǎng)友直接冷嘲熱諷“讓消費(fèi)者教育你”，也有人開玩笑地揶揄百果園家水果都有教師資格證，一天天總想著教育別人，這種高高在上的腔調(diào)也瞬間讓人想起那個(gè)前車之鑒：那個(gè)曾喊出“愛要不要”的鐘薛高已經(jīng)走到了破產(chǎn)邊緣，類似的劇本難道正要在百果園身上重演？

消費(fèi)者心中的那團(tuán)火遠(yuǎn)不止一句“被教育”那么簡單，說到底大家無非想花得合理、花的稱心如意，沒人鐵了心反對(duì)高價(jià)，但要我們?yōu)樘摳摺⒉环焚|(zhì)的東西買單，甚至還得附贈(zèng)一堂“課”，這誰能忍？

要知道曾經(jīng)的百果園可是品質(zhì)的代名詞，想當(dāng)年余惠勇靠四百元白手起家，次年首店開張，精準(zhǔn)鎖定了中產(chǎn)家庭，一句“做最好吃的水果”的豪言，再加上一句“不好吃退貨”的承諾很快就贏得了信任，多少人愿意為了這份“放心”多掏點(diǎn)錢，可這份沉甸甸的信任如今卻被一次次質(zhì)量丑聞撕扯得支離破碎。

高價(jià)買到一肚子氣！

社交平臺(tái)上“太貴了”、“隨便買買就上百”的吐槽簡直隨處可見，有人曬出賬單，僅僅四個(gè)進(jìn)口櫻桃李竟要價(jià)五十多塊，一邊是水果價(jià)格“高歌猛進(jìn)”，另一邊水果的品質(zhì)卻常常掉線，今年“315”期間媒體曝光武漢門店竟然把腐爛水果切塊，高價(jià)重新包裝，隔夜水果貼個(gè)“新鮮”標(biāo)簽繼續(xù)賣，車?yán)遄拥燃?jí)全憑店員一張嘴，甚至連《食品健康許可證》都沒有的員工都能大搖大擺地在操作間處理即食水果。

這種亂象可不是孤例，早在2022年就有博主暗訪發(fā)現(xiàn)門店售賣變質(zhì)和隔夜的果切，雖然后來百果園也道歉、整頓了涉事門店，可消費(fèi)者的糟心事兒哪那么容易停止？有人買到發(fā)霉的荔枝和橘子，有人在果切菠蘿里吃出塑料碎片，還有人花二十塊錢買倆桃子，結(jié)果其中一個(gè)還是爛的，當(dāng)“高價(jià)”換不來“高質(zhì)”，反而換來變質(zhì)和異物時(shí)，那套“教育消費(fèi)者”的說辭聽起來就格外的刺耳和諷刺。

但是雖然嘴上喊著“不迎合”，但百果園卻早已朝著市場(chǎng)的方向狂奔，財(cái)報(bào)里不僅反復(fù)強(qiáng)調(diào)要“重塑‘高性價(jià)比’用戶心智”，更把戰(zhàn)略從單純的“好吃”升級(jí)成“高品質(zhì)與高性價(jià)比”，這種轉(zhuǎn)變絕非說說而已，去年八月開始，百果園每月都會(huì)精選一兩款高品質(zhì)水果來個(gè)“報(bào)恩式”促銷，像招牌榴蓮、佳沛紅果這類高端單品，折扣能達(dá)到一到三成。

這種操作暴露了它深深的經(jīng)營焦慮：曾一度穩(wěn)步增長的業(yè)績，上市才第二年便一頭栽下懸崖，2024年發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示公司收入同比下降近一成，更是首次出現(xiàn)年度虧損，稅前就虧了近四個(gè)億，公司一年前還計(jì)劃“十年?duì)I收破千億、線下開超萬家門店”，結(jié)果卻出現(xiàn)了從上到下的產(chǎn)值大跳水。

沒有哪個(gè)商家有資格反過來指點(diǎn)消費(fèi)者

市場(chǎng)的懲罰是全方位的，截至2024年底，百果園的門店數(shù)量凈減少了近千家，平均每天關(guān)閉超過兩家，那些愿意為品牌支付溢價(jià)的付費(fèi)會(huì)員也大幅縮水，一年內(nèi)少了三十多萬人，就連“自己人”也開始離場(chǎng)，公司常務(wù)副總裁和主要投資人自去年以來就頻繁減持套現(xiàn)，股價(jià)比起上市首日的高點(diǎn)已經(jīng)跌去了七成多。

誰的錢也不是大風(fēng)刮來的，消費(fèi)者在收銀臺(tái)前掂量的不僅是水果的重量，更是自己的工資條，品牌當(dāng)然可以有不同的定位，但非要把品牌溢價(jià)和信息差包裝成“教育”，試圖讓人為一顆號(hào)稱經(jīng)過“二百九十八項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)”的柑橘支付數(shù)倍的價(jià)格時(shí)，就難免有把人當(dāng)“冤大頭”的嫌疑。

更關(guān)鍵的是今天的水果市場(chǎng)早已不是百果園一家獨(dú)大的格局，社區(qū)團(tuán)購的“次日達(dá)”又新鮮又便宜，本地連鎖生鮮店憑著“產(chǎn)地直采”大打價(jià)格戰(zhàn)，就連超市的平價(jià)專柜也在悄悄分流顧客，消費(fèi)者現(xiàn)在擁有足夠多的選擇，他們會(huì)去尋找那個(gè)更具性價(jià)比、更值得信任的商家。

就像口碑崩塌后的鐘薛高，哪怕降價(jià)到三塊五一支也未能挽回消費(fèi)者的心，信任一旦失去，再多的促銷和花樣可能都只是徒勞，生意終究不是開講堂，顧客也不是來聽課的，當(dāng)一家公司還在忙著“教育”市場(chǎng)時(shí)，市場(chǎng)也正在用最樸素的方式給這家公司上一堂關(guān)于選擇與淘汰的課，至于到底是“誰在教育誰”，答案或許早已寫在了那份難看的財(cái)報(bào)和消費(fèi)者的選擇里。

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