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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色家常菜，做法簡單易學(xué)，全家都喜歡吃，而且廚房小白也能做，有喜歡的朋友可以試一試！

一、姜蓉雞腿

準(zhǔn)備食材：雞腿、鹽焗粉、蔥姜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩個(gè)雞腿，清洗干凈后放入蔥段、姜片，加入1勺料酒、半包鹽焗粉、1勺花生油，涂抹均勻，腌制30分鐘。

2、起鍋燒水，將腌制好的雞腿上鍋，水開大火蒸20分鐘，放涼后再用手撕成小塊。

3、準(zhǔn)備適量的姜，拍扁后用刀背拍碎，把姜汁擠出來，將姜蓉用熱油熗香，加入1勺蒸雞的湯汁，攪拌均勻，澆在雞肉上即可。

二、紅燒辣椒

準(zhǔn)備食材：小辣椒、干辣椒、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備二斤小辣椒，清洗干凈，把水分控干，從中間切開。起鍋燒油，放入小辣椒，給它炸一下，炸熟炸透，撈出來控油。

3、鍋留底油，放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒，加入1勺十三香、1勺生抽，翻炒出香味，加入適量的清水。

4、再放入提前炸熟的小辣椒，加入1勺精鹽、1勺味精、1勺雞精、少許老抽，小火慢燉2分鐘即可出鍋。

三、家常燒茄條

準(zhǔn)備食材：茄子、小米辣、香菜、黃豆醬、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩根茄子，去掉外皮，然后改刀切成條，放入空盆中，加入適量的鹽，翻拌均勻，腌制10分鐘。

2、將腌制好的茄子用清水清洗幾遍，再攥干水分。起鍋燒油，油熱放入蔥花，加入1勺黃豆醬，煸炒出香味，放入腌制好的茄子，再放入小米辣，開大火翻炒入味，把茄子炒至斷生。

4、加入1勺油、少許老抽、1勺味精、1勺雞精，少許白糖，小火燉2分鐘，撒入香菜段和蒜末，翻炒均勻即可出鍋。

四、青柿子炒土豆片

準(zhǔn)備食材：土豆、青柿子、牛肉、蔥。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩個(gè)土豆，去皮洗凈干凈，改刀切成片，放入清水中，清洗去多余的淀粉。再準(zhǔn)備一個(gè)青柿子，改刀切成厚片備用。

2、起鍋燒油，油熱放入牛肉片，小火煸炒至變色，放入蔥花、加入1勺十三香、勺生抽，炒出香味，放入土豆片，翻炒至斷生。

3、加入1勺鹽、1勺味精、1勺雞精，少許的清水，小火慢燉2分鐘，放入切好的青柿子片，炒至青柿子斷生即可出鍋。

五、雞蛋羹

準(zhǔn)備食材：雞蛋、蔥。

做法步驟：

1、空碗中打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻，加入1勺鹽、半碗溫水，攪拌均勻，撇去上面的浮沫，放入蔥花，淋入少許香油。

2、起鍋燒水，水開上鍋蒸10分半鐘。蒸好后用小刀劃幾下，淋入少許生抽，起鍋燒油放入蔥花爆香，淋入雞蛋羹中即可。

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