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本文陳述所有內(nèi)容，皆有可靠來源贅述在文章結(jié)尾

老字號餐廳服務(wù)翻車事件頻發(fā)？港女怒吼：簡直丟光香港人的臉。

在香港那些有著多年歷史的老字號餐廳，更是被視為美食殿堂里的璀璨明珠。

然而，近期卻有一家備受矚目的老字號餐廳 “華姐清湯腩”，遭遇了一場前所未有的信任危機。

香港服務(wù)業(yè)一言難盡

香港很多餐廳都是老字號餐廳，不僅僅是網(wǎng)紅推薦，更多的是本地人也在吃。

以往總是門庭若市，游客們慕名而來，都想品嘗一下那傳說中的美味。

可就在不久前，三位內(nèi)地游客的一次用餐經(jīng)歷，卻讓這家店從云端跌入了谷底。

當時，他們在店里點了招牌的云吞面，正吃得差不多的時候。

一個令人作嘔的發(fā)現(xiàn)讓他們瞬間沒了食欲，碗里居然出現(xiàn)了一塊創(chuàng)口貼。這場景光是想想就讓人心里膈應，更別提當事人當時的感受了。

可事情并沒有就此打住，當游客們懷著震驚與不滿，前去和店員溝通此事時。

們本以為會得到誠懇的道歉和妥善的處理，沒想到店員的態(tài)度卻極其惡劣。

店員不僅沒有展現(xiàn)出絲毫的歉意，反而冷臉相對，甩出一句 “一邊去，別耽誤做生意”，甚至還伸手推搡起了游客。

后廚的員工們也沒閑著，在一旁笑嘻嘻地看著，仿佛這是一場與他們無關(guān)的鬧劇，完全無視游客所遭受的糟糕體驗。

游客們并沒有就此罷休，在等待了近半小時，試圖再次與店員理性溝通時。

換來的卻是更加激烈的推搡和不堪入耳的粵語臟話，像 “撲街仔”“內(nèi)陸人多事” 等侮辱性言語接連而出。

哪怕后來警察到場協(xié)調(diào)，店員依舊態(tài)度強硬，拒絕認錯道歉，那副囂張的模樣，實在是讓人大跌眼鏡。

這件事很快就在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)酵開來，引起了軒然大波。

網(wǎng)友們紛紛指責 “華姐清湯腩” 的做法太過分，而面對輿論的壓力，餐廳雖然在 8 月 4 日通過臉書發(fā)布了道歉聲明，聲稱已對涉事員工 “暫時停工”，并承諾 “加強培訓”。

但眼尖的網(wǎng)友們很快就發(fā)現(xiàn)了其中的貓膩，三位受害者根本就沒有收到任何來自店家的道歉，而且店家還關(guān)閉了評論區(qū)，試圖掩耳盜鈴。

更夸張的是，事發(fā)當晚餐廳居然照常營業(yè)，所謂的 “銷毀云吞原料” 也不過是做做樣子。連湯底都沒換，這敷衍的態(tài)度，真真心道歉的樣子嗎?

無獨有偶，“華姐清湯腩” 可不是唯一一家因為服務(wù)問題而陷入風波的老字號。

像 “九記牛腩” 也曾因為服務(wù)態(tài)度惡劣登上熱搜，TVB 演員兼抖音博主秦翊洺去探店拍攝視頻時，起初還對店里的美食贊不絕口。

可沒想到錄制過程中，老板突然沖出來，語氣不善地阻止拍攝，要求查看拍攝內(nèi)容。

還說什么 “下次你們拍攝問下別人給不給你們拍，不是你想拍就拍的知道嗎？”

這突如其來的阻攔，讓秦翊洺一臉懵，雙方矛盾就此升級，從語言沖突演變成了肢體沖突，老板甚至阻攔他們離開，非要等警察來了才肯罷休。

秦翊洺把這段糟心的經(jīng)歷發(fā)布到社交平臺后，視頻迅速走紅。

友們一邊譴責 “九記牛腩” 的老板，一邊也道出了自己曾在這家店遭遇的不愉快。

原來，在社交平臺上，控訴 “九記牛腩” 服務(wù)態(tài)度差、出言不遜的帖子早就數(shù)不勝數(shù)了。

有的港人表示自己已經(jīng)好多年不去這家店了，它之所以還能經(jīng)營下去，靠的不是回頭客，而是每天不斷前來打卡的新游客罷了。

這些老字號本應是香港美食文化的傳承者，承載著一代又一代人的記憶與情感。

可如今卻因為服務(wù)問題，讓自己的口碑一落千丈，也讓人們對香港的老字號餐廳乃至整個服務(wù)業(yè)的形象產(chǎn)生了質(zhì)疑。

香港服務(wù)業(yè)的 “隱形壁壘” 問題

早在2024 年，在香港的某個便利店門口，一張刺眼的 “問路 10 塊” 的告示赫然貼出。

僅僅是因為問路的內(nèi)地游客較多，店員便想出了這樣奇葩的辦法，就好像內(nèi)地游客的詢問是一種打擾，需要用金錢來衡量和阻擋。

而在街頭巷尾，也曾有環(huán)衛(wèi)工對著內(nèi)地游客口出惡言，大聲辱罵 “香港不歡迎你”。

那聲聲刺耳的話語，讓游客們的心瞬間涼了半截，本是懷著對這座城市的喜愛與向往而來，卻遭受到這般無端的惡意，實在是讓人難以接受。

更有甚者，在茶餐廳里，只因顧客操著一口普通話，服務(wù)員便故意刁難，不讓結(jié)賬，那副趾高氣昂的模樣，說普通話成了一種罪過。

這對于內(nèi)地游客來說，來到香港想品嘗美食、感受獨特的風土人情，可沒想到卻要面對這樣的差別對待，而當他們遭遇這些不公時，想要維權(quán)卻又是難上加難。

報警之后，警方告知食品安全歸食環(huán)署管，服務(wù)態(tài)度問題得找消委會，可這兩個部門的處理流程十分冗長，游客們往往在等待的過程中，連關(guān)鍵的證據(jù)都難以保留。

就拿手機這一常用的通訊工具來說，大陸手機號在香港注冊不了當?shù)氐囊恍┸浖?/p>

想撥打熱線反映問題，卻發(fā)現(xiàn)打過去是空號，這一道道無形的阻礙，讓游客們感覺自己像是在打一場 “跨城官司”，孤立無援，滿腹委屈卻無處訴說。

要知道，香港向來以開放、包容、多元的形象示人，服務(wù)業(yè)更是其重要的名片之一。

如今卻因為這一不良現(xiàn)象，讓不少游客望而卻步，也讓那些原本對香港充滿好感的人們開始對這座城市有了新的認知。

老字號的底氣不應變成傲氣

在香港的街頭，那些有著歲月痕跡的老字號店鋪，可以說承載著一代又一代人的情感與記憶。

它們憑借著曾經(jīng)的好口碑、獨特的手藝，在過往的時光里積攢下了不少人氣，然而，這份底氣如今卻在一些店鋪那里悄然變了味，成了傲氣，讓顧客們滿心無奈與失望。

就像有位本地的港女，走進了一家老字號糕點店。

本想著能重溫兒時那熟悉又美好的味道，可一進店，就遭遇了一連串的不愉快。

她剛進門，店員們就像沒看見似的，沒人上前招呼，讓她站在那兒好一會兒，尷尬又無助。

好不容易鼓起勇氣問一下糕點的價錢，得到的卻是店員的一個白眼，那眼神里仿佛透著不耐煩和嫌棄。

等到付錢的時候，因為稍微動作慢了點，又被店員在一旁小聲嘀咕，抱怨個不停，這位港女越想越氣，便把自己的遭遇發(fā)到了社交平臺上

沒想到，論區(qū)里，網(wǎng)友們紛紛吐槽起自己在老字號店鋪遇到的類似情況。

大家都在感慨，這些老字號啊，以前靠著實實在在的質(zhì)量、口口相傳的好口碑，還有那熱情周到的服務(wù)，才贏得了大家的認可，成為了香港的招牌。

可現(xiàn)在，有些店仗著自己牌子老，就覺得顧客非得來。

把過去的輝煌當成了如今可以隨意對待顧客的資本，服務(wù)變得越來越敷衍，甚至可以說是 “擺爛” 了。

服務(wù)業(yè)的未來之路

香港的很多餐飲，都吸引著世界各地的游客紛至沓來，那些老字號餐廳、特色店鋪等，都是大家口中津津樂道的存在。

然而，如今接二連三出現(xiàn)的服務(wù)問題，當 “華姐清湯腩”“九記牛腩” 等老字號因服務(wù)態(tài)度惡劣被推上風口浪尖，當那些帶有地域歧視的 “隱形壁壘” 讓游客們寒了心。

靠敷衍的道歉聲明或者做做表面功夫的整改措施是遠遠不夠的。

真正的誠意，是在問題出現(xiàn)的第一時間，就能誠懇地當面給顧客道歉，主動公開監(jiān)控視頻來自證清白，讓顧客感受到被尊重和重視。

更要明白顧客的信任是無比珍貴的，城市的口碑更是來之不易。

絕不能為了一時的利益或者所謂的 “傲氣” 就隨意去透支，香港服務(wù)業(yè)現(xiàn)存的短板，若商家們依舊不知悔改，不端正自己的態(tài)度，那終將會被市場淘汰，被時代的浪潮所淹沒。

結(jié)語

香港服務(wù)業(yè)曾有著令人驕傲的過往，可如今諸多服務(wù)亂象卻讓其形象受損。

我們期望香港能正視問題，打破服務(wù) “隱形壁壘”，讓老字號重拾初心，相關(guān)部門完善機制，游客勇敢維權(quán)。