當(dāng)海外街頭咖啡館的蒸汽拉花在卡夫派索咖啡機(jī)上升騰，當(dāng)歐美城市的移動(dòng)咖啡車通過中國(guó)自主研發(fā)的變壓系統(tǒng)精準(zhǔn)萃取。在青浦區(qū)趙巷鎮(zhèn)的熊貓廣場(chǎng)，一家深耕咖啡設(shè)備20余年的企業(yè)正用技術(shù)創(chuàng)新參與全球行業(yè)格局的更新?？ǚ蚺伤鳎–afespresso）憑借自主研發(fā)的核心技術(shù)，讓產(chǎn)自青浦的半自動(dòng)咖啡機(jī)走進(jìn)30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為中國(guó)制造出海全球咖啡機(jī)市場(chǎng)的新銳力量。

2004年，卡夫派索創(chuàng)始人高昕在世界咖啡界“奧林匹克”——WBC世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)奪冠。這次經(jīng)歷讓她深刻明白專業(yè)設(shè)備對(duì)咖啡品質(zhì)的重要性。高昕介紹，其實(shí)早在2003年，其團(tuán)隊(duì)便成功研發(fā)國(guó)內(nèi)首臺(tái)商用大型半自動(dòng)咖啡機(jī)，填補(bǔ)了國(guó)產(chǎn)高端咖啡設(shè)備空白。此后20年，團(tuán)隊(duì)研發(fā)的設(shè)備持續(xù)出口至歐洲、澳洲、亞洲、非洲等地，同時(shí)也服務(wù)國(guó)內(nèi)的連鎖品牌。2020年，高昕帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，將商用領(lǐng)域積累的成熟技術(shù)“下沉”至家用市場(chǎng)，成立獨(dú)立品牌卡夫派索（Cafespresso）并開啟線上直銷，形成了“商用+家用”雙輪發(fā)展格局。

據(jù)高昕介紹，卡夫派索產(chǎn)品的主要以三重技術(shù)鑄就核心競(jìng)爭(zhēng)力，扎實(shí)的硬件配置、自研的技術(shù)核心以及產(chǎn)品的高性價(jià)比?？ǚ蚺伤魅诞a(chǎn)品均采用304或316食品級(jí)不銹鋼鍋爐，其耐腐蝕性與安全性遠(yuǎn)超普通材質(zhì)，搭配進(jìn)口水泵保障穩(wěn)定的萃取壓力，確保每杯咖啡出品穩(wěn)定。企業(yè)自主研發(fā)的自動(dòng)變壓主板程序，可精準(zhǔn)控制預(yù)浸泡、變壓萃取等壓力曲線。該技術(shù)能適配不同產(chǎn)地咖啡豆特性，顯著提升風(fēng)味表現(xiàn)層次。大G飽和式?jīng)_煮頭商用單頭半自動(dòng)咖啡機(jī)、超越商用雙頭半自動(dòng)咖啡機(jī)、變形金剛E61半自動(dòng)咖啡機(jī)等旗艦產(chǎn)品，性能可對(duì)標(biāo)著名的意大利蘭奇里奧、Nuova Simonelli等商用機(jī)型，售價(jià)僅為同類海外品牌的30%-50%。

用“青浦服務(wù)”定義行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)國(guó)際品牌售后響應(yīng)慢的痛點(diǎn)，卡夫派索建立了24小時(shí)在線支持+48小時(shí)上門服務(wù)體系。這種“中國(guó)速度”較海外品牌數(shù)周的返廠周期形成鮮明對(duì)比。企業(yè)還針對(duì)中國(guó)本土用戶定制了智能預(yù)約、小程序控制系統(tǒng)，成為差異化競(jìng)爭(zhēng)利器。借力國(guó)內(nèi)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)年增速超20%的爆發(fā)式增長(zhǎng)，卡夫派索2023年國(guó)內(nèi)銷量同比翻倍，在家用及中小型商用場(chǎng)景滲透率持續(xù)提升。

打造全球化戰(zhàn)略的“青浦路徑”，加速中國(guó)智造出海全球市場(chǎng)。在企業(yè)出海路徑上，卡夫派索采用了漸進(jìn)式策略，以東南亞市場(chǎng)為突破口，在目標(biāo)區(qū)域建立倉(cāng)儲(chǔ)、售后網(wǎng)點(diǎn)，移植國(guó)內(nèi)48小時(shí)響應(yīng)模式，精準(zhǔn)定位并重點(diǎn)聚焦餐車、小微咖啡館等“輕商用”場(chǎng)景，形成與同類競(jìng)品區(qū)分細(xì)化賽道的格局。在加速海外破局方面，卡夫派索通過亞馬遜等跨境電商平臺(tái)，以開拓東南亞、中東等新興市場(chǎng)為跳板，通過高性價(jià)比與靈活服務(wù)搶占增量市場(chǎng)，逐步向歐美中端市場(chǎng)滲透。憑借“商用性能+家用價(jià)格”的定位，自2023年起，卡夫派索海外銷量實(shí)現(xiàn)了170%增長(zhǎng)，逐步替代海外當(dāng)?shù)氐牟糠制放啤?/p>

面對(duì)國(guó)際巨頭專利壁壘，企業(yè)已著手提升供應(yīng)鏈抗風(fēng)險(xiǎn)能力。高昕表示：“未來(lái)我們會(huì)持續(xù)優(yōu)化如壓力控制算法等自研系統(tǒng)，縮小與海外頂級(jí)品牌差距，讓全球咖啡愛好者用合理價(jià)格享受專業(yè)設(shè)備，塑造‘高性價(jià)比不低質(zhì)’的品牌認(rèn)知，這也是我們企業(yè)的初心。”

記者：徐嘉卿（首席基層）

攝影：江惺秋、張?chǎng)╆?/p>

視頻：徐嘉卿（首席基層）

編輯：呂斌

責(zé)任編輯：郭苗苗（首席）

終審：賈彥秋

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