四川冒烤鴨、回鍋肉、咸燒白，東北地三鮮、鍋包肉、殺豬菜……自7月25日起在優(yōu)酷獨播的紀(jì)錄片《一城一味·巴蜀關(guān)東》，將鏡頭對準(zhǔn)中國飲食版圖上風(fēng)格迥異的兩極——熱情火辣的西南巴蜀與熱騰豪邁的東北關(guān)東，跨越千里山河，開啟一場關(guān)于“家味”的美食探索。

《一城一味·巴蜀關(guān)東》共18集，每集10分鐘，一集講述一種美食、一家店鋪、一個故事。攝制組深入成都、自貢、眉山、哈爾濱、沈陽、大連六座城市，采用“到店+到家”形式展開探訪，通過老板口述、食客訪談、美食制作過程記錄等，立體呈現(xiàn)美食與美食背后的故事。節(jié)目還通過巴蜀與關(guān)東美食的對照，追溯兩地截然不同的飲食文化。

節(jié)目第一集聚焦蜀地美食“冒烤鴨”。主人公“晏烤鴨”老板娘晏春，從姐姐、姐夫手里習(xí)得冒烤鴨制作手藝后，與老伴經(jīng)營自己的店鋪。一開始，店里的生意并不好，但夫妻二人堅持把控鴨子和鹵湯質(zhì)量，數(shù)十年如一日。晏春想告訴外地游客，真正地道的川味是咸香而非麻辣，她經(jīng)常熱情地為食客講解冒烤鴨的吃法，讓他們了解正宗的川味傳承。

《回鍋肉》一集講述“舒回鍋”品牌創(chuàng)始人舒守見的故事。從業(yè)40多年來，舒守見研究出“旱蒸法”并成為旱蒸回鍋肉的技藝傳承人。他的經(jīng)營理念是“踏實認(rèn)真地做好每一道菜”。如今，舒守見年事已高，他正培養(yǎng)女兒學(xué)習(xí)回鍋肉技藝并接手店里的生意。

除了四川美食，節(jié)目還呈現(xiàn)哈爾濱的地三鮮、鍋包肉、殺豬菜，沈陽的烤雞架、四絕菜、烤鰻魚，以及大連的海腸小油餅等東北美食。

一城一味一江湖?！兑怀且晃丁ぐ褪耜P(guān)東》展現(xiàn)了6個城市的煙火生活和地域美食，將當(dāng)?shù)厝说纳罘绞?、飲食?xí)慣、獨特美食，濃縮在影像中。一道道江湖美食，一個個努力在城市中生活的人，構(gòu)成了城市的煙火氣，也承載著城市的溫度。

該系列首季《一城一味·長安有滋味》自2023年7月上線后，連續(xù)8周霸榜優(yōu)酷紀(jì)錄片熱度TOP1；第二季《一城一味·八閩有鮮味》延續(xù)第一季的好口碑，進(jìn)一步激發(fā)地域美食探索熱潮；第三季《一城一味·灣區(qū)有百味》再續(xù)前作口碑，成為美食“朝圣者”的“逛吃”必備指南；第四季《一城一味·巴蜀關(guān)東》帶領(lǐng)觀眾共赴一場橫跨西南東北的味覺之旅——解鎖不同城市的味覺密碼，呈現(xiàn)美食江湖的人間煙火。

圖片：優(yōu)酷紀(jì)錄片官微

如需轉(zhuǎn)載請在文章開頭注明來源，并附上原文鏈接。