今天是農(nóng)歷閏六月二十四日，再過5天閏六月就結(jié)束了。閏月是協(xié)調(diào)陰陽歷的調(diào)整機制，但從古至今，各地都有針對閏月的不同講究。傳統(tǒng)認為閏六月是“虛月”，不宜訂婚或結(jié)婚，民間有“閏月結(jié)婚不長久”、“無根之木”等說法，尤其忌諱在閏月末尾進行婚嫁儀式。南方江浙、閩南等地仍延續(xù)傳統(tǒng)觀念，而北方部分地區(qū)則認為閏月可“潤澤添鸞”，實際需結(jié)合家庭長輩態(tài)度與當?shù)亓曀住＝裉燹r(nóng)歷閏六月二十四日，記住“吃三樣，忌一事”習俗，安康順遂過閏月！

一、吃二樣

1、吃豬腳面線

在傳統(tǒng)習俗中，閏月吃豬腳面是一項重要的添壽儀式，特別是子女在閏月為父母準備豬腳面線，象征補回時間、添壽延年。因為閏月多出一個月，長輩被認為等于“折壽”一個月，因此，要通過補食象征長壽的豬腳面線，為年長者祈求健康與平安。

食材：豬蹄、油、鹽、八角、姜、蔥、蒜、紅辣椒、冰糖、料酒、白胡椒粉、五香粉、面線

做法：1、先處理好豬腳，拔毛后過水。過水中，可以加入少量料酒，去味，過水后撈出，放旁邊待用。2、熱鍋加入油、姜片，把撈起來的豬腳稍微煎下，然后加入開水，再加入生抽、老抽、蠔油、冰糖、料酒、多蒜頭、多姜片、香葉、八角、花椒、桂皮、小茴香。3、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。2個小時后，轉(zhuǎn)大火，加入2大勺麥芽糖，再煮10分鐘后關火，加入鹽。4、另起個小鍋放開水，煮面線，1分鐘就可以，面線很容易熟，太爛不好吃。撈出澆上豬腳湯，撒上香菜、蔥花、芝麻。

2、吃苦瓜

“吃苦當夏”，苦瓜入伏，被視為祛燥“消心火”的蔬菜，細細咀嚼，是夏天最自然的清苦，苦里藏甘。夏季清熱解暑的小涼菜，苦瓜釀簡單低脂，又好吃。 夏天多吃點兒苦味的食物能夠清暑去燥，清心除煩，增加食欲。

食材：苦瓜、豬肉、姜、蔥、鹽、醬油、蠔油、薯粉、胡椒粉、油

做法：1、肉切片后放入攪拌機，放入所有輔料和調(diào)料，打成肉末。2、苦瓜洗凈切塊，去掉瓜瓤。3、將肉餡釀入苦瓜圈，依次釀好。4、平底鍋燒油，放入釀苦瓜煎。煎至兩面泛黃。放入適量的水，中小火蓋蓋燜15分鐘。5、準備水淀粉，開蓋后將水淀粉倒入，煮至沸騰即可出鍋。

3、吃豆腐

豆腐諧音“兜?！保栽诿耖g有福氣滿滿的美好寓意，在閏六月二十四日，記得吃一盤豆腐，福氣滿滿日子旺！豆腐是素食界的補鈣小王子，它的營養(yǎng)價值可與魚類肉類相媲美，有植物肉的美譽，高蛋白，高鈣，低熱，低脂，質(zhì)地柔嫩，易消化易吸收，老少皆宜。

食材：嫩豆腐、雞蛋、蒜苗、干蔥頭、小米辣、生抽、蠔油、白胡椒粉、油

做法：1、小米辣切圈，蒜切末，干蔥頭切末，蒜苗切粒。2、生抽1湯匙，蠔油2湯匙，白砂糖1克，白胡椒粉少許，清水5湯匙，攪拌均勻。3、豆腐對角線切兩刀，切成片，咖啡選擇將豆腐改成三角形，原因是嫩豆腐質(zhì)地太軟，切成三角形好翻面。4、將豆腐切成片。5、取一平盤，雞蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放進后，晃動盤子，蛋液就能均勻地沾在豆腐上。6、炒鍋燒熱入油，放入豆腐小火煎，不要急于翻面，要耐心等著煎得金黃再翻面，兩面全部煎金黃盛出。7、炒鍋留底油，入蒜末、干蔥末和小米圈小火煸炒出香味。8、倒入豆腐，輕輕推動，使豆腐沾上料頭的香氣。9、倒入碗汁，輕輕推動，使豆腐均勻地裹上料汁。蓋上鍋蓋，小火燜煎8分鐘。10、湯汁收濃后，最后撒入蒜苗，輕輕翻炒兩下起鍋。

二、忌一事：忌貪涼

農(nóng)歷閏六月二十四日已過立秋節(jié)氣，立秋之后早晚氣溫降低，但中午的穩(wěn)度依然較高，從而使得晝夜溫差加大，這時候?qū)τ诶錈嵋泄?jié)制，切忌過于貪涼。我們應該避免吃過多的冷飲，可以選擇溫熱的食物，有助于保護脾胃功能。末伏氣溫雖高，但在使用空調(diào)時，也要避免溫度過低，以免受到寒氣侵襲。

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