封面新聞?dòng)浾?楊博 攝影報(bào)道

新品種辣椒

近日，一個(gè)“超級(jí)辣椒”品種在成都試種成功，其辣度比小米辣還辣10倍，采摘時(shí)需要戴手套防護(hù)。這個(gè)辣椒一般不直接食用，主要用于食品添加、制作催淚彈、船舶涂層等。8月20日，記者進(jìn)行了實(shí)地走訪，一起來(lái)看看這個(gè)“超級(jí)辣椒”到底什么樣。

01

比小米辣還辣10倍

采摘要帶手套

當(dāng)天上午，記者來(lái)到成都市金堂縣官倉(cāng)街道一處種植該“超級(jí)辣椒”的生產(chǎn)基地。只見(jiàn)樹(shù)上密密麻麻長(zhǎng)著紅色辣椒，外形和普通小米辣沒(méi)有太大區(qū)別，蹲下能明顯聞到辣椒的味道。

“雖然看著長(zhǎng)得差不多，它可大大超過(guò)小米辣的辣度。”負(fù)責(zé)人鄭賢根摘下一顆辣椒介紹，該品種是一種工業(yè)辣椒，它的辣度為80000到120000SHU（SHU是辣椒辣度的國(guó)際通用單位史高維爾的簡(jiǎn)寫(xiě)符號(hào)），平時(shí)鮮食的朝天椒辣度多數(shù)為6000到9000SHU?！斑@么辣的辣椒品種屬于工業(yè)辣椒，一般用于精深加工，不直接食用。”

新品種辣椒

“這個(gè)辣椒目前是成都地區(qū)規(guī)?；N植最辣的品種?！彼€說(shuō)，這批辣椒是今年5月種植的，有40到50畝，目前看來(lái)長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，預(yù)計(jì)9月收獲。“這個(gè)辣椒由于太辣了，人工采摘時(shí)需要佩戴手套，如果皮膚長(zhǎng)時(shí)間接觸會(huì)受刺激感到疼痛?！?/p>

這么辣的辣椒不能直接吃，用來(lái)干什么呢？

“這種高辣辣椒主要用于提取辣椒素?！背啥际修r(nóng)林科學(xué)院園藝研究所高級(jí)農(nóng)藝師李麗平介紹，辣椒素在食品加工領(lǐng)域，可用于制作各種辣味食品，如辣椒醬、辣椒面、泡椒等，其高辣度和高濃香能為食品增添獨(dú)特風(fēng)味；在工業(yè)原料領(lǐng)域，因其高色價(jià)和高油脂率，可作為天然色素和油脂提取的原料，用于化妝品、印染等工業(yè)生產(chǎn)；在醫(yī)藥保健領(lǐng)域，辣椒中的一些成分具有藥用價(jià)值，高辣度和高油脂率等特點(diǎn)，使其在醫(yī)藥保健領(lǐng)域有一定的應(yīng)用潛力，可用于開(kāi)發(fā)相關(guān)藥品和保健品；在軍事領(lǐng)域，可用于制作催淚彈、辣椒噴霧等非致命性武器，利用其辣度對(duì)敵方人員造成暫時(shí)的刺激和干擾。

她還說(shuō)，工業(yè)辣椒還可以制成船舶底部涂層，防止船體被藤壺等海洋生物附生；在醫(yī)藥方面可以用于心臟病治療相關(guān)藥物原料，還可以涂抹在野外電纜設(shè)施上防止動(dòng)物啃咬。

02

四川多地試種

帶動(dòng)農(nóng)民增收

工業(yè)辣椒需要辣椒大量合成辣椒素，對(duì)光照強(qiáng)度和時(shí)長(zhǎng)有需求，成都地區(qū)日照偏少，夏季高溫多雨，導(dǎo)致辣椒素含量可能會(huì)偏低，而且病蟲(chóng)害嚴(yán)重。工業(yè)辣椒以前在我國(guó)主要種植區(qū)域是新疆、甘肅、云南等地，近年來(lái)才在貴州、重慶和四川推廣種植。

“該品種近兩年才開(kāi)始在四川地區(qū)試種，尚未大面積推廣。除了成都金堂，還在四川南充、樂(lè)山、眉山以及重慶等地種植?！编嵸t根介紹，該品種單株產(chǎn)量可達(dá)500到1000顆，每畝產(chǎn)量至少3000斤，如果田間管理得當(dāng)、氣候條件好，產(chǎn)量可以達(dá)到每畝4000到4500斤，而且利潤(rùn)不錯(cuò)，可以為農(nóng)戶(hù)帶來(lái)增收。此外，辣椒一般每年3月種，8月收；收獲后，下一季可以輪種小麥、油菜等糧油作物，也可以種蔬菜等。

新品種辣椒

他進(jìn)一步介紹說(shuō)，該品種是我國(guó)自主研發(fā)選育的，品種名為中椒友G19。該品種是作為以前常用的工業(yè)辣椒品種印度S17的替代品種選育的，它的辣度更高（G19的辣度8萬(wàn)-12萬(wàn)SHU，印度S17的辣度7萬(wàn)-9萬(wàn)SHU）。此外，該品種抗病性、抗逆性、辣椒商品性和產(chǎn)量都不錯(cuò)，而且適應(yīng)性廣，適合在全國(guó)推廣種植。

記者從成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，第十一屆成都國(guó)際都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)將于2025年9月4日至7日在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心舉行。本屆農(nóng)博會(huì)設(shè)置有農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力專(zhuān)屬展區(qū)，屆時(shí)還會(huì)有類(lèi)似“超級(jí)辣椒”的眾多成都本土“黑科技”農(nóng)產(chǎn)品驚喜亮相。歡迎廣大市民朋友前去探秘！