在奧地利維也納，一位餐館老板因一場170人的婚禮派對取消預(yù)訂而損失了4500歐元，這讓他感到憤怒并呼吁引入“失約費(fèi)”制度。近年來，餐館行業(yè)面臨著諸多挑戰(zhàn)，包括員工短缺、食品成本上漲以及增值稅的增加。在這種艱難的經(jīng)營環(huán)境下，客人的臨時(shí)取消預(yù)訂無疑給餐館帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

維也納的餐館老板克里斯蒂安·皮爾徹（Christian Pircher）經(jīng)營著一家名為“Leopolder Alm”的傳統(tǒng)餐廳。他回憶說，一位客人預(yù)訂了一場170人的印度婚禮派對，并在預(yù)訂日期前兩天向他出示了訂金確認(rèn)書。

然而，這位客人隨后撤回了訂金確認(rèn)書，而皮爾徹并不知情。最終，這場婚禮派對的客人根本沒有出現(xiàn)，導(dǎo)致皮爾徹為準(zhǔn)備這場活動而額外雇傭的六名員工和采購的食材全部白費(fèi)，損失了4500歐元。

皮爾徹認(rèn)為，這種情況不能再繼續(xù)下去。如果客人預(yù)訂了卻沒來，對餐廳來說將是巨大的損失。因此，他呼吁在奧地利全境引入統(tǒng)一的“失約費(fèi)”，類似于醫(yī)生預(yù)約和度假預(yù)訂中的相關(guān)規(guī)定。這種做法在德國也越來越普遍，一些餐廳已經(jīng)開始對未到場的客人收取費(fèi)用。

根據(jù)消費(fèi)者保護(hù)機(jī)構(gòu)的說法，如果在預(yù)約時(shí)在通用條款和條件中明確約定并說明，收取“失約費(fèi)”是合法的。例如，德國烏爾姆的米其林星級餐廳bi:braud已經(jīng)開始對未到場的客人收取費(fèi)用。侍酒師霍爾格·拜爾（Holger Baier）表示，這種現(xiàn)象越來越普遍，客人會在多家餐廳預(yù)訂，然后在短時(shí)間內(nèi)做出選擇，導(dǎo)致其他餐廳錯(cuò)過機(jī)會。

為了避免這種情況的發(fā)生，消費(fèi)者咨詢中心建議餐廳提醒顧客預(yù)約時(shí)間，并盡快取消預(yù)約。同時(shí)，預(yù)約具有約束力，取消費(fèi)用必須根據(jù)具體情況評估。消費(fèi)者應(yīng)咨詢相關(guān)法律依據(jù)。此外，禮儀專家建議，如果客人無法準(zhǔn)時(shí)到達(dá)餐廳，應(yīng)提前打電話通知。

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（以上內(nèi)容由歐洲時(shí)報(bào)中東歐judy原創(chuàng)編譯，部分內(nèi)容參考自O(shè)RF、奧地利《新聞報(bào)》《信使報(bào)》《奧地利報(bào)》《今日報(bào)》等，部分圖片來自新華社、APA及網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載請注明《維城》EuroNews）